Изглежда, че редовно се появяват нови модни диети, а диетата Sirtfood е една от най-новите.
Той се е превърнал в любим на знаменитостите в Европа и е известен с това, че позволява червено вино и шоколад.
Създателите му настояват, че това не е мода, а по-скоро твърдят, че "sirtfoods" са тайната на отслабването и предотвратяването на болести.
Здравните експерти обаче предупреждават, че тази диета може да не оправдае очакванията и дори да се окаже лоша идея.
В тази статия е направен преглед на диетата Sirtfood и нейните потенциални ползи за здравето, основан на доказателства.
Какво представлява диетата Sirtfood?
Двама известни диетолози, работещи за частна фитнес зала във Великобритания, разработват диетата Sirtfood.
Те рекламират диетата като революционна нова диета и план за здраве, който действа, като включва вашия "ген на кльощавостта".
Тази диета се основава на изследвания върху сиртуините (SIRT) - група от седем протеина, открити в организма, за които е доказано, че регулират различни функции, включително метаболизма, възпалението и продължителността на живота.
Някои естествени растителни съединения могат да повишат нивото на тези протеини в организма и храните, които ги съдържат, са наречени "сиртфудс".
Списъкът с 20-те най-вкусни храни, представен от Sirtfood Diet, включва:
- кейл
- червено вино
- ягоди
- лук
- соя
- магданоз
- зехтин екстра върджин
- черен шоколад (85% какао)
- зелен чай матча
- елда
- куркума
- орехи
- рукола (рукола)
- чили от птичи поглед
- любеница
- Фурми Medjool
- червена цикория
- боровинки
- каперси
- кафе
Диетата съчетава сиртфуд и ограничаване на калориите, които могат да предизвикат в организма по-високи нива на сиртуини.
Книгата за диетата Sirtfood включва планове за хранене и рецепти, които да следвате, но има и много други книги с рецепти за диетата Sirtfood.
Създателите на диетата твърдят, че спазването на диетата Sirtfood ще доведе до бърза загуба на тегло, като същевременно поддържа мускулната маса и ви предпазва от хронични заболявания.
След като завършите диетата, ви насърчаваме да продължите да включвате в обичайния си хранителен режим сиртфудс и характерния за диетата зелен сок.
РЕЗЮМЕДиетата Sirtfood се основава на изследвания върху сиртуините - група протеини, които регулират редица функции в организма. Някои храни, наречени сиртфудс, могат да накарат организма да произвежда повече от тези протеини.
Ефективен ли е?
Авторите на диетата Sirtfood изказват смели твърдения, включително че диетата може да ускори загубата на тегло, да включи "гена на хубостта" и да предотврати заболявания.
Проблемът е, че няма много доказателства в подкрепа на тези твърдения.
Засега няма убедителни доказателства, че диетата Sirtfood има по-благоприятен ефект върху отслабването от всяка друга диета с ограничени калории.
Въпреки че много от тези храни имат полезни свойства, не са провеждани дългосрочни проучвания върху хора, които да установят дали диетата, богата на сиртфудс, има осезаеми ползи за здравето.
Въпреки това в книгата "Sirtfood Diet" се съобщават резултатите от пилотно проучване, проведено от авторите и включващо 39 участници от техния фитнес център.
Резултатите от това проучване обаче изглежда не са публикувани никъде другаде.
В продължение на 1 седмица участниците спазвали диетата и се упражнявали ежедневно. В края на седмицата участниците отслабнаха средно със 7 килограма и запазиха или дори увеличиха мускулната си маса.
Въпреки това тези резултати не са изненадващи. Ограничаването на калорийния прием до 1000 калории и едновременното спортуване почти винаги водят до намаляване на теглото.
Независимо от това, този вид бърза загуба на тегло не е нито истинска, нито дълготрайна, а в това проучване не са проследени участниците след първата седмица, за да се види дали са възстановили теглото си, което обикновено се случва.
Когато организмът ви е лишен от енергия, той използва своите запаси от енергия за спешни случаи, или гликоген, в допълнение към изгарянето на мазнини и мускули.
Всяка молекула гликоген се нуждае от 3?4 молекули вода, за да бъде съхранена. Когато тялото ви изразходва гликогена, то се освобождава и от тази вода. Това е известно като "водно тегло".
През първата седмица на екстремно ограничаване на калориите само около една трета от загубата на тегло идва от мазнини, докато другите две трети са от вода, мускули и гликоген.
Веднага щом увеличите приема на калории, тялото ви попълва запасите си от гликоген и теглото се връща обратно.
За съжаление, този тип ограничаване на калориите може да доведе до намаляване на метаболизма на организма ви, което ще доведе до нуждата от още по-малко калории на ден за енергия, отколкото преди.
Вероятно е тази диета да ви помогне да свалите няколко килограма в началото, но те вероятно ще се върнат веднага след края на диетата.
Що се отнася до предотвратяването на болести, 3 седмици вероятно не са достатъчни, за да имат измеримо дългосрочно въздействие.
От друга страна, добавянето на сиртфуд към обичайната ви диета в дългосрочен план може да се окаже добра идея. Но в този случай може и да пропуснете диетата и да започнете да правите това сега.
РЕЗЮМЕТази диета може да ви помогне да отслабнете, тъй като е нискокалорична, но теглото вероятно ще се върне след края на диетата. Диетата е твърде кратка, за да има дългосрочно въздействие върху здравето ви.
Как да спазвате диетата Sirtfood
Диетата Sirtfood има два етапа с обща продължителност 3 седмици. След това можете да продължите да "сиртифицирате" диетата си, като включвате възможно най-много сиртфуд в храненията си.
Конкретните рецепти за тези две фази се намират в книгата "Диетата Sirtfood", която създателите на диетата са написали. За да следвате диетата, трябва да я закупите.
Ястията са пълни с кисели храни, но включват и други съставки, освен "20-те най-популярни кисели храни".
Повечето от съставките и хранителните продукти се намират лесно.
Въпреки това три от основните съставки, необходими за тези две фази - зелен чай матча на прах, ливадина и елда - може да са скъпи или трудни за намиране.
Голяма част от диетата е зеленият сок, който трябва да приготвяте сами между един и три пъти дневно.
Необходими са ви сокоизстисквачка (блендерът няма да свърши работа) и кухненска везна, тъй като съставките са посочени по тегло. Рецептата е представена по-долу:
Зелен сок Sirtfood
- 75 грама зеле (2,5 унции)
- 30 грама (1 унция) рукола (рукола)
- 5 грама магданоз
- 2 пръчки целина
- 1 см джинджифил (0,5 инча)
- половин зелена ябълка
- половин лимон
- половин чаена лъжичка зелен чай матча
Изцедете всички съставки ? с изключение на зеления чай на прах и лимона ? заедно и ги изсипете в чаша. Изцедете лимона с ръка, след което разбъркайте лимоновия сок и зеления чай на прах в сока.
Първи етап
Първата фаза е с продължителност 7 дни и включва ограничаване на калориите и много зелен сок. Тя има за цел да даде тласък на отслабването ви и твърди, че ще ви помогне да свалите 7 паунда (3,2 кг) за 7 дни.
През първите 3 дни от първата фаза приемът на калории се ограничава до 1000 калории. Пиете по три зелени сока на ден плюс едно хранене. Всеки ден можете да избирате от рецептите в книгата, които включват сиртфудс като основна част от храната.
Примерите за ястия включват тофу с мисо глазура, омлет от сиртфуд или пържени скариди с юфка от елда.
В дните 4?7 от първата фаза приемът на калории се увеличава на 1500. Това включва два зелени сока на ден и още две богати на ситни храни ястия, които можете да изберете от книгата.
Втори етап
Втората фаза продължава 2 седмици. По време на тази фаза на "поддържане" трябва да продължите да отслабвате стабилно.
За тази фаза няма определен лимит на калориите. Вместо това се ядат три ястия, пълни със сиртфуд, и един зелен сок на ден. Отново ястията се избират от рецептите, предоставени в книгата.
След диетата
Можете да повтаряте тези две фази толкова често, колкото желаете, за да намалите още повече теглото си.
Въпреки това ви препоръчваме да продължите да подобрявате диетата си и след приключването на тези фази, като редовно включвате сиртфудс в храненията си.
Съществуват различни книги за диетата Sirtfood, които са пълни с рецепти, богати на Sirtfoods. Можете също така да включите сиртфуд в диетата си като закуска или в рецепти, които вече използвате.
Освен това ви препоръчваме да продължите да пиете зеления сок всеки ден.
По този начин диетата Sirtfood се превръща по-скоро в промяна на начина на живот, отколкото в еднократна диета.
РЕЗЮМЕДиетата Sirtfood се състои от две фази. Първата фаза е с продължителност 7 дни и съчетава ограничаване на калориите и зелени сокове. Втората фаза е с продължителност 2 седмици и включва три хранения и един сок.
Дали Sirtfoods са новите суперхрани?
Не може да се отрече, че киселите храни са полезни за вас. Те често са богати на хранителни вещества и пълни със здравословни растителни съединения.
Освен това проучванията свързват много от храните, препоръчани в диетата Sirtfood, с ползи за здравето.
Например консумацията на умерени количества черен шоколад с високо съдържание на какао може да намали риска от сърдечни заболявания и да помогне в борбата с възпаленията.
Пиенето на зелен чай може да намали риска от инсулт и диабет и да спомогне за понижаване на кръвното налягане.
А куркумата има противовъзпалителни свойства, които имат благоприятен ефект върху организма като цяло и дори могат да предпазят от хронични, свързани с възпаления заболявания.
Всъщност повечето сиртфудс имат доказани ползи за здравето на хората.
Доказателствата за ползите за здравето от повишаването на нивата на протеина сиртуин обаче са предварителни. Въпреки това изследванията върху животни и клетъчни линии показват вълнуващи резултати.
Например изследователите са установили, че повишените нива на някои протеини сиртуин водят до удължаване на живота при дрожди, червеи и мишки.
А по време на гладуване или ограничаване на калориите протеините на сиртуин казват на тялото да изгаря повече мазнини за енергия и подобряват чувствителността към инсулина. Едно проучване при мишки установи, че повишените нива на сиртуин водят до загуба на мазнини.
Някои данни сочат, че сиртуините могат да играят роля и в намаляването на възпаленията, потискането на развитието на тумори и забавянето на развитието на сърдечни заболявания и болестта на Алцхаймер.
Въпреки че проучванията при мишки и човешки клетъчни линии показват положителни резултати, няма проучвания при хора, които да изследват ефектите от повишаването на нивата на сиртуин.
Поради това не е известно дали увеличаването на нивата на протеина сиртуин в организма ще доведе до удължаване на живота или до намаляване на риска от рак при хората.
В момента се провеждат изследвания за разработване на съединения, които да повишат нивата на сиртуин в организма. По този начин могат да започнат проучвания върху хора, за да се изследва въздействието на сиртуините върху човешкото здраве.
Дотогава не е възможно да се определят ефектите от повишените нива на сиртуин.
РЕЗЮМЕSirtfoods обикновено са здравословни храни. Въпреки това много малко се знае за това как тези храни влияят на нивата на сиртуин и на човешкото здраве.
Здравословен и устойчив ли е той?
Почти всички сиртфудс са здравословен избор и дори могат да доведат до някои ползи за здравето поради антиоксидантните или противовъзпалителните си свойства.
Въпреки това консумирането само на няколко особено здравословни храни не може да задоволи всички хранителни нужди на организма ви.
Диетата Sirtfood е ненужно рестриктивна и не предлага ясни, уникални ползи за здравето в сравнение с който и да е друг вид диета.
Освен това приемът на само 1000 калории обикновено не се препоръчва без лекарско наблюдение. Дори приемът на 1500 калории на ден е прекалено рестриктивен за много хора.
Диетата изисква и пиенето на до три зелени сока на ден. Въпреки че соковете могат да бъдат добър източник на витамини и минерали, те също така са източник на захар и не съдържат почти никакви полезни фибри, каквито съдържат целите плодове и зеленчуци.
Нещо повече, пиенето на сок през целия ден е лоша идея както за кръвната захар, така и за зъбите ви.
Да не говорим, че тъй като диетата е толкова ограничена по отношение на калориите и избора на храни, е твърде вероятно тя да е бедна на протеини, витамини и минерали, особено през първата фаза.
Например, препоръчителното дневно количество протеини е между 2 и 6 1/2 унции и се основава на няколко фактора, включително:
- независимо дали сте мъж или жена
- на колко години сте
- колко сте активни.
Поради ниските нива на калории и ограничения избор на храни, тази диета може да се окаже трудна за спазване през всичките 3 седмици.
Като се прибавят и високите първоначални разходи за закупуване на сокоизстисквачка, книгата и някои редки и скъпи съставки, както и разходите за време за приготвяне на определени ястия и сокове, тази диета става неосъществима и неустойчива за много хора.
РЕЗЮМЕДиетата Sirtfood насърчава здравословните храни, но е ограничаваща по отношение на калориите и избора на храни. Тя включва и пиене на много сокове, което не е здравословна препоръка.
Безопасност и странични ефекти
Въпреки че първата фаза на диетата Sirtfood е много нискокалорична и непълноценна от хранителна гледна точка, няма реални опасения за безопасността на средностатистическия здрав възрастен човек, като се има предвид кратката продължителност на диетата.
И все пак при хора с диабет ограничаването на калориите и пиенето предимно на сокове през първите няколко дни от диетата може да доведе до опасни промени в нивата на кръвната захар.
Въпреки това, дори здрави хора могат да изпитат някои странични ефекти ? основно глад.
Приемането на само 1000?1500 калории на ден ще накара почти всеки да се чувства гладен, особено ако голяма част от това, което консумирате, е сок, който е с ниско съдържание на фибри - хранително вещество, което помага да се чувствате сити.
По време на първата фаза може да изпитате други странични ефекти като умора, замаяност и раздразнителност поради ограничаването на калориите.
Ако диетата се спазва само 3 седмици, при здрави възрастни хора е малко вероятно да има сериозни последици за здравето.
РЕЗЮМЕДиетата Sirtfood е нискокалорична, а първата фаза не е балансирана от хранителна гледна точка. Тя може да ви остави гладни, но не е опасна за средностатистическия здрав възрастен човек.
Заключение
Диетата Sirtfood е пълна с полезни храни, но не и с полезни модели на хранене.
Да не говорим, че неговата теория и здравни претенции се основават на грандиозни екстраполации от предварителни научни доказателства.
Въпреки че добавянето на някои сиртфудс към диетата не е лоша идея и дори може да донесе някои ползи за здравето, самата диета изглежда като поредната мода.
Спестете си парите и вместо това преминете към здравословни и дългосрочни промени в храненето.
