Diet baru yang trendi tampaknya muncul secara teratur, dan Sirtfood Diet adalah salah satu yang terbaru.
Restoran ini telah menjadi favorit para selebriti di Eropa dan terkenal dengan anggur merah dan cokelatnya.
Para penciptanya bersikeras bahwa ini bukan sekadar iseng, namun mereka mengklaim bahwa "sirtfoods" adalah rahasia untuk menghilangkan lemak dan mencegah penyakit.
Namun, para ahli kesehatan memperingatkan bahwa diet ini mungkin tidak sesuai dengan hype yang ada dan bahkan bisa menjadi ide yang buruk.
Artikel ini memberikan tinjauan berbasis bukti tentang Diet Sirtfood dan potensi manfaat kesehatannya.
Apa yang dimaksud dengan Diet Sirtfood?
Dua ahli gizi selebriti yang bekerja di sebuah gym pribadi di Inggris mengembangkan Sirtfood Diet.
Mereka mengiklankan diet ini sebagai rencana diet dan kesehatan baru yang revolusioner yang bekerja dengan mengaktifkan "gen kurus" Anda.
Diet ini didasarkan pada penelitian tentang sirtuins (SIRT), sekelompok tujuh protein yang ditemukan di dalam tubuh yang telah terbukti mengatur berbagai fungsi, termasuk metabolisme, peradangan, dan umur.
Senyawa tanaman alami tertentu mungkin dapat meningkatkan kadar protein ini dalam tubuh, dan makanan yang mengandungnya telah dijuluki sebagai "sirtfoods."
Daftar "20 sirtfood teratas" yang disediakan oleh Sirtfood Diet meliputi:
- kangkung
- anggur merah
- stroberi
- bawang
- kedelai
- peterseli
- minyak zaitun extra virgin
- cokelat hitam (kakao 85%)
- teh hijau matcha
- soba
- kunyit
- kenari
- arugula (roket)
- cabai rawit
- lovage
- Kurma Medjool
- sawi putih merah
- blueberry
- caper
- kopi
Diet ini menggabungkan sirtfoods dan pembatasan kalori, yang keduanya dapat memicu tubuh untuk memproduksi tingkat sirtuins yang lebih tinggi.
Buku Sirtfood Diet mencakup rencana makan dan resep untuk diikuti, tetapi ada banyak buku resep Sirtfood Diet lainnya yang tersedia.
Pencipta diet ini mengklaim bahwa mengikuti Sirtfood Diet akan menurunkan berat badan dengan cepat, sekaligus mempertahankan massa otot dan melindungi Anda dari penyakit kronis.
Setelah Anda menyelesaikan diet, Anda dianjurkan untuk terus memasukkan sirtfoods dan jus hijau khas diet ini ke dalam menu makanan Anda sehari-hari.
RINGKASANDiet Sirtfood didasarkan pada penelitian tentang sirtuins, sekelompok protein yang mengatur beberapa fungsi dalam tubuh. Makanan tertentu yang disebut sirtfood dapat menyebabkan tubuh memproduksi lebih banyak protein ini.
Apakah efektif?
Penulis Sirtfood Diet membuat klaim yang berani, termasuk bahwa diet ini dapat meningkatkan penurunan berat badan, menghidupkan "gen kurus" Anda, dan mencegah penyakit.
Masalahnya, tidak banyak bukti yang mendukung klaim ini.
Sejauh ini, tidak ada bukti yang meyakinkan bahwa Diet Sirtfood memiliki efek yang lebih menguntungkan pada penurunan berat badan daripada diet pembatasan kalori lainnya.
Dan meskipun banyak dari makanan ini memiliki khasiat yang menyehatkan, belum ada penelitian jangka panjang pada manusia untuk menentukan apakah mengonsumsi makanan yang kaya akan sirtfoods memiliki manfaat kesehatan yang nyata.
Namun demikian, buku Sirtfood Diet melaporkan hasil studi percontohan yang dilakukan oleh para penulis dan melibatkan 39 partisipan dari pusat kebugaran mereka.
Namun demikian, hasil penelitian ini tampaknya belum dipublikasikan di tempat lain.
Selama 1 minggu, para peserta mengikuti diet dan berolahraga setiap hari. Pada akhir minggu, peserta kehilangan rata-rata 7 pon (3,2 kg) dan mempertahankan atau bahkan menambah massa otot.
Akan tetapi, hasil ini tidaklah mengejutkan. Membatasi asupan kalori hingga 1.000 kalori dan berolahraga pada saat yang sama hampir selalu menyebabkan penurunan berat badan.
Terlepas dari itu, penurunan berat badan yang cepat seperti ini tidak asli dan tidak bertahan lama, dan penelitian ini tidak mengikuti partisipan setelah minggu pertama untuk melihat apakah berat badan mereka naik kembali, yang biasanya terjadi.
Ketika tubuh Anda kekurangan energi, tubuh akan menggunakan cadangan energi darurat, atau glikogen, selain membakar lemak dan otot.
Setiap molekul glikogen membutuhkan 3-4 molekul air untuk disimpan. Ketika tubuh Anda menggunakan glikogen, tubuh Anda juga akan membuang air ini. Hal ini dikenal sebagai "berat air".
Pada minggu pertama pembatasan kalori ekstrem, hanya sekitar sepertiga dari penurunan berat badan yang berasal dari lemak, sementara dua pertiga lainnya berasal dari air, otot, dan glikogen.
Segera setelah asupan kalori Anda meningkat, tubuh Anda akan mengisi kembali cadangan glikogen, dan berat badan Anda akan kembali.
Sayangnya, jenis pembatasan kalori ini juga dapat menyebabkan tubuh Anda menurunkan tingkat metabolisme, sehingga Anda membutuhkan lebih sedikit kalori per hari untuk energi daripada sebelumnya.
Kemungkinan diet ini dapat membantu Anda menurunkan berat badan beberapa kilogram pada awalnya, tetapi kemungkinan besar akan kembali lagi setelah diet selesai.
Dalam hal pencegahan penyakit, 3 minggu mungkin tidak cukup lama untuk memberikan dampak jangka panjang yang terukur.
Di sisi lain, menambahkan sirtfoods ke dalam diet reguler Anda dalam jangka panjang mungkin merupakan ide yang bagus. Namun dalam hal ini, Anda sebaiknya melewatkan diet tersebut dan mulai melakukannya sekarang.
RINGKASANDiet ini dapat membantu Anda menurunkan berat badan karena rendah kalori, tetapi berat badan kemungkinan besar akan kembali setelah diet berakhir. Diet ini terlalu singkat untuk memberikan dampak jangka panjang pada kesehatan Anda.
Bagaimana cara mengikuti Diet Sirtfood
Diet Sirtfood memiliki dua fase yang berlangsung selama 3 minggu. Setelah itu, Anda dapat melanjutkan "menyehatkan" diet Anda dengan memasukkan sirtfoods sebanyak mungkin ke dalam makanan Anda.
Resep khusus untuk kedua fase ini dapat ditemukan dalam buku "The Sirtfood Diet", yang ditulis oleh para pencipta diet ini. Anda harus membelinya untuk mengikuti diet ini.
Hidangannya penuh dengan sirtfood, namun juga menyertakan bahan-bahan lain selain "20 sirtfood terbaik".
Sebagian besar bahan dan sirtfood mudah ditemukan.
Namun, tiga bahan utama yang diperlukan untuk dua fase ini - bubuk teh hijau matcha, lovage, dan soba - mungkin mahal atau sulit ditemukan.
Bagian terbesar dari diet ini adalah jus hijaunya, yang harus Anda buat sendiri antara satu hingga tiga kali sehari.
Anda akan membutuhkan juicer (blender tidak bisa digunakan) dan timbangan dapur, karena bahan-bahannya dicantumkan berdasarkan beratnya. Resepnya ada di bawah ini:
Jus hijau Sirtfood
- 75 gram (2,5 ons) kangkung
- 30 gram (1 ons) arugula (roket)
- 5 gram peterseli
- 2 batang seledri
- Jahe berukuran 1 cm (0,5 inci)
- setengah apel hijau
- setengah buah lemon
- setengah sendok teh teh hijau matcha
Jus semua bahan - kecuali bubuk teh hijau dan lemon - menjadi satu dan tuangkan ke dalam gelas. Peras lemon dengan tangan, lalu aduk air perasan lemon dan bubuk teh hijau ke dalam jus Anda.
Tahap pertama
Fase pertama berlangsung selama 7 hari dan melibatkan pembatasan kalori dan banyak jus hijau. Hal ini dimaksudkan untuk memulai penurunan berat badan Anda dan diklaim dapat membantu Anda menurunkan berat badan sebanyak 7 pon (3,2 kg) dalam 7 hari.
Selama 3 hari pertama fase pertama, asupan kalori dibatasi hingga 1.000 kalori. Anda minum tiga jus hijau per hari ditambah satu kali makan. Setiap hari Anda dapat memilih dari resep-resep dalam buku ini, yang semuanya menggunakan sirtfoods sebagai bagian utama makanan.
Contoh makanannya antara lain tahu yang dilumuri miso, telur dadar sirtfood, atau tumis udang dengan mi soba.
Pada hari ke 4-7 fase pertama, asupan kalori ditingkatkan menjadi 1.500. Ini termasuk dua jus hijau per hari dan dua makanan kaya sirtfood, yang bisa Anda pilih dari buku ini.
Fase kedua
Fase kedua berlangsung selama 2 minggu. Selama fase "pemeliharaan" ini, Anda harus terus menurunkan berat badan.
Tidak ada batasan kalori khusus untuk fase ini. Sebagai gantinya, Anda makan tiga kali sehari dengan makanan sirtfoods dan satu jus hijau. Sekali lagi, makanannya dipilih dari resep yang disediakan dalam buku.
Setelah diet
Anda dapat mengulangi kedua fase ini sesering yang diinginkan untuk menurunkan berat badan lebih lanjut.
Namun, Anda dianjurkan untuk terus "menyehatkan" diet Anda setelah menyelesaikan fase-fase ini dengan memasukkan sirtfoods secara teratur ke dalam makanan Anda.
Ada berbagai buku Diet Sirtfood yang penuh dengan resep yang kaya akan sirtfood. Anda juga dapat memasukkan sirtfood ke dalam menu makanan Anda sebagai camilan atau dalam resep yang sudah Anda gunakan.
Selain itu, Anda juga dianjurkan untuk terus meminum jus hijau setiap hari.
Dengan cara ini, Sirtfood Diet menjadi lebih dari sekadar perubahan gaya hidup daripada diet satu kali.
RINGKASANDiet Sirtfood terdiri dari dua fase. Fase pertama berlangsung selama 7 hari dan menggabungkan pembatasan kalori dan jus hijau. Fase kedua berlangsung selama 2 minggu dan mencakup tiga kali makan dan satu jus.
Apakah Sirtfoods adalah makanan super baru?
Tidak dapat disangkal bahwa sirtfoods baik untuk Anda. Makanan ini sering kali mengandung nutrisi yang tinggi dan penuh dengan senyawa tanaman yang sehat.
Selain itu, penelitian telah mengaitkan banyak makanan yang direkomendasikan pada Sirtfood Diet dengan manfaat kesehatan.
Sebagai contoh, mengonsumsi cokelat hitam dalam jumlah sedang dengan kandungan kakao yang tinggi dapat menurunkan risiko penyakit jantung dan membantu melawan peradangan.
Minum teh hijau dapat mengurangi risiko stroke dan diabetes serta membantu menurunkan tekanan darah.
Dan kunyit memiliki sifat anti-inflamasi yang memiliki efek menguntungkan bagi tubuh secara umum dan bahkan dapat melindungi dari penyakit kronis yang berhubungan dengan peradangan.
Faktanya, sebagian besar sirtfoods telah menunjukkan manfaat kesehatan pada manusia.
Namun, bukti mengenai manfaat kesehatan dari peningkatan kadar protein sirtuin masih bersifat sementara. Namun, penelitian pada hewan dan garis sel telah menunjukkan hasil yang menarik.
Sebagai contoh, para peneliti telah menemukan bahwa peningkatan kadar protein sirtuin tertentu menyebabkan umur yang lebih panjang pada ragi, cacing, dan tikus.
Dan selama puasa atau pembatasan kalori, protein sirtuin memberi tahu tubuh untuk membakar lebih banyak lemak untuk energi dan meningkatkan sensitivitas insulin. Satu studi pada tikus menemukan bahwa peningkatan kadar sirtuin menyebabkan hilangnya lemak.
Beberapa bukti menunjukkan bahwa sirtuins juga dapat berperan dalam mengurangi peradangan, menghambat perkembangan tumor, dan memperlambat perkembangan penyakit jantung dan Alzheimer.
Meskipun penelitian pada tikus dan garis sel manusia telah menunjukkan hasil yang positif, belum ada penelitian pada manusia yang meneliti efek peningkatan kadar sirtuin.
Oleh karena itu, apakah peningkatan kadar protein sirtuin dalam tubuh akan menyebabkan umur yang lebih panjang atau risiko kanker yang lebih rendah pada manusia masih belum diketahui.
Penelitian saat ini sedang dilakukan untuk mengembangkan senyawa yang efektif dalam meningkatkan kadar sirtuin dalam tubuh. Dengan cara ini, penelitian pada manusia dapat mulai memeriksa efek sirtuin pada kesehatan manusia.
Sampai saat itu, tidak mungkin untuk menentukan efek peningkatan kadar sirtuin.
RINGKASANSirtfoods biasanya merupakan makanan sehat. Namun, sangat sedikit yang diketahui tentang bagaimana makanan ini memengaruhi kadar sirtuin dan kesehatan manusia.
Apakah sehat dan berkelanjutan?
Sirtfoods hampir semuanya merupakan pilihan yang sehat dan bahkan dapat memberikan beberapa manfaat kesehatan karena sifat antioksidan atau anti-inflamasi.
Namun, hanya dengan mengonsumsi beberapa jenis makanan sehat saja tidak dapat memenuhi semua kebutuhan nutrisi tubuh Anda.
Diet Sirtfood tidak perlu dibatasi dan tidak menawarkan manfaat kesehatan yang jelas dan unik dibandingkan jenis diet lainnya.
Selain itu, makan hanya 1.000 kalori biasanya tidak dianjurkan tanpa pengawasan dokter. Bahkan makan 1.500 kalori per hari pun terlalu membatasi bagi banyak orang.
Diet ini juga mengharuskan Anda untuk minum hingga tiga jus hijau per hari. Meskipun jus dapat menjadi sumber vitamin dan mineral yang baik, jus juga merupakan sumber gula dan hampir tidak mengandung serat sehat seperti halnya buah dan sayuran.
Terlebih lagi, menyeruput jus sepanjang hari adalah ide yang buruk untuk gula darah dan gigi Anda.
Belum lagi, karena diet ini sangat terbatas dalam hal kalori dan pilihan makanan, maka kemungkinan besar akan kekurangan protein, vitamin, dan mineral, terutama selama fase pertama.
Sebagai contoh, jumlah protein harian yang direkomendasikan berkisar antara 2 hingga 6 1/2 ons, dan didasarkan pada beberapa faktor, termasuk:
- apakah Anda pria atau wanita
- berapa usia Anda
- seberapa aktif Anda
Karena tingkat kalori yang rendah dan pilihan makanan yang terbatas, diet ini mungkin sulit untuk dilakukan selama 3 minggu.
Ditambah lagi dengan biaya awal yang tinggi karena harus membeli juicer, buku, dan bahan-bahan tertentu yang langka dan mahal, serta biaya waktu untuk menyiapkan makanan dan jus tertentu, dan diet ini menjadi tidak layak dan tidak berkelanjutan bagi banyak orang.
RINGKASANDiet Sirtfood mempromosikan makanan sehat tetapi membatasi kalori dan pilihan makanan. Diet ini juga melibatkan banyak minum jus, yang bukan merupakan rekomendasi yang sehat.
Keamanan dan efek samping
Meskipun fase pertama dari Sirtfood Diet sangat rendah kalori dan tidak lengkap secara nutrisi, tidak ada masalah keamanan yang nyata untuk orang dewasa yang sehat mengingat durasi diet yang singkat.
Namun bagi penderita diabetes, pembatasan kalori dan kebanyakan minum jus selama beberapa hari pertama diet dapat menyebabkan perubahan kadar gula darah yang berbahaya.
Namun demikian, bahkan orang yang sehat pun dapat mengalami beberapa efek samping - terutama rasa lapar.
Makan hanya 1.000-1.500 kalori per hari akan membuat hampir semua orang merasa lapar, terutama jika sebagian besar dari apa yang Anda konsumsi adalah jus, yang rendah serat, nutrisi yang membantu Anda merasa kenyang.
Selama fase pertama, Anda mungkin mengalami efek samping lain seperti kelelahan, pusing, dan mudah tersinggung karena pembatasan kalori.
Untuk orang dewasa yang sehat, konsekuensi kesehatan yang serius tidak mungkin terjadi jika diet ini diikuti hanya selama 3 minggu.
RINGKASANDiet Sirtfood rendah kalori, dan fase pertama tidak memiliki nutrisi yang seimbang. Mungkin akan membuat Anda lapar, tetapi tidak berbahaya bagi orang dewasa yang sehat.
Kesimpulan
Diet Sirtfood penuh dengan makanan sehat tapi bukan pola makan yang sehat.
Belum lagi, teori dan klaim kesehatannya didasarkan pada ekstrapolasi besar dari bukti ilmiah awal.
Meskipun menambahkan beberapa sirtfoods ke dalam diet Anda bukanlah ide yang buruk dan bahkan mungkin menawarkan beberapa manfaat kesehatan, diet itu sendiri terlihat seperti sekadar tren.
Hemat uang Anda dan langsung saja melakukan perubahan pola makan jangka panjang yang sehat.
