Novas dietas da moda parecem aparecer regularmente, e a Dieta Sirtfood é uma das mais recentes.
Tornou-se um dos favoritos das celebridades na Europa e é famoso por permitir vinho tinto e chocolate.
Seus criadores insistem que não é uma moda, mas afirmam que "sirtfoods" são o segredo para desbloquear a perda de gordura e prevenir doenças.
Entretanto, os especialistas em saúde advertem que esta dieta pode não estar à altura da moda e pode até ser uma má idéia.
Este artigo fornece uma revisão baseada em evidências da Dieta Sirtfood e seus potenciais benefícios à saúde.
O que é a Dieta Sirtfood?
Dois nutricionistas famosos trabalhando para uma academia particular no Reino Unido desenvolveram a Sirtfood Diet.
Eles anunciam a dieta como uma nova dieta revolucionária e um plano de saúde que funciona ligando seu "gene magro".
Esta dieta é baseada na pesquisa de sirtuínas (SIRTs), um grupo de sete proteínas encontradas no corpo que comprovadamente regulam uma variedade de funções, incluindo metabolismo, inflamação e duração de vida.
Certos compostos vegetais naturais podem ser capazes de aumentar o nível dessas proteínas no organismo, e alimentos que os contêm foram denominados ?sirtfoods?
A lista dos "top 20 sirtfoods" fornecida pela Sirtfood Diet inclui:
- couve-rábano
- vinho tinto
- morangos
- cebolas
- soja
- salsinha
- azeite de oliva extra virgem
- chocolate preto (85% cacau)
- chá verde matcha
- trigo sarraceno
- curcuma
- amêndoas
- arugula (foguete)
- pimenta do olho do pássaro
- lovage
- Datas Medjool
- chicória vermelha
- mirtilos
- alcaparras
- café
A dieta combina sirtfoods e restrição calórica, ambas podendo desencadear o corpo a produzir níveis mais altos de sirtuínas.
O livro Sirtfood Diet inclui planos de refeições e receitas a seguir, mas há muitos outros livros de receitas Sirtfood Diet disponíveis.
Os criadores da dieta afirmam que seguir a dieta Sirtfood Diet levará a uma rápida perda de peso, tudo isso mantendo a massa muscular e protegendo-o de doenças crônicas.
Uma vez terminada a dieta, você é encorajado a continuar a incluir os alimentos para saia e o suco verde com a assinatura da dieta em sua dieta regular.
SÍNTESEA Dieta Sirtfood é baseada na pesquisa de sirtuínas, um grupo de proteínas que regulam várias funções no corpo. Certos alimentos chamados Sirtfoods podem fazer com que o corpo produza mais destas proteínas.
É eficaz?
Os autores da dieta Sirtfood Diet fazem afirmações ousadas, incluindo que a dieta pode sobrecarregar a perda de peso, ligar seu ?gene magro? e prevenir doenças.
O problema é que não há muitas provas para sustentar estas alegações.
Até agora, não há evidências convincentes de que a Dieta Sirtfood tenha um efeito mais benéfico na perda de peso do que qualquer outra dieta restrita a calorias.
E embora muitos desses alimentos tenham propriedades saudáveis, não houve nenhum estudo humano a longo prazo para determinar se comer uma dieta rica em sirtfoods tem algum benefício tangível para a saúde.
No entanto, o livro Sirtfood Diet relata os resultados de um estudo piloto conduzido pelos autores e envolvendo 39 participantes de seu centro de fitness.
Entretanto, os resultados deste estudo parecem não ter sido publicados em nenhum outro lugar.
Durante 1 semana, os participantes seguiram a dieta e se exercitavam diariamente. No final da semana, os participantes perderam uma média de 3,2 kg (7 libras) e mantiveram ou até ganharam massa muscular.
No entanto, estes resultados não são surpreendentes. Restringir sua ingestão calórica a 1.000 calorias e ao mesmo tempo fazer exercício quase sempre causará perda de peso.
Independentemente disso, este tipo de perda de peso rápida não é genuíno nem duradouro, e este estudo não acompanhou os participantes após a primeira semana para ver se eles ganharam algum do peso de volta, o que é normalmente o caso.
Quando seu corpo está sem energia, ele consome seus estoques de energia de emergência, ou glicogênio, além de queimar gordura e músculo.
Cada molécula de glicogênio requer 3?4 moléculas de água para ser armazenada. Quando seu corpo utiliza o glicogênio, ele também se livra dessa água. É conhecido como "peso da água".
Na primeira semana de extrema restrição calórica, apenas cerca de um terço da perda de peso vem da gordura, enquanto os outros dois terços vêm da água, músculo e glicogênio.
Assim que sua ingestão calórica aumenta, seu corpo reabastece suas reservas de glicogênio e o peso volta logo.
Infelizmente, este tipo de restrição calórica também pode fazer com que seu corpo reduza sua taxa metabólica, fazendo com que você precise de ainda menos calorias por dia para energia do que antes.
É provável que esta dieta possa ajudá-lo a perder alguns quilos no início, mas provavelmente voltará assim que a dieta terminar.
Quanto à prevenção de doenças, 3 semanas provavelmente não é o tempo suficiente para ter qualquer impacto mensurável a longo prazo.
Por outro lado, adicionar sirtfoods à sua dieta regular a longo prazo pode muito bem ser uma boa idéia. Mas, nesse caso, você pode muito bem pular a dieta e começar a fazer isso agora.
SÍNTESEEsta dieta pode ajudar a perder peso porque é baixa em calorias, mas é provável que o peso retorne quando a dieta terminar. A dieta é muito curta para ter um impacto a longo prazo em sua saúde.
Como seguir a Dieta Sirtfood
A Dieta Sirtfood Diet tem duas fases que duram um total de 3 semanas. Depois disso, você pode continuar ?sirtificando? sua dieta, incluindo o maior número possível de Sirtfoods em suas refeições.
As receitas específicas para estas duas fases são encontradas no livro "The Sirtfood Diet", que os criadores da dieta escreveram. Você precisará comprá-lo para seguir a dieta.
As refeições estão cheias de sirtfoods, mas incluem outros ingredientes além dos ?top 20 sirtfoods?
A maioria dos ingredientes e sirtfoods são fáceis de encontrar.
Entretanto, três dos ingredientes de assinatura necessários para estas duas fases ? chá verde matcha em pó, amor e trigo sarraceno ? podem ser caros ou difíceis de encontrar.
Uma grande parte da dieta é seu suco verde, que você precisará fazer entre uma e três vezes ao dia.
Você precisará de um espremedor (um liquidificador não funcionará) e uma balança de cozinha, pois os ingredientes estão listados por peso. A receita está abaixo:
Suco verde Sirtfood
- 75 gramas (2,5 onças) de couve
- 30 gramas (1 onça) de rúcula (foguete)
- 5 gramas de salsa
- 2 paus de aipo
- 1 cm (0,5 polegadas) de gengibre
- meia maçã verde
- meio limão
- meia colher de chá matcha chá verde
Suco de todos os ingredientes ? exceto o chá verde em pó e o limão ? juntos e despeje-os em um copo. Suco o limão à mão, depois mexa tanto o suco de limão quanto o chá verde em pó em seu suco.
Primeira fase
A primeira fase dura 7 dias e envolve restrição calórica e muito suco verde. O objetivo é iniciar a sua perda de peso e alegar ajudar você a perder 3,2 kg em 7 dias.
Durante os primeiros 3 dias da primeira fase, o consumo calórico é restrito a 1.000 calorias. Você bebe três sucos verdes por dia mais uma refeição. Cada dia você pode escolher entre as receitas do livro, todas envolvendo sirtfoods como parte principal da refeição.
Exemplos de refeições incluem o tofu miso-glazed, a omelete sirtfood, ou um camarão stir-fry com macarrão de trigo sarraceno.
Nos dias 4?7 da primeira fase, a ingestão de calorias é aumentada para 1.500. Isto inclui dois sucos verdes por dia e mais duas refeições ricas em sirt food, que você pode escolher no livro.
Segunda fase
A segunda fase dura 2 semanas. Durante esta fase de ?manutenção?, você deve continuar a perder peso de forma constante.
Não há limite calórico específico para esta fase. Ao invés disso, você come três refeições cheias de sirtfoods e um suco verde por dia. Novamente, as refeições são escolhidas a partir das receitas fornecidas no livro.
Após a dieta
Você pode repetir estas duas fases quantas vezes desejar para uma maior perda de peso.
Entretanto, você é encorajado a continuar "sirtificando" sua dieta após completar estas fases, incorporando regularmente os sirtfoods em suas refeições.
Há uma variedade de livros de Sirtfood Diet que estão cheios de receitas ricas em sirtfoods. Você também pode incluir Sirtfoods em sua dieta como um lanche ou em receitas que você já usa.
Além disso, você é encorajado a continuar bebendo o suco verde todos os dias.
Desta forma, a Dieta Sirtfood torna-se mais uma mudança de estilo de vida do que uma dieta única.
SÍNTESEA Dieta Sirtfood consiste em duas fases. A primeira fase dura 7 dias e combina restrição calórica e sucos verdes. A fase dois dura 2 semanas e inclui três refeições e um suco.
Sirtfoods são os novos super-alimentos?
Não há como negar que os alimentos para camisolas são bons para você. Muitas vezes eles são ricos em nutrientes e cheios de compostos vegetais saudáveis.
Além disso, estudos têm associado muitos dos alimentos recomendados na Sirtfood Diet com benefícios para a saúde.
Por exemplo, comer quantidades moderadas de chocolate preto com alto teor de cacau pode diminuir o risco de doenças cardíacas e ajudar a combater a inflamação.
A ingestão de chá verde pode reduzir o risco de derrame e diabetes e ajudar a diminuir a pressão arterial.
E o açafrão-da-terra tem propriedades anti-inflamatórias que têm efeitos benéficos sobre o organismo em geral e podem até mesmo proteger contra doenças crônicas, relacionadas com a inflamação.
De fato, a maioria dos sirtfoods tem demonstrado benefícios à saúde em humanos.
Entretanto, as evidências sobre os benefícios à saúde do aumento dos níveis de proteína de sirtuina são preliminares. No entanto, as pesquisas em animais e linhas celulares têm mostrado resultados empolgantes.
Por exemplo, os pesquisadores descobriram que níveis aumentados de certas proteínas de sirtuina levam a uma vida útil mais longa em leveduras, vermes e camundongos.
E durante o jejum ou restrição calórica, as proteínas da sirtuina dizem ao corpo para queimar mais gordura para obter energia e melhorar a sensibilidade insulínica. Um estudo em camundongos descobriu que o aumento dos níveis de sirtuina levou à perda de gordura.
Algumas evidências sugerem que as sirtuínas também podem desempenhar um papel na redução da inflamação, inibindo o desenvolvimento de tumores e retardando o desenvolvimento de doenças cardíacas e do Alzheimer.
Embora estudos em ratos e linhas de células humanas tenham mostrado resultados positivos, não houve estudos humanos examinando os efeitos do aumento dos níveis de sirtuina.
Portanto, se o aumento dos níveis de proteína de sirtuina no corpo levará a uma vida mais longa ou a um menor risco de câncer em humanos é desconhecido.
Atualmente estão sendo feitas pesquisas para desenvolver compostos eficazes a níveis crescentes de sirtuina no corpo. Desta forma, os estudos humanos podem começar a examinar os efeitos das sirtuínas sobre a saúde humana.
Até lá, não é possível determinar os efeitos do aumento dos níveis de sirtuina.
SÍNTESESirtfoods são alimentos tipicamente saudáveis. Entretanto, sabe-se muito pouco sobre como esses alimentos afetam os níveis de sirtuina e a saúde humana.
É saudável e sustentável?
Os produtos alimentícios sirtfoods são quase todas escolhas saudáveis e podem até resultar em alguns benefícios à saúde devido a suas propriedades antioxidantes ou anti-inflamatórias.
No entanto, comer apenas um punhado de alimentos particularmente saudáveis não pode atender a todas as necessidades nutricionais de seu corpo.
A Dieta Sirtfood é desnecessariamente restritiva e não oferece benefícios de saúde claros e únicos sobre qualquer outro tipo de dieta.
Além disso, comer apenas 1.000 calorias normalmente não é recomendado sem a supervisão de um médico. Mesmo comer 1.500 calorias por dia é excessivamente restritivo para muitas pessoas.
A dieta também requer a ingestão de até três sucos verdes por dia. Embora os sucos possam ser uma boa fonte de vitaminas e minerais, eles também são uma fonte de açúcar e não contêm quase nenhuma das fibras saudáveis que frutas e vegetais inteiros contêm.
Além disso, beber suco durante todo o dia é uma má idéia tanto para seu açúcar no sangue quanto para seus dentes.
Sem mencionar que, como a dieta é tão limitada em calorias e escolhas alimentares, é mais do que provável que seja deficiente em proteínas, vitaminas e minerais, especialmente durante a primeira fase.
Por exemplo, a quantidade diária recomendada de proteína cai entre 2 e 6 1/2 onças equivalentes, e é baseada em vários fatores, inclusive:
- se você é homem ou mulher
- quantos anos você tem
- quão ativo você é
Devido aos baixos níveis calóricos e escolhas alimentares restritivas, esta dieta pode ser difícil de ser seguida durante as 3 semanas inteiras.
Acrescente isso aos altos custos iniciais de ter que comprar um espremedor, o livro e certos ingredientes raros e caros, bem como os custos de tempo para preparar refeições e sucos específicos, e esta dieta torna-se inviável e insustentável para muitas pessoas.
SÍNTESEA Sirtfood Diet promove alimentos saudáveis, mas é restritiva em calorias e escolhas alimentares. Ela também envolve beber muito suco, o que não é uma recomendação saudável.
Segurança e efeitos colaterais
Embora a primeira fase da dieta Sirtfood Diet seja muito baixa em calorias e nutricionalmente incompleta, não há preocupações reais de segurança para o adulto médio e saudável, considerando a curta duração da dieta.
No entanto, para alguém com diabetes, a restrição calórica e o consumo de suco durante os primeiros dias da dieta podem causar alterações perigosas nos níveis de açúcar no sangue.
No entanto, até mesmo uma pessoa saudável pode experimentar alguns efeitos colaterais ? principalmente a fome.
Comer apenas 1.000?1.500 calorias por dia deixará quase todos com fome, especialmente se muito do que você está consumindo é suco, que é baixo em fibras, um nutriente que ajuda a manter a sensação de estar cheio.
Durante a primeira fase, você pode experimentar outros efeitos colaterais, tais como fadiga, vertigem e irritabilidade devido à restrição calórica.
Para os adultos saudáveis, é improvável que haja sérias conseqüências para a saúde se a dieta for seguida por apenas 3 semanas.
SÍNTESEA Dieta Sirtfood é pobre em calorias, e a fase um não é nutricionalmente equilibrada. Pode deixar você com fome, mas não é perigosa para o adulto saudável médio.
Conclusão
A Sirtfood Diet está cheia de alimentos saudáveis, mas não de padrões alimentares saudáveis.
Sem mencionar que sua teoria e alegações de saúde são baseadas em extrapolações grandiosas a partir de evidências científicas preliminares.
Embora acrescentar alguns sirtfoods à sua dieta não seja uma má idéia e possa até mesmo oferecer alguns benefícios à saúde, a dieta em si parece ser apenas mais uma moda.
Economize o dinheiro e pule para fazer mudanças dietéticas saudáveis e de longo prazo.
