Šķiet, ka regulāri parādās jaunas modernas diētas, un Sirtfood diēta ir viena no jaunākajām.
Tā ir kļuvusi par slavenību iecienītu vietu Eiropā un ir slavena ar to, ka ļauj baudīt sarkanvīnu un šokolādi.
Tās radītāji uzstāj, ka tā nav modes lieta, bet gan apgalvo, ka "sirtfoods" ir noslēpums, kas palīdz atbrīvoties no tauku zuduma un novērst slimības.
Tomēr veselības eksperti brīdina, ka šī diēta var neatbilst tās popularitātei un var būt pat slikta ideja.
Šajā rakstā sniegts uz pierādījumiem balstīts pārskats par Sirtfood diētu un tās potenciālajām priekšrocībām veselībai.
Kas ir Sirtfood diēta?
Divi slavenību uztura speciālisti, kas strādā privātajā sporta zālē Apvienotajā Karalistē, izstrādāja Sirtfood diētu.
Viņi reklamē šo diētu kā revolucionāru jaunu diētu un veselības plānu, kas darbojas, ieslēdzot jūsu "liesās miesas gēnu".
Šīs diētas pamatā ir pētījumi par sirtuīniem (SIRT) - septiņu organismā sastopamu olbaltumvielu grupu, kas regulē dažādas funkcijas, tostarp vielmaiņu, iekaisumu un mūža ilgumu.
Daži dabiski augu savienojumi var palielināt šo olbaltumvielu līmeni organismā, un tos saturošus pārtikas produktus dēvē par "sirtfoods".
"Sirtfood Diet" sniegtais "20 labāko sirtfoods" saraksts ietver:
- kāposti
- sarkanvīns
- zemenes
- sīpoli
- soja
- pētersīļi
- neapstrādāta augstākā labuma olīveļļa
- tumšā šokolāde (85% kakao)
- matcha zaļā tēja
- griķi
- kurkuma
- valrieksti
- rukola (rukola)
- čili no putna acs
- lovage
- Medjool dateles
- sarkanie cigoriņi
- mellenes
- kaperi
- kafija
Šī diēta apvieno sirtfoods un kaloriju ierobežojumu, kas abi var izraisīt organismā augstāku sirtuīnu līmeni.
Sirtfood Diet grāmatā ir iekļauti ēdienreižu plāni un receptes, bet ir pieejamas arī daudzas citas Sirtfood Diet recepšu grāmatas.
Diētas veidotāji apgalvo, ka Sirtfood diētas ievērošana ļaus strauji zaudēt svaru, vienlaikus saglabājot muskuļu masu un pasargājot jūs no hroniskām slimībām.
Kad esat pabeidzis diētu, ieteicams turpināt iekļaut sirtfoods un diētas raksturīgo zaļo sulu savā regulārajā uzturā.
KOPSAVILKUMSSirtfood diētas pamatā ir pētījumi par sirtuīniem - olbaltumvielu grupu, kas regulē vairākas organisma funkcijas. Atsevišķi pārtikas produkti, ko sauc par sirtfoods, var izraisīt to, ka organismā rodas vairāk šo olbaltumvielu.
Vai tas ir efektīvs?
Sirtfood diētas autori izvirza drosmīgus apgalvojumus, tostarp to, ka šī diēta var paātrināt svara samazināšanos, iedarbināt jūsu "liesās miesas gēnu" un novērst slimības.
Problēma ir tā, ka nav daudz pierādījumu, kas pamatotu šos apgalvojumus.
Pagaidām nav pārliecinošu pierādījumu, ka Sirtfood diēta labvēlīgāk ietekmē svara samazināšanos nekā jebkura cita diēta ar samazinātu kaloriju daudzumu.
Lai gan daudziem no šiem pārtikas produktiem piemīt veselībai labvēlīgas īpašības, nav veikti ilgtermiņa pētījumi ar cilvēkiem, lai noteiktu, vai ar sirtfoods bagātam uzturam ir kāds taustāms ieguvums veselībai.
Tomēr Sirtfood Diet grāmatā ir sniegti rezultāti, kas iegūti autoru veiktā izmēģinājuma pētījumā, kurā piedalījās 39 dalībnieki no viņu fitnesa centra.
Tomēr šī pētījuma rezultāti, šķiet, nekur citur nav publicēti.
Dalībnieki 1 nedēļu ievēroja diētu un katru dienu vingroja. Nedēļas beigās dalībnieki zaudēja vidēji 7 mārciņas (3,2 kg) un saglabāja vai pat ieguva muskuļu masu.
Tomēr šie rezultāti nav pārsteidzoši. Ierobežojot uzņemto kaloriju daudzumu līdz 1000 kalorijām un vienlaikus veicot fiziskus vingrinājumus, gandrīz vienmēr samazināsies svars.
Tomēr šāds ātrs svara zudums nav ne patiess, ne ilgstošs, un šajā pētījumā netika novēroti dalībnieki pēc pirmās nedēļas, lai noskaidrotu, vai viņi atgūst svaru, kā tas parasti notiek.
Ja organismam trūkst enerģijas, tas papildus tauku un muskuļu dedzināšanai izmanto arī ārkārtas enerģijas krājumus jeb glikogēnu.
Katras glikogēna molekulas uzglabāšanai nepieciešamas 3-4 molekulas ūdens. Kad organisms izlieto glikogēnu, tas atbrīvojas arī no šī ūdens. To sauc par "ūdens svaru".
Pirmajā nedēļā, kad tiek stingri ierobežotas kalorijas, tikai aptuveni viena trešdaļa svara zuduma nāk no taukiem, bet pārējās divas trešdaļas - no ūdens, muskuļu un glikogēna.
Tiklīdz kaloriju uzņemšana palielinās, organisms papildina glikogēna krājumus, un svars atgriežas.
Diemžēl šāda veida kaloriju ierobežošana var izraisīt arī vielmaiņas ātruma samazināšanos, kā rezultātā dienā enerģijai nepieciešams vēl mazāk kaloriju nekā iepriekš.
Iespējams, ka šī diēta var palīdzēt zaudēt dažus kilogramus sākumā, taču tie, visticamāk, atgriezīsies, tiklīdz diēta būs beigusies.
Runājot par slimību profilaksi, 3 nedēļas, iespējams, nav pietiekami ilgs laiks, lai tam būtu kāda izmērāma ilgtermiņa ietekme.
No otras puses, sirtfoods pievienošana regulārajam uzturam ilgtermiņā var būt ļoti laba ideja. Bet tādā gadījumā jūs varat arī izlaist diētu un sākt to darīt tagad.
KOPSAVILKUMSŠī diēta var palīdzēt samazināt svaru, jo tajā ir maz kaloriju, taču pēc diētas beigām svars, visticamāk, atgriezīsies. Diēta ir pārāk īsa, lai ilgtermiņā ietekmētu jūsu veselību.
Kā ievērot Sirtfood diētu
Sirtfood diētai ir divi posmi, kas kopumā ilgst 3 nedēļas. Pēc tam jūs varat turpināt "sirtfoods" diētas uzlabošanu, ēdienreizēs iekļaujot pēc iespējas vairāk sirtfoods.
Konkrētas receptes šiem diviem posmiem ir atrodamas grāmatā "The Sirtfood Diet", ko sarakstījuši diētas veidotāji. Lai ievērotu diētu, jums tā būs jāiegādājas.
Ēdieni ir pilni ar sirtfoods, taču tajos ir iekļautas arī citas sastāvdaļas, ne tikai "top 20 sirtfoods".
Lielākā daļa sastāvdaļu un pārtikas produktu ir viegli atrodami.
Tomēr trīs no šiem diviem posmiem nepieciešamajām sastāvdaļām - matcha zaļās tējas pulveris, lupstājs un griķi - var būt dārgas vai grūti pieejamas.
Liela daļa no diētas ir zaļā sula, kas jāizgatavo no vienas līdz trim reizēm dienā.
Jums būs nepieciešama sulu spiede (blenderis nedarbosies) un virtuves svari, jo sastāvdaļas ir norādītas pēc svara. Recepte ir sniegta turpmāk:
Sirtfood zaļā sula
- 75 grami lapu kāpostu (2,5 unces)
- 30 grami (1 unce) rukolas (rukola)
- 5 grami pētersīļu
- 2 seleriju nūjiņas
- 1 cm (0,5 collas) ingvers
- puse zaļā ābola
- puse citrona
- puse tējkarotes matcha zaļās tējas
Sajauciet visas sastāvdaļas, izņemot zaļās tējas pulveri un citronu, kopā un ielejiet tās glāzē. Ar rokām izspiediet sulu no citrona, pēc tam sulā iemaisiet gan citrona sulu, gan zaļās tējas pulveri.
Pirmais posms
Pirmais posms ilgst 7 dienas un ietver kaloriju ierobežošanu un daudz zaļās sulas. Tā ir paredzēta, lai uzsāktu svara zudumu, un tiek apgalvots, ka tā palīdzēs jums zaudēt 7 mārciņas (3,2 kg) 7 dienu laikā.
Pirmās fāzes pirmajās 3 dienās kaloriju uzņemšana ir ierobežota līdz 1000 kalorijām. Jūs dzerat trīs zaļās sulas dienā un vienu ēdienreizi. Katru dienu jūs varat izvēlēties kādu no grāmatā iekļautajām receptēm, kurās visās maltītes galvenā sastāvdaļa ir sirtfoods.
Kā ēdienu piemēru var minēt miso glazētu tofu, sirtfood omleti vai garneļu sautējumu ar griķu nūdelēm.
Pirmās fāzes 4.-7. dienā kaloriju uzņemšana tiek palielināta līdz 1500. Tas ietver divas zaļās sulas dienā un vēl divas maltītes, kas bagātinātas ar sīviem produktiem, kurus var izvēlēties no grāmatas.
Otrais posms
Otrais posms ilgst 2 nedēļas. Šajā "uzturēšanas" fāzē jums jāturpina pakāpeniski zaudēt svaru.
Šajā fāzē nav noteikts konkrēts kaloriju ierobežojums. Tā vietā jūs ēdat trīs ēdienreizes, kas ir pilnas ar sērvielām, un vienu zaļo sulu dienā. Ēdienreizes atkal tiek izvēlētas no grāmatā iekļautajām receptēm.
Pēc diētas
Šos divus posmus varat atkārtot tik bieži, cik bieži vēlaties, lai turpinātu zaudēt svaru.
Tomēr pēc šo posmu pabeigšanas jūs tiekat aicināts turpināt "sirtfoods" uzturu, regulāri iekļaujot sirtfoods ēdienreizēs.
Pastāv dažādas Sirtfood Diet grāmatas, kas ir pilnas ar sirtfoods bagātām receptēm. Jūs varat arī iekļaut sirtfoods savā uzturā kā uzkodas vai receptēs, ko jau izmantojat.
Turklāt jūs tiekat aicināts turpināt dzert zaļo sulu katru dienu.
Tādējādi Sirtfood diēta kļūst vairāk par dzīvesveida maiņu nekā par vienreizēju diētu.
KOPSAVILKUMSSirtfood diēta sastāv no diviem posmiem. Pirmā fāze ilgst 7 dienas, un tajā apvienota kaloriju ierobežošana un zaļās sulas. Otrais posms ilgst 2 nedēļas un ietver trīs ēdienreizes un vienu sulu.
Vai Sirtfoods ir jaunā superpārtika?
Nevar noliegt, ka sirtā pārtika ir noderīga. Bieži vien tajos ir daudz uzturvielu un veselīgu augu savienojumu.
Turklāt pētījumi ir pierādījuši, ka daudzi Sirtfood diētas ieteiktie pārtikas produkti ir labvēlīgi veselībai.
Piemēram, mērena daudzuma tumšās šokolādes ar augstu kakao saturu lietošana uzturā var mazināt sirds slimību risku un palīdzēt cīnīties pret iekaisumu.
Zaļās tējas dzeršana var mazināt insulta un diabēta risku un palīdzēt pazemināt asinsspiedienu.
Kurkumai piemīt pretiekaisuma īpašības, kas labvēlīgi ietekmē organismu kopumā un var pat pasargāt no hroniskām, ar iekaisumu saistītām slimībām.
Patiesībā lielākajai daļai sirtfoods ir pierādītas labvēlīgas īpašības cilvēku veselībai.
Tomēr pierādījumi par sirtuīna olbaltumvielu līmeņa paaugstināšanas labvēlīgo ietekmi uz veselību ir provizoriski. Tomēr pētījumi ar dzīvniekiem un šūnu līnijām ir uzrādījuši aizraujošus rezultātus.
Piemēram, pētnieki ir atklājuši, ka paaugstināts noteiktu sirtuīnu proteīnu līmenis pagarina mūža ilgumu raugiem, tārpiem un pelēm.
Savukārt badošanās vai kaloriju ierobežošanas laikā sirtuīna olbaltumvielas liek organismam sadedzināt vairāk tauku, lai iegūtu enerģiju, un uzlabo jutību pret insulīnu. Vienā pētījumā ar pelēm konstatēts, ka paaugstināts sirtuīnu līmenis veicina tauku zudumu.
Daži pierādījumi liecina, ka sirtuīniem var būt nozīme arī iekaisuma mazināšanā, audzēju attīstības kavēšanā un sirds slimību un Alcheimera slimības attīstības palēnināšanā.
Lai gan pētījumi ar pelēm un cilvēku šūnu līnijām ir devuši pozitīvus rezultātus, nav veikti pētījumi ar cilvēkiem, kuros būtu pētīta sirtuīna līmeņa paaugstināšanas ietekme.
Tāpēc nav zināms, vai, palielinot sirtuīna olbaltumvielu līmeni organismā, pagarināsies cilvēka mūža ilgums vai samazināsies vēža risks.
Pašlaik tiek veikti pētījumi, lai izstrādātu savienojumus, kas efektīvi palielina sirtuīna līmeni organismā. Tādējādi pētījumos ar cilvēkiem varēs sākt pētīt sirtuīnu ietekmi uz cilvēka veselību.
Līdz tam nav iespējams noteikt paaugstināta sirtuīna līmeņa ietekmi.
KOPSAVILKUMSSirtfoods parasti ir veselīgi pārtikas produkti. Tomēr ir ļoti maz zināms par to, kā šie pārtikas produkti ietekmē sirtuīnu līmeni un cilvēka veselību.
Vai tas ir veselīgs un ilgtspējīgs?
Sirtfoods ir gandrīz visi veselīgi produkti, un to antioksidantu vai pretiekaisuma īpašību dēļ tie pat var sniegt kādu labumu veselībai.
Tomēr, ēdot tikai dažus īpaši veselīgus pārtikas produktus, nevar apmierināt visas organisma uztura vajadzības.
Sirtfood diēta ir nevajadzīgi ierobežojoša un nesniedz skaidras, unikālas priekšrocības veselībai salīdzinājumā ar citiem diētas veidiem.
Turklāt bez ārsta uzraudzības parasti nav ieteicams ēst tikai 1000 kaloriju. Pat 1500 kalorijas dienā daudziem cilvēkiem ir pārmērīgi ierobežojošs daudzums.
Saskaņā ar diētu dienā jāizdzer līdz trim zaļajām sulām. Lai gan sulas var būt labs vitamīnu un minerālvielu avots, tās ir arī cukura avots un nesatur gandrīz nekādu veselīgu šķiedrvielu, ko satur veseli augļi un dārzeņi.
Turklāt sulas dzeršana visas dienas garumā ir slikta ideja gan cukura līmenim asinīs, gan zobiem.
Nemaz nerunājot par to, ka diētas kaloriju un pārtikas produktu izvēle ir tik ierobežota, ka, visticamāk, tajā trūkst olbaltumvielu, vitamīnu un minerālvielu, jo īpaši pirmajā posmā.
Piemēram, ieteicamais olbaltumvielu daudzums dienā ir no 2 līdz 6,5 gramiem, un tas ir atkarīgs no vairākiem faktoriem, tostarp:
- neatkarīgi no tā, vai esat vīrietis vai sieviete.
- cik jums ir gadu
- cik aktīvs esat.
Tā kā šī diēta ir mazkaloriju un ierobežo pārtikas produktu izvēli, var būt grūti to ievērot visas 3 nedēļas.
Pievienojot tam augstās sākotnējās izmaksas, kas saistītas ar nepieciešamību iegādāties sulu spiestuvi, grāmatu un dažas retas un dārgas sastāvdaļas, kā arī laika izmaksas, kas saistītas ar konkrētu ēdienu un sulu pagatavošanu, šī diēta daudziem cilvēkiem kļūst neiespējama un neilgtspējīga.
KOPSAVILKUMSSirtfood diēta veicina veselīgu pārtiku, taču ierobežo kaloriju daudzumu un pārtikas izvēli. Tā ietver arī daudz sulu dzeršanu, kas nav veselīgs ieteikums.
Drošība un blakusparādības
Lai gan Sirtfood diētas pirmais posms ir ļoti mazkaloriju un nepilnvērtīgs no uzturvērtības viedokļa, tomēr, ņemot vērā diētas īso ilgumu, nav nekādu reālu bažu par drošību vidēji veselam pieaugušajam cilvēkam.
Tomēr diabēta slimniekam kaloriju ierobežošana un sulu dzeršana pirmajās diētas dienās var izraisīt bīstamas cukura līmeņa izmaiņas asinīs.
Tomēr pat veselam cilvēkam var rasties dažas blakusparādības - galvenokārt izsalkums.
Ja dienā apēdat tikai 1000-1500 kaloriju, izsalkuma sajūtu izjutīs gandrīz ikviens, jo īpaši, ja lielāko daļu no apēstā daudzuma veido sulas, kurās ir maz šķiedrvielu - uzturvielu, kas palīdz uzturēt sāta sajūtu.
Pirmajā fāzē kaloriju ierobežojuma dēļ var rasties citas blakusparādības, piemēram, nogurums, vieglprātība un aizkaitināmība.
Ja diēta tiek ievērota tikai 3 nedēļas, citādi veseliem pieaugušajiem nopietnas sekas veselībai ir maz ticamas.
KOPSAVILKUMSSirtfood diēta ir ar zemu kaloriju daudzumu, un pirmā fāze nav sabalansēta uztura ziņā. Tā var radīt izsalkumu, bet nav bīstama vidēji veseliem pieaugušajiem.
Secinājums
Sirtfood diēta ir pilna ar veselīgiem pārtikas produktiem, bet ne veselīgiem ēšanas paradumiem.
Nemaz nerunājot par to, ka tās teorija un veselīguma apgalvojumi ir balstīti uz lieliskām ekstrapolācijām, kas izriet no provizoriskiem zinātniskiem pierādījumiem.
Lai gan dažu sirtfoods pievienošana jūsu diētai nav slikta ideja un var pat sniegt zināmu labumu veselībai, pati diēta izskatās kā vēl viena modes vājprāts.
Ietaupiet sev naudu un pāriet uz veselīgām, ilgtermiņa uztura izmaiņām.
