Dietele noi la modă par să apară în mod regulat, iar dieta Sirtfood este una dintre cele mai recente.
Acesta a devenit favoritul celebrităților din Europa și este renumit pentru că permite vinul roșu și ciocolata.
Creatorii săi insistă că nu este o modă, ci mai degrabă susțin că "sirtfoods" sunt secretul pentru a debloca pierderea de grăsime și prevenirea bolilor.
Cu toate acestea, experții în sănătate avertizează că această dietă ar putea să nu se ridice la înălțimea așteptărilor și ar putea fi chiar o idee proastă.
Acest articol oferă o revizuire bazată pe dovezi a dietei Sirtfood și a potențialelor sale beneficii pentru sănătate.
Ce este dieta Sirtfood?
Doi nutriționiști celebri care lucrează pentru o sală de sport privată din Marea Britanie au dezvoltat dieta Sirtfood.
Ei fac reclamă dietei ca fiind un nou plan revoluționar de dietă și sănătate care funcționează prin activarea "genei slabe".
Această dietă se bazează pe cercetări privind sirtuinele (SIRT), un grup de șapte proteine găsite în organism care s-au dovedit a regla o varietate de funcții, inclusiv metabolismul, inflamația și durata de viață.
Anumiți compuși naturali ai plantelor pot crește nivelul acestor proteine în organism, iar alimentele care le conțin au fost denumite "sirtfoods".
Lista "celor mai bune 20 de sirtfoods" furnizate de Dieta Sirtfood include:
- varză
- vin roșu
- căpșuni
- ceapă
- soia
- pătrunjel
- ulei de măsline extravirgin
- ciocolată neagră (85% cacao)
- ceai verde matcha
- hrișcă
- turmeric
- nuci
- rucola (rachetă)
- chili cu ochi de pasăre
- lovage
- Curmale Medjool
- cicoare roșie
- afine
- capere
- cafea
Dieta combină alimentele de tip sirt și restricția calorică, ambele putând determina organismul să producă niveluri mai ridicate de sirtuine.
Cartea Sirtfood Diet include planuri de masă și rețete de urmat, dar există o mulțime de alte cărți de rețete Sirtfood Diet disponibile.
Creatorii dietei susțin că urmarea dietei Sirtfood va duce la pierderea rapidă în greutate, menținând în același timp masa musculară și protejându-vă de bolile cronice.
Odată ce ați încheiat dieta, sunteți încurajat să continuați să includeți în dieta dvs. obișnuită alimentele de tip sirt și sucul verde caracteristic dietei.
REZUMATDieta Sirtfood se bazează pe cercetări privind sirtuinele, un grup de proteine care reglează mai multe funcții în organism. Anumite alimente numite sirtfoods pot determina organismul să producă mai multe dintre aceste proteine.
Este eficient?
Autorii dietei Sirtfood fac afirmații îndrăznețe, inclusiv că dieta poate supraîncărca pierderea în greutate, vă poate activa "gena slabă" și poate preveni bolile.
Problema este că nu există prea multe dovezi care să susțină aceste afirmații.
Până în prezent, nu există dovezi convingătoare că dieta Sirtfood are un efect mai benefic asupra pierderii în greutate decât orice altă dietă cu restricție calorică.
Și, deși multe dintre aceste alimente au proprietăți sănătoase, nu au fost efectuate studii pe termen lung pe oameni pentru a determina dacă o dietă bogată în sirtfoods are beneficii tangibile pentru sănătate.
Cu toate acestea, cartea Sirtfood Diet raportează rezultatele unui studiu pilot efectuat de autori și care a implicat 39 de participanți din centrul lor de fitness.
Cu toate acestea, rezultatele acestui studiu nu par să fi fost publicate în altă parte.
Timp de o săptămână, participanții au urmat dieta și au făcut exerciții fizice zilnic. La sfârșitul săptămânii, participanții au pierdut în medie 3,2 kg (7 livre) și și-au menținut sau chiar și-au mărit masa musculară.
Totuși, aceste rezultate nu sunt deloc surprinzătoare. Restricționarea aportului caloric la 1 000 de calorii și exercițiile fizice în același timp vor determina aproape întotdeauna pierderea în greutate.
Cu toate acestea, acest tip de pierdere rapidă în greutate nu este nici autentic, nici de lungă durată, iar acest studiu nu a urmărit participanții după prima săptămână pentru a vedea dacă au recuperat din greutate, ceea ce se întâmplă de obicei.
Atunci când corpul dumneavoastră este lipsit de energie, acesta își utilizează rezervele de energie de urgență sau glicogenul, în plus față de arderea grăsimilor și a mușchilor.
Fiecare moleculă de glicogen necesită 3-4 molecule de apă pentru a fi stocată. Atunci când corpul dumneavoastră consumă glicogen, scapă și de această apă. Aceasta este cunoscută sub numele de "greutate în apă".
În prima săptămână de restricție calorică extremă, doar aproximativ o treime din pierderea în greutate provine din grăsimi, în timp ce celelalte două treimi provin din apă, mușchi și glicogen.
De îndată ce aportul caloric crește, organismul își reface stocurile de glicogen, iar greutatea revine imediat.
Din păcate, acest tip de restricție calorică poate determina, de asemenea, scăderea ratei metabolice a organismului, determinându-vă să aveți nevoie de și mai puține calorii pe zi pentru energie decât înainte.
Este posibil ca această dietă să vă ajute să pierdeți câteva kilograme la început, dar acestea vor reveni imediat ce dieta se termină.
În ceea ce privește prevenirea bolilor, 3 săptămâni nu este probabil suficient de mult timp pentru a avea un impact măsurabil pe termen lung.
Pe de altă parte, adăugarea pe termen lung a alimentelor de tip sirt la dieta dumneavoastră obișnuită poate fi o idee foarte bună. Dar, în acest caz, ați putea la fel de bine să săriți peste dietă și să începeți să faceți asta acum.
REZUMATAceastă dietă vă poate ajuta să slăbiți, deoarece are un conținut scăzut de calorii, dar este posibil ca greutatea să revină după încheierea dietei. Dieta este prea scurtă pentru a avea un impact pe termen lung asupra sănătății dumneavoastră.
Cum să urmați dieta Sirtfood
Dieta Sirtfood are două faze care durează în total 3 săptămâni. După aceea, puteți continua să vă "sirtificați" dieta prin includerea a cât mai multe alimente sirtfood în mesele dvs.
Rețetele specifice pentru aceste două faze se găsesc în cartea "The Sirtfood Diet", scrisă de creatorii dietei. Va trebui să o cumpărați pentru a urma dieta.
Mesele sunt pline de sirtfoods, dar includ și alte ingrediente în afară de "top 20 sirtfoods".
Majoritatea ingredientelor și a alimentelor de bază sunt ușor de găsit.
Cu toate acestea, trei dintre ingredientele de semnătură necesare pentru aceste două faze - pudra de ceai verde matcha, lovage și hrișcă - pot fi scumpe sau dificil de găsit.
O mare parte a dietei este sucul verde, pe care va trebui să vi-l preparați de una până la trei ori pe zi.
Veți avea nevoie de un storcător de fructe (un blender nu va funcționa) și de un cântar de bucătărie, deoarece ingredientele sunt enumerate în funcție de greutate. Rețeta este mai jos:
Sirtfood suc verde
- 75 grame (2,5 uncii) de varză kale
- 30 grame (1 uncie) rucola (rachetă)
- 5 grame pătrunjel
- 2 tije de țelină
- 1 cm (0,5 inci) ghimbir
- o jumătate de măr verde
- o jumătate de lămâie
- o jumătate de linguriță de ceai verde matcha
Presărați toate ingredientele - cu excepția pudrei de ceai verde și a lămâii - împreună și turnați-le într-un pahar. Stoarceți sucul de lămâie cu mâna, apoi amestecați atât sucul de lămâie, cât și pudra de ceai verde în suc.
Prima fază
Prima fază durează 7 zile și implică restricționarea caloriilor și multe sucuri verzi. Este menită să vă impulsioneze pierderea în greutate și se susține că vă ajută să slăbiți 3,2 kg în 7 zile.
În primele 3 zile ale primei faze, aportul caloric este limitat la 1.000 de calorii. Beți trei sucuri verzi pe zi plus o masă. În fiecare zi puteți alege din rețetele din carte, care implică toate alimentele sărate ca parte principală a mesei.
Exemplele de mese includ tofu glazurat cu miso, omleta sirtfood sau o friptură de creveți cu tăiței de hrișcă.
În zilele 4-7 ale primei faze, aportul caloric este crescut la 1.500. Aceasta include două sucuri verzi pe zi și încă două mese bogate în alimente sărate, pe care le puteți alege din carte.
Faza a doua
Faza a doua durează 2 săptămâni. În timpul acestei faze de "întreținere", trebuie să continuați să pierdeți în greutate în mod constant.
Nu există nicio limită calorică specifică pentru această fază. În schimb, mâncați trei mese pline de sirtfoods și un suc verde pe zi. Din nou, mesele sunt alese din rețetele furnizate în carte.
După dietă
Puteți repeta aceste două faze ori de câte ori doriți pentru a continua pierderea în greutate.
Cu toate acestea, sunteți încurajat să continuați să vă "sirtificați" dieta după finalizarea acestor faze prin încorporarea regulată a alimentelor sirt în mesele dumneavoastră.
Există o varietate de cărți despre dieta Sirtfood care sunt pline de rețete bogate în sirtfoods. De asemenea, puteți include sirtfoods în dieta dvs. ca o gustare sau în rețetele pe care le utilizați deja.
În plus, sunteți încurajat să continuați să beți sucul verde în fiecare zi.
În acest fel, dieta Sirtfood devine mai mult o schimbare a stilului de viață decât o dietă unică.
REZUMATDieta Sirtfood constă din două faze. Prima fază durează 7 zile și combină restricția calorică și sucurile verzi. Faza a doua durează 2 săptămâni și include trei mese și un suc.
Sunt Sirtfoods noile superalimente?
Nu se poate nega faptul că alimentele sărate sunt bune pentru tine. Sunt adesea bogate în substanțe nutritive și pline de compuși vegetali sănătoși.
În plus, studiile au asociat multe dintre alimentele recomandate în dieta Sirtfood cu beneficii pentru sănătate.
De exemplu, consumul moderat de ciocolată neagră cu un conținut ridicat de cacao poate reduce riscul de boli de inimă și poate ajuta la combaterea inflamației.
Consumul de ceai verde poate reduce riscul de accident vascular cerebral și diabet și poate ajuta la scăderea tensiunii arteriale.
Iar turmericul are proprietăți antiinflamatorii care au efecte benefice asupra organismului în general și poate chiar proteja împotriva bolilor cronice, legate de inflamație.
De fapt, majoritatea sirtfood-urilor au demonstrat beneficii pentru sănătate la om.
Cu toate acestea, dovezile privind beneficiile pentru sănătate ale creșterii nivelului de proteine sirtuine sunt preliminare. Cu toate acestea, cercetările pe animale și pe linii celulare au arătat rezultate interesante.
De exemplu, cercetătorii au descoperit că nivelurile crescute ale anumitor proteine sirtuin conduc la o durată de viață mai lungă la drojdie, viermi și șoareci.
Iar în timpul postului sau al restricției calorice, proteinele sirtuine spun organismului să ardă mai multe grăsimi pentru energie și să îmbunătățească sensibilitatea la insulină. Un studiu efectuat pe șoareci a arătat că creșterea nivelului de sirtuină a dus la pierderea de grăsime.
Unele dovezi sugerează că sirtuinele pot juca, de asemenea, un rol în reducerea inflamației, inhibarea dezvoltării tumorilor și încetinirea dezvoltării bolilor de inimă și a bolii Alzheimer.
În timp ce studiile pe șoareci și linii celulare umane au arătat rezultate pozitive, nu au existat studii la om care să examineze efectele creșterii nivelului de sirtuină.
Prin urmare, nu se știe dacă creșterea nivelului de proteine sirtuine în organism va duce la o durată de viață mai lungă sau la un risc mai scăzut de cancer la om.
Cercetările sunt în curs de desfășurare pentru a dezvolta compuși eficienți în creșterea nivelului de sirtuine în organism. În acest fel, studiile pe oameni pot începe să examineze efectele sirtuinelor asupra sănătății umane.
Până atunci, nu este posibil să se determine efectele creșterii nivelului de sirtuină.
REZUMATSirtfood-urile sunt, de obicei, alimente sănătoase. Cu toate acestea, se cunosc foarte puține lucruri despre modul în care aceste alimente afectează nivelurile de sirtuină și sănătatea umană.
Este sănătos și durabil?
Sirtfoods sunt aproape toate alegeri sănătoase și pot duce chiar la unele beneficii pentru sănătate datorită proprietăților lor antioxidante sau antiinflamatorii.
Cu toate acestea, consumul a doar o mână de alimente deosebit de sănătoase nu poate satisface toate nevoile nutriționale ale organismului.
Dieta Sirtfood este inutil de restrictivă și nu oferă beneficii clare și unice pentru sănătate față de orice alt tip de dietă.
În plus, consumul a numai 1.000 de calorii nu este recomandat, de obicei, fără supravegherea unui medic. Chiar și consumul a 1.500 de calorii pe zi este excesiv de restrictiv pentru multe persoane.
De asemenea, dieta necesită consumul a până la trei sucuri verzi pe zi. Deși sucurile pot fi o sursă bună de vitamine și minerale, ele sunt, de asemenea, o sursă de zahăr și nu conțin aproape deloc fibrele sănătoase pe care le conțin fructele și legumele întregi.
Mai mult, consumul de suc pe tot parcursul zilei este o idee proastă atât pentru glicemia ta, cât și pentru dinții tăi.
Ca să nu mai vorbim de faptul că, deoarece dieta este atât de limitată în calorii și opțiuni alimentare, este mai mult decât probabil să fie deficitară în proteine, vitamine și minerale, în special în timpul primei faze.
De exemplu, cantitatea zilnică recomandată de proteine se încadrează între echivalentul a 2 și 6 1/2 uncii și se bazează pe mai mulți factori, inclusiv:
- indiferent dacă sunteți bărbat sau femeie
- câți ani ai
- cât de activ sunteți
Din cauza nivelurilor scăzute de calorii și a alegerilor alimentare restrictive, această dietă poate fi dificil de respectat pe parcursul celor 3 săptămâni.
Adăugați acest lucru la costurile inițiale ridicate ale achiziționării unui storcător de fructe, a cărții și a anumitor ingrediente rare și scumpe, precum și la costurile de timp ale pregătirii unor mese și sucuri specifice, iar această dietă devine nefezabilă și nesustenabilă pentru mulți oameni.
REZUMATDieta Sirtfood promovează alimentele sănătoase, dar este restrictivă în ceea ce privește caloriile și alegerile alimentare. De asemenea, implică consumul multor sucuri, ceea ce nu este o recomandare sănătoasă.
Siguranță și efecte secundare
Deși prima fază a dietei Sirtfood este foarte săracă în calorii și incompletă din punct de vedere nutrițional, nu există probleme reale de siguranță pentru un adult mediu, sănătos, având în vedere durata scurtă a dietei.
Cu toate acestea, pentru o persoană cu diabet, restricția calorică și consumul de suc în primele zile ale dietei pot provoca modificări periculoase ale nivelului de zahăr din sânge.
Cu toate acestea, chiar și o persoană sănătoasă poate prezenta unele efecte secundare - în principal foame.
Consumul a doar 1.000-1.500 de calorii pe zi va face ca aproape oricine să se simtă flămând, mai ales dacă o mare parte din ceea ce consumați este suc, care este sărac în fibre, un nutrient care vă ajută să vă simțiți sătul.
În timpul primei faze, este posibil să prezentați alte efecte secundare, cum ar fi oboseală, amețeli și iritabilitate din cauza restricției calorice.
Pentru un adult sănătos, consecințele grave asupra sănătății sunt puțin probabile dacă dieta este urmată timp de numai 3 săptămâni.
REZUMATDieta Sirtfood este săracă în calorii, iar prima fază nu este echilibrată din punct de vedere nutrițional. S-ar putea să vă lase flămând, dar nu este periculoasă pentru un adult mediu sănătos.
Concluzie
Dieta Sirtfood este plină de alimente sănătoase, dar nu și de modele alimentare sănătoase.
Ca să nu mai vorbim de faptul că teoria și afirmațiile sale privind sănătatea se bazează pe extrapolări grandioase din dovezi științifice preliminare.
În timp ce adăugarea unor alimente dietetice în dieta dvs. nu este o idee rea și poate chiar oferi unele beneficii pentru sănătate, dieta în sine pare a fi doar un alt moft.
Economisiți banii și treceți la schimbări dietetice sănătoase, pe termen lung.
