Atrodo, kad nuolat atsiranda naujų madingų dietų, o "Sirtfood" dieta yra viena iš naujausių.
Jis tapo mėgstamas Europos įžymybių ir garsėja tuo, kad leidžia raudonąjį vyną ir šokoladą.
Jos kūrėjai tvirtina, kad tai ne mada, o "sirtfoods" yra paslaptis, padedanti sumažinti riebalų kiekį ir išvengti ligų.
Tačiau sveikatos ekspertai įspėja, kad ši dieta gali neatitikti tikrovės ir netgi būti bloga idėja.
Šiame straipsnyje pateikiama įrodymais pagrįsta "Sirtfood" dietos ir jos galimos naudos sveikatai apžvalga.
Kas yra "Sirtfood" dieta?
Du įžymūs mitybos specialistai, dirbantys privačioje sporto salėje Jungtinėje Karalystėje, sukūrė "Sirtfood" dietą.
Jie reklamuoja šią dietą kaip naują revoliucinį mitybos ir sveikatos planą, kuris veikia įjungdamas jūsų "liesumo geną".
Ši dieta pagrįsta tyrimais apie sirtuinus (SIRT) - septynių organizme randamų baltymų grupę, kuri, kaip įrodyta, reguliuoja įvairias funkcijas, įskaitant medžiagų apykaitą, uždegimą ir gyvenimo trukmę.
Tam tikri natūralūs augalų junginiai gali padidinti šių baltymų kiekį organizme, o jų turintys maisto produktai buvo pavadinti "sirtfoods".
"Sirtfood Diet" pateiktame "20 geriausių sirtfood" maisto produktų sąraše:
- kopūstai
- raudonasis vynas
- braškės
- svogūnai
- sojos
- petražolės
- aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejus
- juodojo šokolado (85% kakavos)
- žalioji arbata matcha
- grikiai
- ciberžolė
- graikiniai riešutai
- rukolos (raketos)
- čili iš paukščio skrydžio
- meilenis
- Medjool datulės
- raudonosios cikorijos
- mėlynės
- kaparėliai
- kava
Ši dieta derina sirtinius maisto produktus ir kalorijų ribojimą, kurie abu gali paskatinti organizmą gaminti didesnį sirtuinų kiekį.
"Sirtfood Diet" knygoje pateikiami valgymo planai ir receptai, kurių reikia laikytis, tačiau yra daug kitų "Sirtfood Diet" receptų knygų.
Dietos kūrėjai teigia, kad laikantis "Sirtfood" dietos galima greitai numesti svorio, tuo pat metu išlaikyti raumenų masę ir apsisaugoti nuo lėtinių ligų.
Baigus laikytis dietos, raginama ir toliau į savo įprastą mitybą įtraukti sirtfoods ir dietai būdingas žaliąsias sultis.
SUMMARYSirtfood dieta pagrįsta tyrimais apie sirtuinus - baltymų grupę, kuri reguliuoja keletą organizmo funkcijų. Tam tikri maisto produktai, vadinami sirtinais, gali paskatinti organizmą gaminti daugiau šių baltymų.
Ar ji veiksminga?
"Sirtfood Diet" autoriai pateikia drąsių teiginių, įskaitant tai, kad ši dieta gali padėti numesti daugiau svorio, įjungti "liesumo geną" ir užkirsti kelią ligoms.
Problema ta, kad nėra daug įrodymų, patvirtinančių šiuos teiginius.
Kol kas nėra įtikinamų įrodymų, kad "Sirtfood" dieta turi didesnį poveikį lieknėjimui nei bet kuri kita kalorijų ribojimo dieta.
Nors daugelis šių maisto produktų pasižymi sveikatai naudingomis savybėmis, nėra atlikta jokių ilgalaikių tyrimų su žmonėmis, kurių metu būtų nustatyta, ar mityba, kurioje gausu sirtfoods, turi kokios nors apčiuopiamos naudos sveikatai.
Vis dėlto knygoje "Sirtfood Diet" pateikiami autorių atlikto bandomojo tyrimo, kuriame dalyvavo 39 dalyviai iš jų sporto centro, rezultatai.
Tačiau atrodo, kad šio tyrimo rezultatai niekur kitur nebuvo paskelbti.
Dalyviai 1 savaitę laikėsi dietos ir kasdien mankštinosi. Savaitės pabaigoje dalyviai numetė vidutiniškai 7 svarus (3,2 kg) ir išlaikė ar net priaugo raumenų masę.
Tačiau šie rezultatai nestebina. Apribojus suvartojamų kalorijų kiekį iki 1000 kalorijų ir tuo pat metu sportuojant beveik visada sumažėja svoris.
Nepaisant to, toks greitas svorio netekimas nėra nei tikras, nei ilgalaikis, be to, šiame tyrime dalyviai nebuvo stebimi po pirmosios savaitės, siekiant išsiaiškinti, ar jie vėl nepriaugo svorio, kaip paprastai būna.
Kai organizmui trūksta energijos, jis naudoja ne tik riebalus ir raumenis, bet ir atsargines energijos atsargas - glikogeną.
Kiekvienai glikogeno molekulei sukaupti reikia 3-4 molekulių vandens. Kai organizmas sunaudoja glikogeną, jis atsikrato ir šio vandens. Tai vadinama "vandens svoriu".
Pirmąją ekstremalaus kalorijų ribojimo savaitę tik apie trečdalis svorio sumažėja dėl riebalų, o kiti du trečdaliai - dėl vandens, raumenų ir glikogeno.
Kai tik padidėja suvartojamų kalorijų kiekis, organizmas papildo glikogeno atsargas, ir svoris grįžta atgal.
Deja, dėl tokio kalorijų ribojimo jūsų organizme gali sumažėti medžiagų apykaita, todėl per dieną jums reikės dar mažiau kalorijų nei anksčiau.
Tikėtina, kad ši dieta gali padėti numesti keletą kilogramų pradžioje, tačiau jie greičiausiai sugrįš, kai tik dieta baigsis.
Kalbant apie ligų prevenciją, 3 savaičių tikriausiai nepakanka, kad būtų padarytas koks nors apčiuopiamas ilgalaikis poveikis.
Kita vertus, ilgainiui į įprastą mitybą įtraukti sirtfoods gali būti labai gera idėja. Tačiau tokiu atveju galite praleisti dietą ir pradėti tai daryti dabar.
SUMMARYŠi dieta gali padėti numesti svorio, nes joje mažai kalorijų, tačiau pasibaigus dietai svoris greičiausiai sugrįš. Dieta yra per trumpa, kad turėtų ilgalaikį poveikį jūsų sveikatai.
Kaip laikytis "Sirtfood" dietos
"Sirtfood" dietą sudaro du etapai, kurie iš viso trunka 3 savaites. Po to galite tęsti savo mitybos "sirtifikavimą", įtraukdami į savo patiekalus kuo daugiau sirtfoods.
Konkretūs šių dviejų etapų receptai pateikiami knygoje "The Sirtfood Diet", kurią parašė dietos kūrėjai. Norėdami laikytis dietos, turite ją įsigyti.
Patiekaluose gausu sirtfoods, tačiau juose yra ne tik "20 svarbiausių sirtfoods", bet ir kitų ingredientų.
Daugumą ingredientų ir maisto produktų lengva rasti.
Tačiau trys iš šių dviejų etapų sudedamųjų dalių - žaliosios arbatos matcha milteliai, vaistinis šalavijas ir grikiai - gali būti brangūs arba jų gali būti sunku rasti.
Didelė šios dietos dalis yra žaliosios sultys, kurias turite pasigaminti patys nuo vieno iki trijų kartų per dieną.
Jums reikės sulčiaspaudės (blenderis netiks) ir virtuvinių svarstyklių, nes sudedamosios dalys nurodytos pagal svorį. Receptas pateikiamas toliau:
Sirtfood žaliosios sultys
- 75 gramų lapinių kopūstų (2,5 uncijos)
- 30 g rukolos (1 uncija)
- 5 gramai petražolių
- 2 salierų lazdelės
- 1 cm imbiero
- pusė žalio obuolio
- pusė citrinos
- pusė arbatinio šaukštelio žaliosios arbatos matcha
Visus ingredientus, išskyrus žaliosios arbatos miltelius ir citriną, sumaišykite su sultimis ir supilkite į stiklinę. Rankomis išspauskite citrinos sultis, tada į sultis įmaišykite citrinos sultis ir žaliosios arbatos miltelius.
Pirmasis etapas
Pirmasis etapas trunka 7 dienas, jo metu ribojamos kalorijos ir geriama daug žaliųjų sulčių. Jis skirtas pradėti lieknėti ir, kaip teigiama, padės jums numesti 7 svarus (3,2 kg) per 7 dienas.
Pirmąsias 3 pirmojo etapo dienas suvartojama ne daugiau kaip 1000 kalorijų. Per dieną geriamos trys žaliosios sultys ir vienas patiekalas. Kiekvieną dieną galite rinktis iš knygoje pateiktų receptų, kuriuose visi sirtos sultys sudaro pagrindinę patiekalo dalį.
Maistas gali būti miso glazūruotas tofu, sirtfood omletas arba krevečių mišrainė su grikių makaronais.
Pirmojo etapo 4-7 dienomis suvartojamų kalorijų kiekis padidinamas iki 1500. Į tai įeina dvi žaliosios sultys per dieną ir dar du sirtingais maisto produktais praturtinti patiekalai, kuriuos galite pasirinkti iš knygos.
Antrasis etapas
Antrasis etapas trunka 2 savaites. Šio "palaikomojo" etapo metu turėtumėte ir toliau nuosekliai mažinti svorį.
Šiam etapui nenustatytas konkretus kalorijų limitas. Vietoj to per dieną valgysite tris patiekalus, pilnus sirtfoods, ir vienas žalias sultis. Vėlgi, patiekalai parenkami iš knygoje pateiktų receptų.
Po dietos
Šiuos du etapus galite kartoti tiek kartų, kiek pageidaujate, kad svoris toliau mažėtų.
Tačiau baigus šiuos etapus, raginama ir toliau tęsti mitybos "sirtifikavimą", reguliariai įtraukiant sirtfoods į savo patiekalus.
Yra įvairių "Sirtfood Diet" knygų, kuriose gausu receptų, kuriuose gausu sirtfoods. Taip pat galite įtraukti sirtfood į savo mitybą kaip užkandį arba į jau naudojamus receptus.
Be to, raginama ir toliau kasdien gerti žaliąsias sultis.
Tokiu būdu "Sirtfood" dieta tampa labiau gyvenimo būdo pokyčiu nei vienkartine dieta.
SUMMARY"Sirtfood" dietą sudaro du etapai. Pirmasis etapas trunka 7 dienas, jame ribojamas kalorijų kiekis ir vartojamos žaliosios sultys. Antrasis etapas trunka 2 savaites ir apima tris patiekalus ir vienas sultis.
Ar "Sirtfoods" yra naujieji supermaisto produktai?
Negalima paneigti, kad sirtas maistas yra naudingas. Juose dažnai gausu maistinių medžiagų ir sveikų augalinių junginių.
Be to, tyrimais nustatyta, kad daugelis Sirtfood dietos rekomenduojamų maisto produktų yra naudingi sveikatai.
Pavyzdžiui, valgant saikingą kiekį juodojo šokolado su dideliu kakavos kiekiu gali sumažėti širdies ligų rizika ir padėti kovoti su uždegimu.
Geriant žaliąją arbatą gali sumažėti insulto ir diabeto rizika bei kraujospūdis.
Ciberžolė turi priešuždegiminių savybių, kurios apskritai teigiamai veikia organizmą ir netgi gali apsaugoti nuo lėtinių, su uždegimu susijusių ligų.
Iš tikrųjų dauguma sirtfoods yra naudingi žmonių sveikatai.
Tačiau įrodymai apie sirtuino baltymų kiekio didinimo naudą sveikatai yra preliminarūs. Tačiau tyrimai su gyvūnais ir ląstelių linijomis parodė įdomių rezultatų.
Pavyzdžiui, mokslininkai nustatė, kad padidėjęs tam tikrų sirtuino baltymų kiekis lemia ilgesnį mielių, kirmėlių ir pelių gyvenimą.
O badaujant ar ribojant kalorijų kiekį sirtuino baltymai liepia organizmui deginti daugiau riebalų energijai gauti ir pagerina jautrumą insulinui. Viename tyrime su pelėmis nustatyta, kad padidėjus sirtuinų kiekiui, mažėja riebalų.
Kai kurie įrodymai rodo, kad sirtuinai taip pat gali būti svarbūs mažinant uždegimą, stabdant navikų vystymąsi ir lėtinant širdies ligų bei Alzheimerio ligos vystymąsi.
Tyrimai su pelėmis ir žmogaus ląstelių linijomis davė teigiamų rezultatų, tačiau tyrimų su žmonėmis, kuriuose būtų tiriamas sirtuino kiekio didinimo poveikis, nebuvo atlikta.
Todėl nežinoma, ar padidinus sirtuino baltymų kiekį organizme pailgės žmonių gyvenimo trukmė arba sumažės vėžio rizika.
Šiuo metu atliekami moksliniai tyrimai, kuriais siekiama sukurti junginius, veiksmingai didinančius sirtuino kiekį organizme. Taip bus galima pradėti tyrimus su žmonėmis, kad būtų galima ištirti sirtuinų poveikį žmogaus sveikatai.
Kol kas neįmanoma nustatyti, kokį poveikį daro padidėjęs sirtuino kiekis.
SUMMARY"Sirtfoods" paprastai yra sveiki maisto produktai. Tačiau labai mažai žinoma apie tai, kaip šie maisto produktai veikia sirtuinų kiekį ir žmogaus sveikatą.
Ar ji sveika ir tvari?
Beveik visi sirtfoods yra sveikas pasirinkimas ir netgi gali būti naudingi sveikatai dėl savo antioksidacinių ar priešuždegiminių savybių.
Tačiau valgydami tik kelis ypač sveikus maisto produktus negalite patenkinti visų savo organizmo mitybos poreikių.
"Sirtfood" dieta yra be reikalo ribojanti ir nesuteikia jokios aiškios, unikalios naudos sveikatai, palyginti su kitomis dietomis.
Be to, be gydytojo priežiūros paprastai nerekomenduojama valgyti tik 1000 kalorijų. Daugeliui žmonių net 1500 kalorijų per dieną yra per daug ribojanti norma.
Laikantis dietos taip pat reikia gerti iki trijų žaliųjų sulčių per dieną. Nors sultys gali būti geras vitaminų ir mineralų šaltinis, jose taip pat yra daug cukraus ir beveik nėra sveikų skaidulų, kurias turi sveiki vaisiai ir daržovės.
Be to, gurkšnoti sultis visą dieną yra bloga idėja tiek cukraus kiekiui kraujyje, tiek dantims.
Jau nekalbant apie tai, kad dietos kalorijų ir maisto produktų pasirinkimas yra labai ribotas, todėl tikėtina, kad trūksta baltymų, vitaminų ir mineralų, ypač pirmajame etape.
Pavyzdžiui, rekomenduojamas paros baltymų kiekis yra nuo 2 iki 6,5 uncijos ir priklauso nuo kelių veiksnių, įskaitant:
- nesvarbu, ar esate vyras, ar moteris.
- kiek jums metų
- kiek esate aktyvus.
Dėl mažo kalorijų kiekio ir riboto maisto pasirinkimo šios dietos gali būti sunku laikytis visas 3 savaites.
Pridėjus dideles pradines išlaidas, susijusias su sulčiaspaudės, knygos ir tam tikrų retų bei brangių ingredientų įsigijimu, taip pat laiko sąnaudas ruošiant konkrečius patiekalus ir sultis, ši dieta daugeliui žmonių tampa neįgyvendinama ir netvari.
SUMMARY"Sirtfood" dieta propaguoja sveiką maistą, tačiau riboja kalorijų ir maisto pasirinkimą. Be to, pagal ją geriama daug sulčių, o tai nėra sveika rekomendacija.
Sauga ir šalutinis poveikis
Nors pirmajame "Sirtfood" dietos etape yra labai mažai kalorijų ir mitybos požiūriu jis yra nepilnavertis, tačiau, atsižvelgiant į trumpą dietos trukmę, vidutiniam sveikam suaugusiam žmogui nekyla jokių realių saugumo problemų.
Tačiau diabetu sergančiam žmogui kalorijų ribojimas ir sulčių gėrimas pirmosiomis dietos dienomis gali sukelti pavojingus cukraus kiekio kraujyje pokyčius.
Nepaisant to, net ir sveikam žmogui gali pasireikšti šalutinis poveikis - daugiausia alkis.
Per dieną suvalgydami tik 1000-1500 kalorijų, beveik visi jausis alkani, ypač jei didžiąją dalį suvartojamų produktų sudaro sultys, kuriose yra mažai skaidulų - maistinių medžiagų, padedančių išlaikyti sotumo jausmą.
Pirmojo etapo metu dėl kalorijų ribojimo gali pasireikšti kiti šalutiniai poveikiai, pavyzdžiui, nuovargis, galvos svaigimas ir dirglumas.
Jei dietos laikomasi tik 3 savaites, rimtų pasekmių sveikam suaugusiam žmogui tikėtis neverta.
SUMMARY"Sirtfood" dieta turi mažai kalorijų, o pirmojo etapo mityba nėra subalansuota. Dėl jos galite likti alkani, tačiau ji nėra pavojinga vidutiniam sveikam suaugusiam žmogui.
Išvada
"Sirtfood" dietoje gausu sveikų maisto produktų, bet ne sveikos mitybos įpročių.
Jau nekalbant apie tai, kad jo teorija ir teiginiai apie sveikatingumą grindžiami didelėmis ekstrapoliacijomis iš preliminarių mokslinių įrodymų.
Nors į savo mitybą įtraukti šiek tiek sirtfoods nėra bloga idėja ir netgi gali būti naudinga sveikatai, pati dieta atrodo kaip dar vienas mados klyksmas.
Sutaupykite pinigų ir vietoj to pereikite prie sveikos ir ilgalaikės mitybos pokyčių.
