Zdá se, že se pravidelně objevují nové módní diety, a jednou z nejnovějších je dieta Sirtfood.
Stala se oblíbenou destinací evropských celebrit a je proslulá tím, že umožňuje konzumovat červené víno a čokoládu.
Její tvůrci zdůrazňují, že nejde o módní výstřelek, ale že "sirtfoods" jsou tajemstvím, jak odblokovat odbourávání tuků a předcházet nemocem.
Zdravotní odborníci však varují, že tato dieta nemusí být v souladu s očekáváním a může být dokonce špatným nápadem.
Tento článek poskytuje přehled založený na důkazech o dietě Sirtfood a jejích možných zdravotních přínosech.
Co je to dieta Sirtfood?
Dva odborníci na výživu celebrit pracující pro soukromou posilovnu ve Velké Británii vyvinuli dietu Sirtfood.
Tuto dietu propagují jako novou revoluční dietu a zdravotní plán, který funguje tak, že zapne váš "hubnoucí gen".
Tato dieta vychází z výzkumu sirtuinů (SIRT), skupiny sedmi proteinů, které se nacházejí v těle a které prokazatelně regulují řadu funkcí, včetně metabolismu, zánětu a délky života.
Některé přírodní rostlinné sloučeniny mohou zvyšovat hladinu těchto bílkovin v těle a potraviny, které je obsahují, byly nazvány "sirtfoods".
Seznam "20 nejlepších sirtfoods", který poskytuje Sirtfood Diet, zahrnuje:
- kapusta
- červené víno
- jahody
- cibule
- sója
- petržel
- extra panenský olivový olej
- hořká čokoláda (kakao 85%)
- zelený čaj matcha
- pohanka
- kurkuma
- vlašské ořechy
- rukola (roketa)
- chilli z ptačí perspektivy
- libeček
- Datle Medjool
- červená čekanka
- borůvky
- kapary
- káva
Dieta kombinuje sirtfoods a omezení kalorií, což může v těle vyvolat vyšší produkci sirtuinů.
Kniha Sirtfood Diet obsahuje jídelníčky a recepty, kterými se můžete řídit, ale k dispozici je spousta dalších knih s recepty Sirtfood Diet.
Tvůrci diety tvrdí, že dodržování diety Sirtfood vede k rychlému úbytku hmotnosti a zároveň k udržení svalové hmoty a ochraně před chronickými onemocněními.
Jakmile dietu dokončíte, doporučujeme vám, abyste do svého běžného jídelníčku nadále zařazovali sirtfoods a zelenou šťávu, která je charakteristická pro tuto dietu.
SHRNUTÍDieta Sirtfood je založena na výzkumu sirtuinů, skupiny proteinů, které regulují několik funkcí v těle. Některé potraviny zvané sirtfoods mohou způsobit, že tělo bude produkovat více těchto bílkovin.
Je to účinné?
Autoři Sirtfood Diet uvádějí odvážná tvrzení, včetně toho, že tato dieta může urychlit hubnutí, zapnout váš "hubnoucí gen" a zabránit nemocem.
Problém je, že pro tato tvrzení neexistuje mnoho důkazů.
Zatím neexistují žádné přesvědčivé důkazy o tom, že by dieta Sirtfood měla příznivější vliv na hubnutí než jakákoli jiná dieta s omezeným příjmem kalorií.
A přestože mnohé z těchto potravin mají zdraví prospěšné vlastnosti, nebyly provedeny žádné dlouhodobé studie na lidech, které by určily, zda má strava bohatá na sirtfoods nějaké hmatatelné zdravotní účinky.
Nicméně kniha Sirtfood Diet uvádí výsledky pilotní studie, kterou autoři provedli a které se zúčastnilo 39 účastníků z jejich fitness centra.
Zdá se však, že výsledky této studie nebyly nikde jinde publikovány.
Po dobu jednoho týdne účastníci dodržovali dietu a denně cvičili. Na konci týdne účastníci zhubli v průměru o 7 liber (3,2 kg) a udrželi si nebo dokonce získali svalovou hmotu.
Tyto výsledky však nejsou nijak překvapivé. Omezení příjmu kalorií na 1 000 kalorií a současné cvičení téměř vždy způsobí úbytek hmotnosti.
Tento druh rychlého úbytku hmotnosti není ani skutečný, ani dlouhodobý a tato studie nesledovala účastníky po prvním týdnu, aby zjistila, zda nepřibrali zpět, což se obvykle stává.
Při nedostatku energie tělo kromě spalování tuků a svalů spotřebovává i své pohotovostní zásoby energie neboli glykogen.
Každá molekula glykogenu potřebuje ke svému uložení 3-4 molekuly vody. Když tělo glykogen spotřebuje, zbaví se i této vody. Říká se tomu "hmotnost vody".
V prvním týdnu extrémního omezení kalorií pochází pouze jedna třetina úbytku hmotnosti z tuků, zatímco zbylé dvě třetiny z vody, svalů a glykogenu.
Jakmile se zvýší příjem kalorií, tělo doplní zásoby glykogenu a váha se vrátí zpět.
Bohužel tento typ omezování kalorií může také způsobit, že se v těle sníží rychlost metabolismu, což způsobí, že budete potřebovat ještě méně kalorií za den než dříve.
Je pravděpodobné, že tato dieta vám na začátku pomůže shodit několik kilogramů, ale ty se pravděpodobně vrátí zpět, jakmile dieta skončí.
Pokud jde o prevenci onemocnění, 3 týdny pravděpodobně nejsou dostatečně dlouhá doba na to, aby měla nějaký měřitelný dlouhodobý dopad.
Na druhou stranu může být dlouhodobé přidávání sirtfoods do běžného jídelníčku velmi dobrý nápad. V takovém případě ale můžete rovnou vynechat dietu a začít s tím hned.
SHRNUTÍTato dieta vám může pomoci zhubnout, protože je nízkokalorická, ale po jejím ukončení se váha pravděpodobně vrátí. Dieta je příliš krátká na to, aby měla dlouhodobý vliv na vaše zdraví.
Jak dodržovat dietu Sirtfood
Dieta Sirtfood má dvě fáze, které trvají celkem 3 týdny. Poté můžete pokračovat v "sirtifikaci" svého jídelníčku zařazováním co největšího množství sirtfoods do svých jídel.
Konkrétní recepty pro tyto dvě fáze najdete v knize "The Sirtfood Diet", kterou napsali její tvůrci. Abyste mohli dietu dodržovat, musíte si ji zakoupit.
Jídla jsou plná sirtfoods, ale obsahují i jiné ingredience než jen "20 nejlepších sirtfoods".
Většinu ingrediencí a sirtfoods lze snadno sehnat.
Tři z charakteristických ingrediencí potřebných pro tyto dvě fáze - prášek ze zeleného čaje matcha, libeček a pohanka - však mohou být drahé nebo obtížně dostupné.
Důležitou součástí diety je zelená šťáva, kterou si musíte připravit jednou až třikrát denně.
Budete potřebovat odšťavňovač (mixér nefunguje) a kuchyňskou váhu, protože ingredience jsou uvedeny podle hmotnosti. Recept je uveden níže:
Zelená šťáva Sirtfood
- 75 gramů kapusty (2,5 unce)
- 30 gramů rukoly (1 unce)
- 5 gramů petrželky
- 2 celerové tyčinky
- 1 cm zázvoru
- půlka zeleného jablka
- půlka citronu
- půl lžičky zeleného čaje matcha
Všechny ingredience - kromě prášku ze zeleného čaje a citronu - odšťavněte a nalijte do sklenice. Ručně odšťavněte citron a poté do šťávy vmíchejte citronovou šťávu i prášek ze zeleného čaje.
První fáze
První fáze trvá 7 dní a zahrnuje omezení kalorií a spoustu zelených šťáv. Je určena k nastartování hubnutí a tvrdí se, že vám pomůže zhubnout 7 liber (3,2 kg) za 7 dní.
Během prvních tří dnů první fáze je příjem kalorií omezen na 1 000 kalorií. Pijete tři zelené šťávy denně a jedno jídlo. Každý den si můžete vybrat z receptů v knize, které všechny zahrnují sirtfoods jako hlavní část jídla.
Mezi jídla patří například miso glazované tofu, omeleta ze sirtfood nebo smažené krevety s pohankovými nudlemi.
Ve dnech 4-7 první fáze se příjem kalorií zvýší na 1500. To zahrnuje dva zelené džusy denně a dvě další jídla bohatá na sirtfood, která si můžete vybrat z knihy.
Druhá fáze
Druhá fáze trvá 2 týdny. Během této "udržovací" fáze byste měli pokračovat ve stálém snižování hmotnosti.
Pro tuto fázi není stanoven žádný konkrétní kalorický limit. Místo toho jíte tři jídla plná sirtfoods a jednu zelenou šťávu denně. Jídla jsou opět vybírána z receptů uvedených v knize.
Po dietě
Tyto dvě fáze můžete opakovat tak často, jak je to žádoucí pro další hubnutí.
Doporučujeme vám však, abyste po dokončení těchto fází pokračovali v "sirtifikaci" svého jídelníčku pravidelným zařazováním sirtfoods do jídelníčku.
Existuje řada knih o dietě Sirtfood, které jsou plné receptů bohatých na sirtfoods. Sirtfoods můžete také zařadit do svého jídelníčku jako svačinu nebo do receptů, které již používáte.
Kromě toho se doporučuje pokračovat v pití zelené šťávy každý den.
Sirtfood Diet se tak stává spíše změnou životního stylu než jednorázovou dietou.
SHRNUTÍDieta Sirtfood se skládá ze dvou fází. První fáze trvá 7 dní a kombinuje omezení kalorií a zelené šťávy. Druhá fáze trvá 2 týdny a zahrnuje tři jídla a jeden džus.
Jsou Sirtfoods nové superpotraviny?
Nelze popřít, že sirtfoods jsou pro vás dobré. Často mají vysoký obsah živin a jsou plné zdravých rostlinných látek.
Studie navíc spojují mnoho potravin doporučených v dietě Sirtfood s prospěšnými účinky na zdraví.
Například konzumace přiměřeného množství hořké čokolády s vysokým obsahem kakaa může snížit riziko srdečních onemocnění a pomoci v boji proti zánětům.
Pití zeleného čaje může snižovat riziko mrtvice a cukrovky a pomáhat snižovat krevní tlak.
Kurkuma má protizánětlivé vlastnosti, které mají obecně příznivé účinky na organismus a mohou dokonce chránit před chronickými zánětlivými onemocněními.
U většiny sirtfoods byly prokázány zdravotní účinky na člověka.
Důkazy o prospěšnosti zvýšení hladiny sirtuinů pro zdraví jsou však předběžné. Přesto výzkum na zvířatech a buněčných liniích ukázal zajímavé výsledky.
Vědci například zjistili, že zvýšená hladina určitých proteinů sirtuinu vede k delšímu životu u kvasinek, červů a myší.
A během hladovění nebo omezení příjmu kalorií sirtuinové proteiny říkají tělu, aby spalovalo více tuků na energii, a zlepšují citlivost na inzulín. Jedna studie na myších zjistila, že zvýšená hladina sirtuinů vede k úbytku tuku.
Některé důkazy naznačují, že sirtuiny mohou hrát roli také při snižování zánětu, potlačování rozvoje nádorů a zpomalování rozvoje srdečních onemocnění a Alzheimerovy choroby.
Zatímco studie na myších a lidských buněčných liniích ukázaly pozitivní výsledky, u lidí nebyly provedeny žádné studie zkoumající účinky zvýšení hladiny sirtuinu.
Není tedy známo, zda zvýšení hladiny sirtuinů v těle povede k prodloužení života nebo ke snížení rizika rakoviny u lidí.
V současné době probíhá výzkum zaměřený na vývoj látek účinných na zvýšení hladiny sirtuinu v těle. Tímto způsobem mohou být zahájeny studie na lidech, které budou zkoumat účinky sirtuinů na lidské zdraví.
Do té doby není možné určit účinky zvýšené hladiny sirtuinu.
SHRNUTÍSirtfoods jsou obvykle zdravé potraviny. O tom, jak tyto potraviny ovlivňují hladinu sirtuinu a lidské zdraví, se však ví jen velmi málo.
Je to zdravé a udržitelné?
Sirtfoods jsou téměř všechny zdravou volbou a mohou dokonce přinášet určité zdravotní výhody díky svým antioxidačním nebo protizánětlivým vlastnostem.
Konzumace jen několika obzvláště zdravých potravin však nemůže uspokojit všechny výživové potřeby vašeho těla.
Dieta Sirtfood je zbytečně omezující a nenabízí žádné jasné a jedinečné zdravotní výhody oproti jiným typům diet.
Kromě toho se obvykle nedoporučuje jíst pouze 1 000 kalorií bez dohledu lékaře. Dokonce i konzumace 1 500 kalorií denně je pro mnoho lidí příliš omezující.
Dieta také vyžaduje pití až tří zelených šťáv denně. Ačkoli šťávy mohou být dobrým zdrojem vitamínů a minerálů, jsou také zdrojem cukru a neobsahují téměř žádnou zdravou vlákninu jako celé ovoce a zelenina.
Navíc popíjení džusu po celý den je špatný nápad jak pro hladinu cukru v krvi, tak pro vaše zuby.
Nemluvě o tom, že vzhledem k omezené kalorické hodnotě stravy a omezenému výběru potravin je více než pravděpodobné, že dieta obsahuje nedostatek bílkovin, vitamínů a minerálů, a to zejména v první fázi.
Například doporučené denní množství bílkovin se pohybuje mezi 2 a 6,5 uncemi a je založeno na několika faktorech, včetně:
- ať už jste muž nebo žena
- kolik je vám let
- jak jste aktivní
Vzhledem k nízkému obsahu kalorií a omezenému výběru potravin může být obtížné držet tuto dietu po celé tři týdny.
Když k tomu připočteme vysoké počáteční náklady na nákup odšťavňovače, knihy a některých vzácných a drahých ingrediencí, jakož i časové náklady na přípravu konkrétních jídel a šťáv, stává se tato dieta pro mnoho lidí neproveditelnou a neudržitelnou.
SHRNUTÍDieta Sirtfood podporuje zdravé potraviny, ale omezuje kalorie a výběr potravin. Zahrnuje také pití velkého množství džusů, což není zdravé doporučení.
Bezpečnost a vedlejší účinky
Přestože první fáze diety Sirtfood je velmi nízkokalorická a nutričně neúplná, vzhledem ke krátkému trvání diety nevznikají u průměrného zdravého dospělého člověka žádné obavy o bezpečnost.
Přesto může omezení kalorií a pití převážně džusů v prvních dnech diety u diabetiků způsobit nebezpečné změny hladiny cukru v krvi.
Nicméně i zdravý člověk může pociťovat některé vedlejší účinky - především hlad.
Když sníte jen 1000 až 1500 kalorií denně, bude mít hlad téměř každý, zejména pokud většinu z toho, co konzumujete, tvoří džusy, které obsahují málo vlákniny, živiny, jež pomáhají udržet pocit sytosti.
Během první fáze se mohou vyskytnout další nežádoucí účinky, jako je únava, malátnost a podrážděnost v důsledku omezení příjmu kalorií.
U jinak zdravého dospělého člověka nejsou při dodržování diety po dobu pouhých 3 týdnů pravděpodobné vážné zdravotní následky.
SHRNUTÍDieta Sirtfood je nízkokalorická a první fáze není nutričně vyvážená. Možná po ní budete mít hlad, ale pro průměrného zdravého dospělého člověka není nebezpečná.
Závěr
Dieta Sirtfood je plná zdravých potravin, ale ne zdravých stravovacích návyků.
Nemluvě o tom, že jeho teorie a zdravotní tvrzení jsou založeny na velkých extrapolacích předběžných vědeckých důkazů.
Ačkoli přidání některých sirtfoods do jídelníčku není špatný nápad a může mít dokonce určité zdravotní výhody, samotná dieta vypadá jako další módní výstřelek.
Ušetřete si peníze a přejděte raději ke zdravým a dlouhodobým změnám ve stravování.
