Nowe, modne diety wydają się pojawiać regularnie, a dieta Sirtfood jest jedną z najnowszych.
Stał się ulubieńcem celebrytów w Europie i słynie z tego, że dopuszcza czerwone wino i czekoladę.
Jego twórcy podkreślają, że nie jest to moda, ale raczej twierdzą, że "sirtfoods" są sekretem odblokowania utraty tłuszczu i zapobiegania chorobom.
Eksperci ds. zdrowia ostrzegają jednak, że dieta ta może nie spełniać oczekiwań, a nawet może być złym pomysłem.
Niniejszy artykuł zawiera oparty na dowodach przegląd diety Sirtfood i jej potencjalnych korzyści zdrowotnych.
Czym jest dieta Sirtfood?
Dwóch znanych dietetyków pracujących dla prywatnej siłowni w Wielkiej Brytanii opracowało dietę Sirtfood.
Reklamują oni dietę jako rewolucyjny nowy plan żywieniowy i zdrowotny, który działa poprzez włączenie "genu chudości".
Dieta ta opiera się na badaniach nad sirtuinami (SIRT), grupą siedmiu białek występujących w organizmie, które, jak wykazano, regulują różne funkcje, w tym metabolizm, stany zapalne i długość życia.
Niektóre naturalne związki roślinne mogą być w stanie zwiększyć poziom tych białek w organizmie, a żywność je zawierająca została nazwana "sirtfoods".
Lista "top 20 sirtfoods" dostarczona przez Sirtfood Diet obejmuje:
- jarmuż
- czerwone wino
- truskawki
- cebula
- soja
- pietruszka
- oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
- ciemna czekolada (kakao 85%)
- zielona herbata matcha
- gryka
- kurkuma
- orzechy włoskie
- rukola
- chili z lotu ptaka
- lubczyk
- Daktyle Medjool
- cykoria czerwona
- jagody
- kapary
- kawa
Dieta łączy w sobie sirtfoods i ograniczenie kalorii, które mogą pobudzić organizm do produkcji wyższych poziomów sirtuin.
Książka Sirtfood Diet zawiera plany posiłków i przepisy do naśladowania, ale dostępnych jest wiele innych książek z przepisami diety Sirtfood.
Twórcy diety twierdzą, że stosowanie diety Sirtfood prowadzi do szybkiej utraty wagi, przy jednoczesnym zachowaniu masy mięśniowej i ochronie przed chorobami przewlekłymi.
Po zakończeniu diety zachęcamy do dalszego włączania sirtfoods i charakterystycznego dla diety zielonego soku do swojej regularnej diety.
PODSUMOWANIEDieta Sirtfood opiera się na badaniach nad sirtuinami, grupą białek, które regulują kilka funkcji w organizmie. Niektóre pokarmy zwane sirtfoods mogą powodować, że organizm produkuje więcej tych białek.
Czy jest skuteczny?
Autorzy diety Sirtfood wysuwają śmiałe twierdzenia, w tym, że dieta może przyspieszyć utratę wagi, włączyć "gen chudości" i zapobiegać chorobom.
Problem polega na tym, że nie ma zbyt wielu dowodów na poparcie tych twierdzeń.
Jak dotąd nie ma przekonujących dowodów na to, że dieta Sirtfood ma korzystniejszy wpływ na utratę wagi niż jakakolwiek inna dieta o ograniczonej kaloryczności.
I chociaż wiele z tych produktów ma właściwości zdrowotne, nie przeprowadzono żadnych długoterminowych badań na ludziach w celu ustalenia, czy spożywanie diety bogatej w sirtfoods przynosi wymierne korzyści zdrowotne.
Niemniej jednak, książka Sirtfood Diet zawiera wyniki badania pilotażowego przeprowadzonego przez autorów i obejmującego 39 uczestników z ich centrum fitness.
Wydaje się jednak, że wyniki tego badania nie zostały opublikowane nigdzie indziej.
Przez tydzień uczestnicy stosowali dietę i codziennie ćwiczyli. Pod koniec tygodnia uczestnicy stracili średnio 7 funtów (3,2 kg) i utrzymali lub nawet zyskali masę mięśniową.
Jednak wyniki te nie są zaskakujące. Ograniczenie spożycia kalorii do 1000 kalorii i jednoczesne ćwiczenia prawie zawsze powodują utratę wagi.
Niezależnie od tego, ten rodzaj szybkiej utraty wagi nie jest ani prawdziwy, ani długotrwały, a badanie to nie obserwowało uczestników po pierwszym tygodniu, aby sprawdzić, czy przybrali na wadze z powrotem, co zwykle ma miejsce.
Kiedy organizm jest pozbawiony energii, zużywa swoje awaryjne zapasy energii lub glikogen, oprócz spalania tłuszczu i mięśni.
Każda cząsteczka glikogenu wymaga do przechowywania 3-4 cząsteczek wody. Kiedy organizm zużywa glikogen, pozbywa się również tej wody. Jest to znane jako "masa wody".
W pierwszym tygodniu ekstremalnego ograniczenia kalorii tylko około jedna trzecia utraty wagi pochodzi z tłuszczu, podczas gdy pozostałe dwie trzecie pochodzi z wody, mięśni i glikogenu.
Gdy tylko spożycie kalorii wzrasta, organizm uzupełnia zapasy glikogenu, a waga od razu wraca.
Niestety, ten rodzaj ograniczenia kalorii może również spowodować, że organizm obniży tempo metabolizmu, powodując, że będziesz potrzebować jeszcze mniej kalorii dziennie na energię niż wcześniej.
Jest prawdopodobne, że ta dieta pomoże ci zrzucić kilka kilogramów na początku, ale prawdopodobnie wrócą one, gdy tylko dieta się skończy.
Jeśli chodzi o zapobieganie chorobom, 3 tygodnie to prawdopodobnie zbyt krótki czas, aby mieć jakikolwiek wymierny długoterminowy wpływ.
Z drugiej strony, dodanie sirtfoods do regularnej diety na dłuższą metę może być dobrym pomysłem. Ale w takim przypadku równie dobrze można pominąć dietę i zacząć to robić już teraz.
PODSUMOWANIEDieta ta może pomóc w utracie wagi, ponieważ jest niskokaloryczna, ale waga prawdopodobnie powróci po jej zakończeniu. Dieta jest zbyt krótka, by mieć długoterminowy wpływ na zdrowie.
Jak stosować dietę Sirtfood
Dieta Sirtfood składa się z dwóch faz, które trwają łącznie 3 tygodnie. Po tym czasie można kontynuować "sirtifikację" diety, włączając do posiłków jak najwięcej produktów sirtfood.
Konkretne przepisy na te dwie fazy można znaleźć w książce "The Sirtfood Diet", którą napisali twórcy diety. Aby stosować dietę, należy ją zakupić.
Posiłki są pełne sirtfoods, ale zawierają inne składniki poza "20 najlepszymi sirtfoods".
Większość składników i produktów spożywczych jest łatwa do znalezienia.
Jednak trzy z charakterystycznych składników wymaganych w tych dwóch fazach - zielona herbata matcha w proszku, lubczyk i gryka - mogą być drogie lub trudne do znalezienia.
Dużą część diety stanowią zielone soki, które należy przygotowywać samodzielnie od jednego do trzech razy dziennie.
Będziesz potrzebować sokowirówki (blender nie będzie działać) i wagi kuchennej, ponieważ składniki są podane według wagi. Przepis znajduje się poniżej:
Zielony sok Sirtfood
- 75 gramów (2,5 uncji) jarmużu
- 30 gramów (1 uncja) rukoli (rukoli)
- 5 gramów pietruszki
- 2 paluszki selera naciowego
- 1 cm (0,5 cala) imbiru
- pół zielonego jabłka
- pół cytryny
- pół łyżeczki zielonej herbaty matcha
Wyciśnij sok ze wszystkich składników - z wyjątkiem zielonej herbaty w proszku i cytryny - i przelej je do szklanki. Wyciśnij sok z cytryny ręcznie, a następnie wymieszaj sok z cytryny i zieloną herbatę w proszku z sokiem.
Faza pierwsza
Pierwsza faza trwa 7 dni i obejmuje ograniczenie kalorii oraz spożywanie dużej ilości zielonych soków. Ma ona na celu szybkie rozpoczęcie odchudzania i ma pomóc w utracie 7 funtów (3,2 kg) w ciągu 7 dni.
Przez pierwsze 3 dni fazy pierwszej spożycie kalorii jest ograniczone do 1000 kalorii. Pijesz trzy zielone soki dziennie plus jeden posiłek. Każdego dnia można wybierać spośród przepisów zawartych w książce, z których wszystkie zawierają pokarmy słone jako główny składnik posiłku.
Przykładowe dania to tofu glazurowane miso, omlet sirtfood lub smażone krewetki z makaronem gryczanym.
W dniach 4-7 fazy pierwszej spożycie kalorii wzrasta do 1500. Obejmuje to dwa zielone soki dziennie i dwa dodatkowe posiłki bogate w owoce morza, które można wybrać z książki.
Faza druga
Faza druga trwa 2 tygodnie. Podczas tej fazy "podtrzymującej" należy kontynuować stałą utratę wagi.
W tej fazie nie ma określonego limitu kalorii. Zamiast tego spożywa się trzy posiłki dziennie pełne produktów sirtfoods i jeden zielony sok. Ponownie, posiłki są wybierane z przepisów podanych w książce.
Po zakończeniu diety
Możesz powtarzać te dwie fazy tak często, jak chcesz, aby uzyskać dalszą utratę wagi.
Zachęcamy jednak do kontynuowania "sirtifikacji" diety po zakończeniu tych faz poprzez regularne włączanie sirtfoods do posiłków.
Istnieje wiele książek na temat diety sirtfood, które są pełne przepisów bogatych w sirtfoods. Możesz również włączyć sirtfoods do swojej diety jako przekąskę lub do przepisów, których już używasz.
Ponadto zachęca się do codziennego picia zielonego soku.
W ten sposób dieta Sirtfood staje się bardziej zmianą stylu życia niż jednorazową dietą.
PODSUMOWANIEDieta Sirtfood składa się z dwóch faz. Faza pierwsza trwa 7 dni i łączy w sobie ograniczenie kalorii i zielone soki. Faza druga trwa 2 tygodnie i obejmuje trzy posiłki i jeden sok.
Czy Sirtfoods to nowe superfoods?
Nie można zaprzeczyć, że pokarmy słone są dobre dla zdrowia. Są one często bogate w składniki odżywcze i pełne zdrowych związków roślinnych.
Co więcej, badania powiązały wiele produktów spożywczych zalecanych w diecie Sirtfood z korzyściami zdrowotnymi.
Na przykład spożywanie umiarkowanych ilości ciemnej czekolady o wysokiej zawartości kakao może obniżać ryzyko chorób serca i pomagać w zwalczaniu stanów zapalnych.
Picie zielonej herbaty może zmniejszyć ryzyko udaru mózgu i cukrzycy oraz pomóc obniżyć ciśnienie krwi.
Kurkuma ma właściwości przeciwzapalne, które mają korzystny wpływ na organizm, a nawet mogą chronić przed przewlekłymi chorobami związanymi ze stanem zapalnym.
W rzeczywistości większość sirtfoods wykazała korzyści zdrowotne u ludzi.
Jednak dowody na korzyści zdrowotne wynikające ze zwiększenia poziomu białka sirtuiny są wstępne. Jednak badania na zwierzętach i liniach komórkowych wykazały ekscytujące wyniki.
Na przykład, naukowcy odkryli, że zwiększony poziom niektórych białek sirtuinowych prowadzi do dłuższego życia u drożdży, robaków i myszy.
A podczas postu lub ograniczenia kalorii białka sirtuiny nakazują organizmowi spalanie większej ilości tłuszczu w celu uzyskania energii i poprawy wrażliwości na insulinę. Jedno z badań przeprowadzonych na myszach wykazało, że zwiększony poziom sirtuin prowadzi do utraty tkanki tłuszczowej.
Niektóre dowody sugerują, że sirtuiny mogą również odgrywać rolę w zmniejszaniu stanu zapalnego, hamowaniu rozwoju nowotworów oraz spowalnianiu rozwoju chorób serca i choroby Alzheimera.
Podczas gdy badania na myszach i ludzkich liniach komórkowych wykazały pozytywne wyniki, nie przeprowadzono badań na ludziach badających skutki zwiększenia poziomu sirtuiny.
Dlatego też nie wiadomo, czy zwiększenie poziomu białka sirtuiny w organizmie doprowadzi do wydłużenia życia lub zmniejszenia ryzyka zachorowania na raka u ludzi.
Obecnie trwają badania nad opracowaniem związków skutecznie zwiększających poziom sirtuin w organizmie. W ten sposób można rozpocząć badania na ludziach, aby zbadać wpływ sirtuin na ludzkie zdrowie.
Do tego czasu nie jest możliwe określenie skutków zwiększonego poziomu sirtuiny.
PODSUMOWANIEŻywność sirtuinowa to zazwyczaj zdrowa żywność. Jednak bardzo niewiele wiadomo o tym, jak te pokarmy wpływają na poziom sirtuin i zdrowie ludzi.
Czy jest to zdrowe i zrównoważone?
Sirtfoods są prawie zdrowym wyborem i mogą nawet przynieść pewne korzyści zdrowotne ze względu na ich właściwości przeciwutleniające lub przeciwzapalne.
Jednak spożywanie tylko garstki szczególnie zdrowej żywności nie jest w stanie zaspokoić wszystkich potrzeb żywieniowych organizmu.
Dieta Sirtfood jest niepotrzebnie restrykcyjna i nie oferuje żadnych wyraźnych, unikalnych korzyści zdrowotnych w porównaniu z jakimkolwiek innym rodzajem diety.
Co więcej, spożywanie tylko 1000 kalorii nie jest zazwyczaj zalecane bez nadzoru lekarza. Nawet spożywanie 1500 kalorii dziennie jest zbyt restrykcyjne dla wielu osób.
Dieta wymaga również picia do trzech zielonych soków dziennie. Chociaż soki mogą być dobrym źródłem witamin i minerałów, są one również źródłem cukru i nie zawierają prawie żadnego zdrowego błonnika, który zawierają całe owoce i warzywa.
Co więcej, popijanie soku przez cały dzień jest złym pomysłem zarówno dla poziomu cukru we krwi, jak i dla zębów.
Nie wspominając już o tym, że dieta jest tak ograniczona pod względem kalorii i wyboru żywności, że najprawdopodobniej brakuje w niej białka, witamin i minerałów, zwłaszcza w pierwszej fazie.
Na przykład, dzienna zalecana ilość białka mieści się w przedziale od 2 do 6,5 uncji i jest oparta na kilku czynnikach, w tym:
- niezależnie od tego, czy jesteś mężczyzną czy kobietą
- ile masz lat
- jak aktywny jesteś
Ze względu na niski poziom kalorii i restrykcyjny wybór żywności, dieta ta może być trudna do utrzymania przez całe 3 tygodnie.
Dodając do tego wysokie koszty początkowe związane z koniecznością zakupu sokowirówki, książki oraz niektórych rzadkich i drogich składników, a także koszty czasowe związane z przygotowaniem określonych posiłków i soków, dieta ta staje się niewykonalna i nie do utrzymania dla wielu osób.
PODSUMOWANIEDieta Sirtfood promuje zdrową żywność, ale jest restrykcyjna pod względem kalorii i wyboru żywności. Obejmuje również picie dużej ilości soków, co nie jest zdrowym zaleceniem.
Bezpieczeństwo i skutki uboczne
Chociaż pierwsza faza diety Sirtfood jest bardzo niskokaloryczna i niekompletna pod względem odżywczym, nie ma rzeczywistych obaw dotyczących bezpieczeństwa dla przeciętnej, zdrowej osoby dorosłej, biorąc pod uwagę krótki czas trwania diety.
Jednak dla osoby z cukrzycą ograniczenie kalorii i picie głównie soków przez kilka pierwszych dni diety może spowodować niebezpieczne zmiany poziomu cukru we krwi.
Niemniej jednak, nawet zdrowa osoba może doświadczyć pewnych skutków ubocznych - głównie głodu.
Jedzenie tylko 1000-1500 kalorii dziennie sprawi, że każdy poczuje się głodny, zwłaszcza jeśli większość tego, co spożywasz, to sok, który ma niską zawartość błonnika, składnika odżywczego, który pomaga utrzymać uczucie sytości.
Podczas fazy pierwszej mogą wystąpić inne skutki uboczne, takie jak zmęczenie, zawroty głowy i drażliwość z powodu ograniczenia kalorii.
W przypadku zdrowej osoby dorosłej poważne konsekwencje zdrowotne są mało prawdopodobne, jeśli dieta jest stosowana tylko przez 3 tygodnie.
PODSUMOWANIEDieta Sirtfood jest niskokaloryczna, a faza pierwsza nie jest zrównoważona pod względem odżywczym. Może powodować uczucie głodu, ale nie jest niebezpieczna dla przeciętnego zdrowego dorosłego.
Wnioski
Dieta Sirtfood jest pełna zdrowej żywności, ale nie zdrowych wzorców żywieniowych.
Nie wspominając już o tym, że jego teoria i oświadczenia zdrowotne opierają się na wielkich ekstrapolacjach ze wstępnych dowodów naukowych.
Podczas gdy dodanie niektórych sirtfoods do diety nie jest złym pomysłem i może nawet oferować pewne korzyści zdrowotne, sama dieta wygląda jak kolejna moda.
Zaoszczędź sobie pieniędzy i zamiast tego przejdź do wprowadzania zdrowych, długoterminowych zmian w diecie.
