De nouveaux régimes à la mode semblent apparaître régulièrement, et le régime Sirtfood est l'un des plus récents.
Il est devenu le favori des célébrités en Europe et est célèbre pour permettre le vin rouge et le chocolat.
Ses créateurs insistent sur le fait qu'il ne s'agit pas d'une mode, mais qu'ils affirment que les "sirtfoods" sont le secret de la perte de graisse et de la prévention des maladies.
Cependant, les experts de la santé avertissent que ce régime n'est peut-être pas à la hauteur de l'engouement qu'il suscite et qu'il pourrait même être une mauvaise idée.
Cet article présente une analyse factuelle du régime Sirtfood et de ses avantages potentiels pour la santé.
Qu'est-ce que le régime Sirtfood ?
Deux nutritionnistes célèbres travaillant pour une salle de sport privée au Royaume-Uni ont mis au point le régime Sirtfood.
Ils présentent ce régime comme un nouveau régime révolutionnaire et un plan de santé qui fonctionne en activant le "gène de la maigreur".
Ce régime est basé sur la recherche sur les sirtuines (SIRT), un groupe de sept protéines présentes dans l'organisme dont il a été démontré qu'elles régulent diverses fonctions, notamment le métabolisme, l'inflammation et la durée de vie.
Certains composés végétaux naturels pourraient être capables d'augmenter le niveau de ces protéines dans l'organisme, et les aliments qui les contiennent ont été surnommés "sirtfoods".
La liste des "20 meilleurs sirtfoods" fournie par le régime Sirtfood comprend
- chou frisé
- vin rouge
- fraises
- oignons
- soja
- persil
- huile d'olive extra vierge
- chocolat noir (85% de cacao)
- thé vert matcha
- sarrasin
- curcuma
- noix
- roquette (rocket)
- chili à l'œil d'oiseau
- livèche
- Dattes Medjool
- chicorée rouge
- myrtilles
- câpres
- café
Ce régime combine des aliments sirtuines et une restriction calorique, deux éléments qui peuvent inciter l'organisme à produire des niveaux plus élevés de sirtuines.
Le livre Sirtfood Diet comprend des plans de repas et des recettes à suivre, mais il existe de nombreux autres livres de recettes Sirtfood Diet.
Les créateurs du régime affirment que suivre le régime Sirtfood permet de perdre rapidement du poids, tout en conservant sa masse musculaire et en se protégeant des maladies chroniques.
Une fois que vous avez terminé le régime, vous êtes encouragé à continuer à inclure les sirtfoods et le jus vert caractéristique du régime dans votre alimentation habituelle.
RÉSUMÉLe régime Sirtfood est basé sur la recherche sur les sirtuines, un groupe de protéines qui régulent plusieurs fonctions dans l'organisme. Certains aliments appelés sirtfoods peuvent amener l'organisme à produire davantage de ces protéines.
Est-il efficace ?
Les auteurs du régime Sirtfood font des affirmations audacieuses, notamment que le régime peut accélérer la perte de poids, activer le "gène de la minceur" et prévenir les maladies.
Le problème, c'est qu'il n'y a pas beaucoup de preuves à l'appui de ces affirmations.
Jusqu'à présent, il n'existe aucune preuve convaincante que le régime Sirtfood a un effet plus bénéfique sur la perte de poids que n'importe quel autre régime hypocalorique.
Et bien que nombre de ces aliments aient des propriétés bénéfiques pour la santé, aucune étude humaine à long terme n'a été menée pour déterminer si une alimentation riche en aliments sains présente des avantages tangibles pour la santé.
Néanmoins, le livre Sirtfood Diet rapporte les résultats d'une étude pilote menée par les auteurs et impliquant 39 participants de leur centre de fitness.
Cependant, les résultats de cette étude ne semblent avoir été publiés nulle part ailleurs.
Pendant une semaine, les participants ont suivi le régime et fait de l'exercice quotidiennement. À la fin de la semaine, les participants ont perdu en moyenne 3,2 kg et ont conservé, voire gagné, de la masse musculaire.
Pourtant, ces résultats ne sont guère surprenants. Limiter son apport calorique à 1 000 calories et faire de l'exercice en même temps entraîne presque toujours une perte de poids.
Quoi qu'il en soit, ce type de perte de poids rapide n'est ni authentique ni durable, et cette étude n'a pas suivi les participants après la première semaine pour voir s'ils reprenaient le poids perdu, ce qui est généralement le cas.
Lorsque votre corps est privé d'énergie, il utilise ses réserves d'énergie d'urgence, ou glycogène, en plus de brûler les graisses et les muscles.
Chaque molécule de glycogène nécessite 3 à 4 molécules d'eau pour être stockée. Lorsque votre corps utilise le glycogène, il se débarrasse également de cette eau. C'est ce qu'on appelle le "poids de l'eau".
Au cours de la première semaine de restriction calorique extrême, seul un tiers environ de la perte de poids provient des graisses, tandis que les deux autres tiers proviennent de l'eau, des muscles et du glycogène.
Dès que votre apport calorique augmente, votre corps reconstitue ses réserves de glycogène, et le poids revient aussitôt.
Malheureusement, ce type de restriction calorique peut également entraîner une baisse du taux métabolique de votre corps, ce qui fait que vous avez besoin d'encore moins de calories par jour pour vous alimenter.
Il est probable que ce régime vous aide à perdre quelques kilos au début, mais ceux-ci reviendront probablement dès la fin du régime.
En ce qui concerne la prévention des maladies, trois semaines ne sont probablement pas suffisantes pour avoir un impact mesurable à long terme.
D'un autre côté, ajouter des aliments sains à votre alimentation habituelle sur le long terme peut très bien être une bonne idée. Mais dans ce cas, vous pourriez aussi bien sauter le régime et commencer à le faire maintenant.
RÉSUMÉCe régime peut vous aider à perdre du poids parce qu'il est pauvre en calories, mais il est probable que vous repreniez du poids à la fin du régime. Le régime est trop court pour avoir un impact à long terme sur votre santé.
Comment suivre le régime Sirtfood ?
Le régime Sirtfood comporte deux phases d'une durée totale de 3 semaines. Ensuite, vous pouvez continuer à "sirtifier" votre alimentation en incluant autant d'aliments sirtfoods que possible dans vos repas.
Les recettes spécifiques pour ces deux phases se trouvent dans le livre "The Sirtfood Diet", écrit par les créateurs du régime. Vous devez l'acheter pour suivre le régime.
Les repas sont pleins d'aliments sirtfoods mais comprennent d'autres ingrédients que les "20 principaux aliments sirtfoods".
La plupart des ingrédients et des aliments sains sont faciles à trouver.
Cependant, trois des ingrédients caractéristiques requis pour ces deux phases - la poudre de thé vert matcha, la livèche et le sarrasin - peuvent être coûteux ou difficiles à trouver.
Une grande partie du régime est constituée de jus verts, que vous devez préparer vous-même entre une et trois fois par jour.
Vous aurez besoin d'un presse-agrumes (un mixeur ne fonctionnera pas) et d'une balance de cuisine, car les ingrédients sont classés par poids. La recette se trouve ci-dessous :
Sirtfood green juice
- 75 grammes (2,5 onces) de chou frisé
- 30 grammes (1 once) de roquette (rocket)
- 5 grammes de persil
- 2 branches de céleri
- 1 cm (0,5 pouce) de gingembre
- moitié d'une demi pomme verte
- un demi-citron
- half a teaspoon matcha green tea
Pressez tous les ingrédients - à l'exception de la poudre de thé vert et du citron - ensemble et versez-les dans un verre. Extrayez le jus du citron à la main, puis incorporez le jus de citron et la poudre de thé vert à votre jus.
Phase 1
La première phase dure 7 jours et implique une restriction calorique et beaucoup de jus vert. Elle est destinée à accélérer votre perte de poids et prétend vous aider à perdre 3,2 kg en 7 jours.
Pendant les 3 premiers jours de la phase 1, l'apport calorique est limité à 1 000 calories. Vous buvez trois jus verts par jour et un repas. Chaque jour, vous pouvez choisir parmi les recettes du livre, qui comportent toutes des aliments sains comme élément principal du repas.
Parmi les exemples de repas, citons le tofu glacé au miso, l'omelette sirtfood ou un sauté de crevettes avec des nouilles de sarrasin.
Les jours 4 à 7 de la première phase, l'apport calorique est porté à 1 500. Cela comprend deux jus verts par jour et deux autres repas riches en aliments sirtfood, que vous pouvez choisir dans le livre.
Phase deux
La deuxième phase dure 2 semaines. Pendant cette phase de "maintien", vous devez continuer à perdre régulièrement du poids.
Il n'y a pas de limite calorique spécifique pour cette phase. Au lieu de cela, vous mangez trois repas composés d'aliments sirtfoods et un jus vert par jour. Là encore, les repas sont choisis parmi les recettes fournies dans le livre.
Après le régime
Vous pouvez répéter ces deux phases aussi souvent que vous le souhaitez pour continuer à perdre du poids.
Cependant, vous êtes encouragé à continuer à "sirtifier" votre alimentation après avoir terminé ces phases en incorporant régulièrement des aliments sirtfoods dans vos repas.
Il existe de nombreux livres sur le régime Sirtfood qui regorgent de recettes riches en aliments sirtfoods. Vous pouvez également inclure les aliments sains dans votre régime alimentaire sous forme d'en-cas ou dans des recettes que vous utilisez déjà.
En outre, vous êtes encouragé à continuer à boire le jus vert tous les jours.
De cette façon, le régime Sirtfood devient davantage un changement de mode de vie qu'un régime ponctuel.
RÉSUMÉLe régime Sirtfood se compose de deux phases. La première phase dure 7 jours et combine restriction calorique et jus verts. La deuxième phase dure 2 semaines et comprend trois repas et un jus.
Les Sirtfoods sont-ils les nouveaux super aliments ?
Il est indéniable que les aliments pour animaux sont bons pour la santé. Ils sont souvent riches en nutriments et en composés végétaux sains.
En outre, des études ont associé de nombreux aliments recommandés par le régime Sirtfood à des bénéfices pour la santé.
Par exemple, une consommation modérée de chocolat noir à forte teneur en cacao peut réduire le risque de maladie cardiaque et contribuer à lutter contre l'inflammation.
La consommation de thé vert peut réduire le risque d'accident vasculaire cérébral et de diabète et contribuer à abaisser la tension artérielle.
Et le curcuma possède des propriétés anti-inflammatoires qui ont des effets bénéfiques sur l'organisme en général et peuvent même protéger contre les maladies chroniques liées à l'inflammation.
En fait, la majorité des aliments sirtfoods ont démontré des avantages pour la santé chez l'homme.
Cependant, les preuves des avantages pour la santé de l'augmentation des niveaux de protéines sirtuines sont préliminaires. Pourtant, les recherches menées sur des animaux et des lignées cellulaires ont donné des résultats intéressants.
Par exemple, les chercheurs ont découvert que l'augmentation des niveaux de certaines protéines sirtuines entraîne une plus grande longévité chez les levures, les vers et les souris.
Et pendant un jeûne ou une restriction calorique, les protéines sirtuines indiquent à l'organisme de brûler davantage de graisses pour produire de l'énergie et d'améliorer la sensibilité à l'insuline. Une étude menée sur des souris a révélé que l'augmentation des niveaux de sirtuines entraînait une perte de graisse.
Certaines données suggèrent que les sirtuines pourraient également jouer un rôle dans la réduction de l'inflammation, l'inhibition du développement des tumeurs et le ralentissement du développement des maladies cardiaques et de la maladie d'Alzheimer.
Si les études menées sur des souris et des lignées cellulaires humaines ont donné des résultats positifs, aucune étude humaine n'a examiné les effets de l'augmentation des niveaux de sirtuines.
Par conséquent, on ne sait pas si l'augmentation des niveaux de protéines sirtuines dans l'organisme entraînera un allongement de la durée de vie ou une diminution du risque de cancer chez l'homme.
Des recherches sont actuellement en cours pour développer des composés efficaces pour augmenter les niveaux de sirtuines dans l'organisme. Ainsi, des études humaines pourront commencer à examiner les effets des sirtuines sur la santé humaine.
En attendant, il n'est pas possible de déterminer les effets d'une augmentation des niveaux de sirtuines.
RÉSUMÉLes aliments sirtuines sont généralement des aliments sains. Cependant, on sait très peu de choses sur la façon dont ces aliments affectent les niveaux de sirtuines et la santé humaine.
Est-il sain et durable ?
Les aliments sains sont presque tous des choix sains et peuvent même avoir des effets bénéfiques sur la santé grâce à leurs propriétés antioxydantes ou anti-inflammatoires.
Pourtant, se contenter d'une poignée d'aliments particulièrement sains ne permet pas de répondre à tous les besoins nutritionnels de l'organisme.
Le régime Sirtfood est inutilement restrictif et ne présente aucun avantage clair et unique pour la santé par rapport à tout autre type de régime.
De plus, manger seulement 1 000 calories n'est généralement pas recommandé sans la supervision d'un médecin. Même une consommation de 1 500 calories par jour est excessivement restrictive pour de nombreuses personnes.
Le régime exige également de boire jusqu'à trois jus verts par jour. Bien que les jus puissent être une bonne source de vitamines et de minéraux, ils sont également une source de sucre et ne contiennent pratiquement pas de fibres saines, contrairement aux fruits et légumes entiers.
De plus, siroter un jus de fruit tout au long de la journée est une mauvaise idée pour votre glycémie et vos dents.
Sans compter que, comme le régime est très limité en termes de calories et de choix d'aliments, il est plus que probable qu'il soit déficient en protéines, vitamines et minéraux, surtout pendant la première phase.
Par exemple, la quantité quotidienne recommandée de protéines se situe entre 2 et 6 1/2 onces, et elle est basée sur plusieurs facteurs, notamment :
- que vous soyez un homme ou une femme
- quel âge avez-vous ?
- votre niveau d'activité
En raison des faibles niveaux de calories et des choix alimentaires restrictifs, il peut être difficile de suivre ce régime pendant les trois semaines.
Si l'on ajoute à cela les coûts initiaux élevés liés à l'achat d'une centrifugeuse, du livre et de certains ingrédients rares et onéreux, ainsi que les coûts en temps de la préparation de repas et de jus spécifiques, ce régime devient irréalisable et non viable pour de nombreuses personnes.
RÉSUMÉLe régime Sirtfood fait la promotion d'aliments sains, mais il est restrictif en termes de calories et de choix d'aliments. Il implique également de boire beaucoup de jus, ce qui n'est pas une recommandation saine.
Sécurité et effets secondaires
Bien que la première phase du régime Sirtfood soit très pauvre en calories et incomplète sur le plan nutritionnel, il n'y a pas de réel problème de sécurité pour un adulte moyen en bonne santé, compte tenu de la courte durée du régime.
Pourtant, pour une personne diabétique, la restriction calorique et le fait de boire essentiellement des jus de fruits pendant les premiers jours du régime peuvent entraîner des modifications dangereuses de la glycémie.
Néanmoins, même une personne en bonne santé peut ressentir certains effets secondaires, principalement la faim.
Si vous ne consommez que 1 000 à 1 500 calories par jour, vous aurez faim, surtout si vous consommez surtout des jus de fruits, qui sont pauvres en fibres, un nutriment qui aide à maintenir la sensation de satiété.
Au cours de la première phase, vous pourriez ressentir d'autres effets secondaires tels que la fatigue, des vertiges et de l'irritabilité en raison de la restriction calorique.
Pour un adulte par ailleurs en bonne santé, il est peu probable que des conséquences graves sur la santé se produisent si le régime n'est suivi que pendant 3 semaines.
RÉSUMÉLe régime Sirtfood est pauvre en calories et la première phase n'est pas équilibrée sur le plan nutritionnel. Il peut vous laisser sur votre faim, mais il n'est pas dangereux pour un adulte moyen en bonne santé.
Conclusion
Le régime Sirtfood regorge d'aliments sains mais pas de modes d'alimentation sains.
Sans compter que sa théorie et ses allégations de santé sont basées sur de grandes extrapolations à partir de preuves scientifiques préliminaires.
Si l'ajout de certains aliments sains à votre régime alimentaire n'est pas une mauvaise idée et peut même offrir certains avantages pour la santé, le régime lui-même ressemble à une nouvelle mode.
Épargnez-vous l'argent et passez plutôt à des changements alimentaires sains et à long terme.
