Immer wieder tauchen neue Trenddiäten auf, und die Sirtfood-Diät ist eine der neuesten.
Es ist zu einem Lieblingsort von Prominenten in Europa geworden und berühmt dafür, Rotwein und Schokolade zuzulassen.
Seine Schöpfer bestehen darauf, dass es sich nicht um eine Modeerscheinung handelt, sondern dass "Sirtfoods" das Geheimnis sind, um Fettabbau zu ermöglichen und Krankheiten zu verhindern.
Gesundheitsexperten warnen jedoch davor, dass diese Diät dem Hype nicht gerecht wird und sogar eine schlechte Idee sein könnte.
Dieser Artikel bietet einen evidenzbasierten Überblick über die Sirtfood-Diät und ihre möglichen gesundheitlichen Vorteile.
Was ist die Sirtfood-Diät?
Zwei prominente Ernährungswissenschaftler, die für ein privates Fitnessstudio im Vereinigten Königreich arbeiten, haben die Sirtfood-Diät entwickelt.
Sie werben für die Diät als revolutionären neuen Diät- und Gesundheitsplan, der funktioniert, indem er Ihr "Schlankheitsgen" anschaltet.
Diese Diät basiert auf der Erforschung der Sirtuine (SIRTs), einer Gruppe von sieben Proteinen, die im Körper vorkommen und nachweislich eine Reihe von Funktionen regulieren, darunter Stoffwechsel, Entzündungen und Lebenserwartung.
Bestimmte natürliche Pflanzenstoffe können den Gehalt dieser Proteine im Körper erhöhen, und Lebensmittel, die sie enthalten, wurden als "Sirtfoods" bezeichnet.
Die Liste der "Top 20 Sirtfoods", die von der Sirtfood-Diät zur Verfügung gestellt wird, umfasst:
- Grünkohl
- Rotwein
- Erdbeeren
- Zwiebeln
- Soja
- Petersilie
- Natives Olivenöl extra
- dunkle Schokolade (85% Kakao)
- Matcha-Grüntee
- Buchweizen
- Kurkuma
- Walnüsse
- Rucola (Rauke)
- Chili aus der Vogelperspektive
- Liebstöckel
- Medjool-Datteln
- rote Zichorie
- Blaubeeren
- Kapern
- Kaffee
Die Diät kombiniert Sirtfoods und Kalorienrestriktion, die beide den Körper dazu bringen können, mehr Sirtuine zu produzieren.
Das Buch über die Sirtfood-Diät enthält Mahlzeitenpläne und Rezepte zum Nachkochen, aber es sind auch zahlreiche andere Rezeptbücher über die Sirtfood-Diät erhältlich.
Die Schöpfer der Diät behaupten, dass die Befolgung der Sirtfood-Diät zu einer schnellen Gewichtsabnahme führt, während die Muskelmasse erhalten bleibt und Sie vor chronischen Krankheiten geschützt werden.
Sobald Sie die Diät abgeschlossen haben, sollten Sie weiterhin Sirtfoods und den für die Diät charakteristischen grünen Saft in Ihre normale Ernährung aufnehmen.
ZUSAMMENFASSUNGDie Sirtfood-Diät basiert auf der Erforschung von Sirtuinen, einer Gruppe von Proteinen, die verschiedene Funktionen im Körper regulieren. Bestimmte Lebensmittel, so genannte Sirtfoods, können den Körper veranlassen, mehr von diesen Proteinen zu produzieren.
Ist sie wirksam?
Die Autoren der Sirtfood-Diät stellen kühne Behauptungen auf, unter anderem, dass die Diät die Gewichtsabnahme beschleunigen, das "Schlankheitsgen" aktivieren und Krankheiten verhindern kann.
Das Problem ist, dass es nicht viele Beweise für diese Behauptungen gibt.
Bislang gibt es keine überzeugenden Beweise dafür, dass die Sirtfood-Diät eine günstigere Wirkung auf die Gewichtsabnahme hat als andere kalorienreduzierte Diäten.
Und obwohl viele dieser Lebensmittel gesundheitsfördernde Eigenschaften haben, gibt es keine Langzeitstudien am Menschen, um festzustellen, ob eine Ernährung, die reich an Sirtfoods ist, spürbare gesundheitliche Vorteile hat.
Das Buch Sirtfood Diet berichtet jedoch über die Ergebnisse einer von den Autoren durchgeführten Pilotstudie mit 39 Teilnehmern aus ihrem Fitnesscenter.
Die Ergebnisse dieser Studie scheinen jedoch nirgendwo anders veröffentlicht worden zu sein.
Eine Woche lang hielten die Teilnehmer die Diät ein und trainierten täglich. Am Ende der Woche hatten die Teilnehmer durchschnittlich 3,2 kg abgenommen und ihre Muskelmasse beibehalten oder sogar erhöht.
Dennoch sind diese Ergebnisse kaum überraschend. Eine Beschränkung der Kalorienzufuhr auf 1.000 Kalorien bei gleichzeitiger sportlicher Betätigung führt fast immer zu einer Gewichtsabnahme.
Unabhängig davon ist diese Art der schnellen Gewichtsabnahme weder echt noch dauerhaft, und in dieser Studie wurden die Teilnehmer nach der ersten Woche nicht weiterverfolgt, um zu sehen, ob sie wieder an Gewicht zulegten, was normalerweise der Fall ist.
Wenn Ihr Körper unter Energiemangel leidet, verbraucht er nicht nur Fett und Muskeln, sondern auch seine Notstromspeicher, das Glykogen.
Jedes Glykogenmolekül benötigt 3?4 Moleküle Wasser, um gespeichert zu werden. Wenn Ihr Körper Glykogen verbraucht, wird er auch dieses Wasser los. Das ist als "Wassergewicht" bekannt.
In der ersten Woche der extremen Kalorienbeschränkung stammt nur etwa ein Drittel des Gewichtsverlusts aus Fett, während die anderen zwei Drittel aus Wasser, Muskeln und Glykogen stammen.
Sobald die Kalorienzufuhr zunimmt, füllt der Körper seine Glykogenspeicher wieder auf, und das Gewicht kommt sofort zurück.
Leider kann diese Art der Kalorienbeschränkung auch dazu führen, dass Ihr Körper seine Stoffwechselrate senkt, so dass Sie noch weniger Kalorien pro Tag für Energie benötigen als zuvor.
Es ist wahrscheinlich, dass diese Diät kann Ihnen helfen, verlieren ein paar Pfunde in den Anfang, aber es? Ll wahrscheinlich wieder, sobald die Diät ist vorbei.
Was die Vorbeugung von Krankheiten angeht, so sind 3 Wochen wahrscheinlich nicht lang genug, um eine messbare Langzeitwirkung zu erzielen.
Andererseits kann es auf lange Sicht sehr wohl eine gute Idee sein, Sirtfoods in die normale Ernährung aufzunehmen. Aber in diesem Fall können Sie die Diät genauso gut überspringen und jetzt damit anfangen.
ZUSAMMENFASSUNGDiese Diät kann Ihnen helfen, Gewicht zu verlieren, weil sie kalorienarm ist, aber das Gewicht wird wahrscheinlich zurückkehren, sobald die Diät beendet ist. Die Diät ist zu kurz, um eine langfristige Wirkung auf Ihre Gesundheit zu haben.
Wie man die Sirtfood-Diät einhält
Die Sirtfood-Diät besteht aus zwei Phasen, die insgesamt 3 Wochen dauern. Danach können Sie Ihre Ernährung weiter "sirtifizieren", indem Sie so viele Sirtfoods wie möglich in Ihre Mahlzeiten aufnehmen.
Die spezifischen Rezepte für diese beiden Phasen finden sich im Buch "The Sirtfood Diet", das die Initiatoren der Diät geschrieben haben. Sie müssen es kaufen, um die Diät zu befolgen.
Die Mahlzeiten sind voll von Sirtfoods, enthalten aber auch andere Zutaten als nur die "Top 20 Sirtfoods".
Die meisten Zutaten und Sirtfoods sind leicht zu finden.
Allerdings können drei der für diese beiden Phasen erforderlichen Zutaten - Matcha-Grünteepulver, Liebstöckel und Buchweizen - teuer oder schwer zu finden sein.
Ein wichtiger Bestandteil der Diät ist der grüne Saft, den Sie ein- bis dreimal täglich selbst herstellen müssen.
Sie benötigen einen Entsafter (ein Mixer funktioniert nicht) und eine Küchenwaage, da die Zutaten nach Gewicht aufgelistet sind. Das Rezept finden Sie unten:
Sirtfood grüner Saft
- 75 Gramm (2,5 Unzen) Grünkohl
- 30 Gramm (1 Unze) Rucola (Rauke)
- 5 Gramm Petersilie
- 2 Staudenselleriestangen
- 1 cm (0,5 Zoll) Ingwer
- ein halber grüner Apfel
- eine halbe Zitrone
- ein halber Teelöffel Matcha-Grüntee
Alle Zutaten - bis auf das Grünteepulver und die Zitrone - zusammen entsaften und in ein Glas geben. Die Zitrone mit der Hand auspressen, dann den Zitronensaft und das Grünteepulver in den Saft rühren.
Erste Phase
Die erste Phase dauert 7 Tage und beinhaltet eine Kalorienbeschränkung und viel grünen Saft. Sie ist als Starthilfe für die Gewichtsabnahme gedacht und soll Ihnen helfen, in 7 Tagen 3,2 kg abzunehmen.
In den ersten 3 Tagen der ersten Phase ist die Kalorienzufuhr auf 1.000 Kalorien beschränkt. Sie trinken drei grüne Säfte pro Tag plus eine Mahlzeit. Jeden Tag können Sie aus den Rezepten im Buch wählen, die alle Sirtfoods als Hauptbestandteil der Mahlzeit enthalten.
Beispiele für Mahlzeiten sind Tofu mit Miso-Glasur, das Sirtfood-Omelett oder ein Krabbenpfannengericht mit Buchweizennudeln.
An den Tagen 4?7 der ersten Phase wird die Kalorienzufuhr auf 1.500 erhöht. Dazu gehören zwei grüne Säfte pro Tag und zwei weitere sauerkrautreiche Mahlzeiten, die Sie aus dem Buch auswählen können.
Zweite Phase
Die zweite Phase dauert 2 Wochen. Während dieser "Erhaltungsphase" sollten Sie weiterhin kontinuierlich Gewicht verlieren.
Für diese Phase gibt es keine spezifische Kaloriengrenze. Stattdessen essen Sie drei Mahlzeiten voller Sirtfoods und einen grünen Saft pro Tag. Auch hier werden die Mahlzeiten aus den im Buch enthaltenen Rezepten ausgewählt.
Nach der Diät
Sie können diese beiden Phasen so oft wie gewünscht wiederholen, um weiter abzunehmen.
Sie werden jedoch ermutigt, Ihre Ernährung nach Abschluss dieser Phasen weiter zu "sirtifizieren", indem Sie regelmäßig Sirtfoods in Ihre Mahlzeiten einbauen.
Es gibt eine Reihe von Büchern über die Sirtfood-Diät, die eine Fülle von Rezepten mit Sirtfoods enthalten. Sie können Sirtfoods auch als Snack oder in Rezepten, die Sie bereits verwenden, in Ihre Ernährung aufnehmen.
Zusätzlich werden Sie ermutigt, den grünen Saft jeden Tag zu trinken.
Auf diese Weise wird die Sirtfood-Diät mehr zu einer Lebensstiländerung als zu einer einmaligen Diät.
ZUSAMMENFASSUNGDie Sirtfood-Diät besteht aus zwei Phasen. Die erste Phase dauert 7 Tage und kombiniert Kalorienrestriktion und grüne Säfte. Die zweite Phase dauert 2 Wochen und umfasst drei Mahlzeiten und einen Saft.
Sind Sirtfoods die neuen Superfoods?
Es ist unbestritten, dass Sirtfoods gut für Sie sind. Sie sind oft nährstoffreich und voller gesunder Pflanzenstoffe.
Außerdem haben Studien viele der in der Sirtfood-Diät empfohlenen Lebensmittel mit gesundheitlichen Vorteilen in Verbindung gebracht.
So kann beispielsweise der Verzehr mäßiger Mengen dunkler Schokolade mit hohem Kakaogehalt das Risiko von Herzkrankheiten senken und zur Bekämpfung von Entzündungen beitragen.
Der Genuss von grünem Tee kann das Risiko von Schlaganfällen und Diabetes verringern und den Blutdruck senken.
Außerdem hat Kurkuma entzündungshemmende Eigenschaften, die sich allgemein positiv auf den Körper auswirken und sogar vor chronischen, entzündungsbedingten Krankheiten schützen können.
In der Tat haben die meisten Sirtfoods nachweislich einen gesundheitlichen Nutzen für den Menschen.
Die Beweise für den gesundheitlichen Nutzen einer Erhöhung des Sirtuin-Proteinspiegels sind jedoch nur vorläufig. Dennoch hat die Forschung an Tieren und Zelllinien interessante Ergebnisse gezeigt.
So haben Forscher beispielsweise herausgefunden, dass ein erhöhter Gehalt an bestimmten Sirtuin-Proteinen bei Hefe, Würmern und Mäusen zu einer längeren Lebenserwartung führt.
Und während des Fastens oder der Kalorienrestriktion weisen die Sirtuin-Proteine den Körper an, mehr Fett zur Energiegewinnung zu verbrennen und die Insulinempfindlichkeit zu verbessern. Eine Studie an Mäusen ergab, dass ein erhöhter Sirtuinspiegel zu Fettabbau führt.
Einiges deutet darauf hin, dass Sirtuine auch eine Rolle bei der Verringerung von Entzündungen, der Hemmung der Entwicklung von Tumoren und der Verlangsamung der Entwicklung von Herzerkrankungen und Alzheimer spielen könnten.
Während Studien an Mäusen und menschlichen Zelllinien positive Ergebnisse gezeigt haben, gibt es keine Studien am Menschen, die die Auswirkungen einer Erhöhung des Sirtuinspiegels untersuchen.
Daher ist nicht bekannt, ob eine Erhöhung des Sirtuin-Protein-Spiegels im Körper zu einer längeren Lebenserwartung oder einem geringeren Krebsrisiko beim Menschen führt.
Derzeit wird an der Entwicklung von Wirkstoffen geforscht, die den Sirtuinspiegel im Körper erhöhen. Auf diese Weise können Studien am Menschen beginnen, um die Auswirkungen von Sirtuinen auf die menschliche Gesundheit zu untersuchen.
Bis dahin ist es nicht möglich, die Auswirkungen eines erhöhten Sirtuinspiegels zu bestimmen.
ZUSAMMENFASSUNGSirtfoods sind in der Regel gesunde Lebensmittel. Es ist jedoch sehr wenig darüber bekannt, wie diese Lebensmittel den Sirtuinspiegel und die menschliche Gesundheit beeinflussen.
Ist sie gesund und nachhaltig?
Fast alle Sirtfoods sind gesund und können aufgrund ihrer antioxidativen oder entzündungshemmenden Eigenschaften sogar einen gewissen gesundheitlichen Nutzen bringen.
Doch mit einer Handvoll besonders gesunder Lebensmittel lässt sich nicht der gesamte Nährstoffbedarf des Körpers decken.
Die Sirtfood-Diät ist unnötig restriktiv und bietet keine eindeutigen, einzigartigen gesundheitlichen Vorteile gegenüber anderen Ernährungsformen.
Darüber hinaus wird eine Ernährung mit nur 1.000 Kalorien in der Regel nicht ohne ärztliche Aufsicht empfohlen. Selbst 1.500 Kalorien pro Tag sind für viele Menschen zu restriktiv.
Im Rahmen der Diät müssen außerdem bis zu drei grüne Säfte pro Tag getrunken werden. Obwohl Säfte eine gute Quelle für Vitamine und Mineralien sein können, enthalten sie auch Zucker und fast keine der gesunden Ballaststoffe, die ganze Früchte und Gemüse enthalten.
Außerdem ist es für den Blutzuckerspiegel und die Zähne nicht gut, wenn man den ganzen Tag über Saft trinkt.
Ganz zu schweigen davon, dass die Diät aufgrund der begrenzten Kalorienzahl und der geringen Auswahl an Lebensmitteln vor allem in der ersten Phase wahrscheinlich einen Mangel an Proteinen, Vitaminen und Mineralstoffen aufweist.
So liegt die empfohlene Tagesmenge an Eiweiß zwischen 2 und 6 1/2 Unzen Äquivalenten und hängt von mehreren Faktoren ab, darunter:
- ob Sie männlich oder weiblich sind
- wie alt Sie sind
- wie aktiv Sie sind
Aufgrund der niedrigen Kalorienzahl und der restriktiven Lebensmittelauswahl kann es schwierig sein, diese Diät über die gesamten 3 Wochen einzuhalten.
Wenn man dann noch die hohen Anschaffungskosten für den Entsafter, das Buch und bestimmte seltene und teure Zutaten sowie den Zeitaufwand für die Zubereitung bestimmter Mahlzeiten und Säfte hinzurechnet, wird diese Diät für viele Menschen undurchführbar und unhaltbar.
ZUSAMMENFASSUNGDie Sirtfood-Diät fördert gesunde Lebensmittel, ist aber restriktiv in Bezug auf Kalorien und die Auswahl der Lebensmittel. Außerdem wird viel Saft getrunken, was keine gesunde Empfehlung ist.
Sicherheit und Nebenwirkungen
Obwohl die erste Phase der Sirtfood-Diät sehr kalorienarm und ernährungsphysiologisch unvollständig ist, bestehen angesichts der kurzen Dauer der Diät keine wirklichen Sicherheitsbedenken für einen durchschnittlichen, gesunden Erwachsenen.
Bei Diabetikern kann jedoch eine Kalorienbeschränkung und das Trinken von Saft in den ersten Tagen der Diät zu gefährlichen Veränderungen des Blutzuckerspiegels führen.
Dennoch kann es auch bei einem gesunden Menschen zu Nebenwirkungen kommen - vor allem zu Hunger.
Eine Ernährung mit nur 1.000 bis 1.500 Kalorien pro Tag hinterlässt bei fast jedem ein Hungergefühl, vor allem, wenn ein Großteil der Nahrung aus Saft besteht, der wenig Ballaststoffe enthält, die das Sättigungsgefühl fördern.
Während der ersten Phase können andere Nebenwirkungen wie Müdigkeit, Benommenheit und Reizbarkeit aufgrund der Kalorienrestriktion auftreten.
Bei einem ansonsten gesunden Erwachsenen sind ernsthafte gesundheitliche Folgen unwahrscheinlich, wenn die Diät nur 3 Wochen lang eingehalten wird.
ZUSAMMENFASSUNGDie Sirtfood-Diät ist kalorienarm, und die erste Phase ist ernährungsphysiologisch nicht ausgewogen. Sie kann hungrig machen, ist aber für den gesunden Durchschnittserwachsenen nicht gefährlich.
Schlussfolgerung
Die Sirtfood-Diät ist voll von gesunden Lebensmitteln, aber nicht von gesunden Essgewohnheiten.
Ganz zu schweigen davon, dass die Theorie und die gesundheitsbezogenen Angaben auf großartigen Extrapolationen vorläufiger wissenschaftlicher Erkenntnisse beruhen.
Auch wenn die Aufnahme von Sirtfoods in die Ernährung keine schlechte Idee ist und sogar einige gesundheitliche Vorteile mit sich bringen kann, scheint die Diät selbst nur eine weitere Modeerscheinung zu sein.
Sparen Sie sich das Geld und nehmen Sie stattdessen eine gesunde, langfristige Ernährungsumstellung vor.
