Zdá sa, že sa pravidelne objavujú nové módne diéty a jednou z najnovších je Sirtfood Diet.
Stala sa obľúbenou destináciou európskych celebrít a je známa tým, že umožňuje konzumáciu červeného vína a čokolády.
Jej tvorcovia tvrdia, že nejde o módny výstrelok, ale že "sirtfoods" sú tajomstvom, ktoré pomáha odbúravať tuk a predchádzať chorobám.
Odborníci na zdravie však varujú, že táto diéta nemusí byť v súlade s očakávaniami a môže byť dokonca zlým nápadom.
Tento článok poskytuje prehľad založený na dôkazoch o diéte Sirtfood a jej potenciálnych zdravotných prínosoch.
Čo je diéta Sirtfood?
Dvaja odborníci na výživu celebrít pracujúci pre súkromnú posilňovňu v Spojenom kráľovstve vyvinuli diétu Sirtfood.
Túto diétu propagujú ako novú revolučnú diétu a zdravotný plán, ktorý funguje tak, že zapína váš "chudý gén".
Táto diéta je založená na výskume sirtuínov (SIRT), skupiny siedmich proteínov, ktoré sa nachádzajú v tele a ktoré regulujú rôzne funkcie vrátane metabolizmu, zápalu a dĺžky života.
Niektoré prírodné rastlinné zlúčeniny môžu zvyšovať hladinu týchto bielkovín v tele a potraviny, ktoré ich obsahujú, boli nazvané "sirtfoods".
Zoznam "20 najlepších sirtfoods", ktorý poskytuje Sirtfood Diet, obsahuje:
- kapusta
- červené víno
- jahody
- cibuľa
- sója
- petržlen
- extra panenský olivový olej
- horká čokoláda (kakao 85%)
- zelený čaj matcha
- pohánka
- kurkuma
- vlašské orechy
- rukola (rukola)
- chilli z vtáčej perspektívy
- ľubovník
- Datle Medjool
- červená čakanka
- čučoriedky
- kapary
- káva
Diéta kombinuje sirtfoods a obmedzenie kalórií, ktoré môžu v tele vyvolať vyššiu produkciu sirtuínov.
Kniha Sirtfood Diet obsahuje plány jedál a recepty, ktoré treba dodržiavať, ale k dispozícii je aj množstvo ďalších kníh s receptami Sirtfood Diet.
Tvorcovia diéty tvrdia, že dodržiavanie diéty Sirtfood vedie k rýchlemu úbytku hmotnosti a zároveň k udržaniu svalovej hmoty a ochrane pred chronickými ochoreniami.
Po ukončení diéty vám odporúčame pokračovať v zaraďovaní sirtfoods a zelených džúsov, ktoré sú charakteristické pre túto diétu, do vášho bežného jedálnička.
SUMMARYDiéta Sirtfood je založená na výskume sirtuínov, skupiny proteínov, ktoré regulujú viaceré funkcie v tele. Niektoré potraviny nazývané sirtfoods môžu spôsobiť, že telo bude produkovať viac týchto bielkovín.
Je to účinné?
Autori diéty Sirtfood uvádzajú odvážne tvrdenia vrátane toho, že diéta dokáže urýchliť chudnutie, zapnúť váš "chudý gén" a zabrániť chorobám.
Problémom je, že na podporu týchto tvrdení neexistuje veľa dôkazov.
Zatiaľ neexistujú žiadne presvedčivé dôkazy o tom, že by diéta Sirtfood mala priaznivejší vplyv na chudnutie ako iné diéty s obmedzeným príjmom kalórií.
Hoci mnohé z týchto potravín majú zdraviu prospešné vlastnosti, neboli vykonané žiadne dlhodobé štúdie na ľuďoch, ktoré by určili, či strava bohatá na sirtfoods má nejaké hmatateľné zdravotné výhody.
Napriek tomu kniha Sirtfood Diet uvádza výsledky pilotnej štúdie, ktorú uskutočnili autori a ktorej sa zúčastnilo 39 účastníkov z ich fitnescentra.
Zdá sa však, že výsledky tejto štúdie neboli nikde inde publikované.
Počas jedného týždňa účastníci dodržiavali diétu a denne cvičili. Na konci týždňa účastníci schudli v priemere 7 libier (3,2 kg) a udržali si alebo dokonca získali svalovú hmotu.
Tieto výsledky však nie sú prekvapujúce. Obmedzenie kalorického príjmu na 1 000 kalórií a súčasné cvičenie takmer vždy spôsobí úbytok hmotnosti.
Napriek tomu tento druh rýchleho úbytku hmotnosti nie je ani skutočný, ani dlhotrvajúci a v tejto štúdii sa nesledovalo, či účastníci po prvom týždni nenabrali späť nejakú hmotnosť, čo sa zvyčajne stáva.
Keď má vaše telo nedostatok energie, okrem spaľovania tukov a svalov využíva aj svoje pohotovostné zásoby energie, teda glykogén.
Každá molekula glykogénu potrebuje na uskladnenie 3-4 molekuly vody. Keď vaše telo spotrebuje glykogén, zbaví sa aj tejto vody. Nazýva sa to "hmotnosť vody".
Počas prvého týždňa extrémneho obmedzenia kalórií pochádza len asi jedna tretina úbytku hmotnosti z tukov, zatiaľ čo zvyšné dve tretiny pochádzajú z vody, svalov a glykogénu.
Hneď ako sa zvýši príjem kalórií, telo doplní zásoby glykogénu a váha sa vráti späť.
Bohužiaľ, tento typ obmedzovania kalórií môže tiež spôsobiť, že vaše telo zníži rýchlosť metabolizmu, čo spôsobí, že budete potrebovať ešte menej kalórií denne na energiu ako predtým.
Je pravdepodobné, že táto diéta vám na začiatku pomôže schudnúť niekoľko kíl, ale tie sa po skončení diéty pravdepodobne vrátia späť.
Pokiaľ ide o prevenciu ochorenia, 3 týždne pravdepodobne nie sú dostatočne dlhé na to, aby mali nejaký merateľný dlhodobý vplyv.
Na druhej strane, dlhodobé pridávanie sirtfoods do bežnej stravy môže byť veľmi dobrý nápad. V takom prípade však môžete diétu rovno vynechať a začať s tým hneď.
SUMMARYTáto diéta vám môže pomôcť schudnúť, pretože je nízkokalorická, ale je pravdepodobné, že po skončení diéty sa váha vráti. Diéta je príliš krátka na to, aby mala dlhodobý vplyv na vaše zdravie.
Ako dodržiavať diétu Sirtfood
Diéta Sirtfood má dve fázy, ktoré trvajú celkovo 3 týždne. Potom môžete pokračovať v "sirtifikácii" svojho jedálnička zaradením čo najväčšieho množstva sirtfoods do svojich jedál.
Konkrétne recepty pre tieto dve fázy nájdete v knihe "The Sirtfood Diet", ktorú napísali tvorcovia diéty. Ak chcete dodržiavať diétu, musíte si ju zakúpiť.
Jedlá sú plné sirtfoods, ale obsahujú aj iné zložky ako len "20 najlepších sirtfoods".
Väčšinu surovín a potravín je ľahké nájsť.
Tri z charakteristických zložiek potrebných pre tieto dve fázy - prášok zeleného čaju matcha, láskavec a pohánka - však môžu byť drahé alebo ťažko dostupné.
Dôležitou súčasťou diéty je zelená šťava, ktorú si musíte pripraviť jedenkrát až trikrát denne.
Budete potrebovať odšťavovač (mixér nebude fungovať) a kuchynskú váhu, pretože ingrediencie sú uvedené podľa hmotnosti. Recept je uvedený nižšie:
Sirtfood zelená šťava
- 75 gramov kapusty
- 30 gramov rukoly (1 unca)
- 5 gramov petržlenovej vňate
- 2 zelerové tyčinky
- 1 cm (0,5 palca) zázvoru
- polovica zeleného jablka
- polovica citróna
- pol čajovej lyžičky zeleného čaju matcha
Všetky ingrediencie - okrem prášku zo zeleného čaju a citróna - odšťavte a nalejte do pohára. Citrón odšťavte rukou a potom do šťavy vmiešajte citrónovú šťavu aj prášok zo zeleného čaju.
Prvá fáza
Prvá fáza trvá 7 dní a zahŕňa obmedzenie kalórií a veľa zelenej šťavy. Jej cieľom je naštartovať chudnutie a tvrdí sa, že vám pomôže schudnúť 7 libier (3,2 kg) za 7 dní.
Počas prvých troch dní prvej fázy je príjem kalórií obmedzený na 1 000 kalórií. Denne vypijete tri zelené šťavy a jedno jedlo. Každý deň si môžete vybrať z receptov v knihe, ktoré všetky obsahujú sirtfoods ako hlavnú časť jedla.
Príkladom jedla je tofu s miso glazúrou, sirtfood omeleta alebo krevetové smaženie s pohánkovými rezancami.
V dňoch 4-7 prvej fázy sa príjem kalórií zvýši na 1500. To zahŕňa dva zelené džúsy denne a dve ďalšie jedlá bohaté na sirtfood, ktoré si môžete vybrať z knihy.
Druhá fáza
Druhá fáza trvá 2 týždne. Počas tejto "udržiavacej" fázy by ste mali pokračovať v postupnom znižovaní hmotnosti.
Pre túto fázu nie je stanovený žiadny konkrétny kalorický limit. Namiesto toho budete jesť tri jedlá plné sirtfoods a jeden zelený džús denne. Jedlá sa opäť vyberajú z receptov uvedených v knihe.
Po diéte
Tieto dve fázy môžete opakovať tak často, ako si želáte, aby ste dosiahli ďalšie zníženie hmotnosti.
Odporúčame vám však, aby ste po ukončení týchto fáz pokračovali v "sirtifikácii" stravy pravidelným zaraďovaním sirtfoods do jedálnička.
Existuje množstvo kníh o Sirtfood diéte, ktoré sú plné receptov bohatých na sirtfoods. Sirtfoods môžete do svojho jedálnička zaradiť aj ako desiatu alebo do receptov, ktoré už používate.
Okrem toho sa odporúča pokračovať v pití zelenej šťavy každý deň.
Sirtfood Diet sa tak stáva skôr zmenou životného štýlu ako jednorazovou diétou.
SUMMARYDiéta Sirtfood pozostáva z dvoch fáz. Prvá fáza trvá 7 dní a kombinuje obmedzenie kalórií a zelené šťavy. Druhá fáza trvá 2 týždne a zahŕňa tri jedlá a jeden džús.
Sú Sirtfoods nové superpotraviny?
Nemožno poprieť, že sirtfoods sú pre vás dobré. Často majú vysoký obsah živín a sú plné zdravých rastlinných látok.
Okrem toho štúdie spájajú mnohé z potravín odporúčaných v diéte Sirtfood s priaznivými účinkami na zdravie.
Napríklad konzumácia mierneho množstva tmavej čokolády s vysokým obsahom kakaa môže znížiť riziko srdcových ochorení a pomôcť v boji proti zápalom.
Pitie zeleného čaju môže znížiť riziko mozgovej príhody a cukrovky a pomôcť znížiť krvný tlak.
Kurkuma má protizápalové vlastnosti, ktoré majú priaznivé účinky na organizmus vo všeobecnosti a môžu dokonca chrániť pred chronickými zápalovými ochoreniami.
Väčšina sirtfoods má v skutočnosti preukázateľné zdravotné účinky na ľudí.
Dôkazy o zdravotných prínosoch zvýšenia hladiny bielkovín sirtuínu sú však predbežné. Napriek tomu výskum na zvieratách a bunkových líniách ukázal zaujímavé výsledky.
Vedci napríklad zistili, že zvýšená hladina určitých proteínov sirtuínu vedie k predĺženiu života u kvasiniek, červov a myší.
Počas hladovania alebo obmedzenia príjmu kalórií sirtuínové proteíny prikazujú telu spaľovať viac tuku na energiu a zlepšujú citlivosť na inzulín. Jedna štúdia na myšiach zistila, že zvýšená hladina sirtuínov vedie k úbytku tuku.
Niektoré dôkazy naznačujú, že sirtuíny môžu zohrávať úlohu aj pri znižovaní zápalov, brzdení vzniku nádorov a spomaľovaní rozvoja srdcových ochorení a Alzheimerovej choroby.
Štúdie na myšiach a ľudských bunkových líniách síce ukázali pozitívne výsledky, ale zatiaľ neboli vykonané žiadne štúdie na ľuďoch, ktoré by skúmali účinky zvýšenia hladiny sirtuínu.
Preto nie je známe, či zvýšenie hladiny proteínu sirtuínu v tele povedie k predĺženiu života alebo k zníženiu rizika rakoviny u ľudí.
V súčasnosti prebieha výskum zameraný na vývoj látok účinných na zvýšenie hladiny sirtuínu v tele. Takto sa môžu začať skúmať účinky sirtuínov na ľudské zdravie.
Dovtedy nie je možné určiť účinky zvýšených hladín sirtuínu.
SUMMARYSirtfoods sú zvyčajne zdravé potraviny. O tom, ako tieto potraviny ovplyvňujú hladinu sirtuínu a ľudské zdravie, sa však vie len veľmi málo.
Je to zdravé a udržateľné?
Sirtfoods sú takmer všetky zdravou voľbou a môžu dokonca priniesť určité zdravotné výhody vďaka svojim antioxidačným alebo protizápalovým vlastnostiam.
Konzumácia len niekoľkých obzvlášť zdravých potravín však nemôže pokryť všetky výživové potreby vášho tela.
Sirtfood diéta je zbytočne obmedzujúca a neponúka žiadne jasné, jedinečné zdravotné výhody oproti iným typom diét.
Okrem toho, konzumácia iba 1 000 kalórií sa zvyčajne neodporúča bez dohľadu lekára. Dokonca aj konzumácia 1 500 kalórií denne je pre mnohých ľudí príliš obmedzujúca.
Diéta tiež vyžaduje pitie až troch zelených štiav denne. Hoci šťavy môžu byť dobrým zdrojom vitamínov a minerálov, sú tiež zdrojom cukru a neobsahujú takmer žiadnu zdravú vlákninu ako celé ovocie a zelenina.
Navyše, popíjanie džúsu počas celého dňa nie je dobrý nápad pre hladinu cukru v krvi ani pre vaše zuby.
Nehovoriac o tom, že vzhľadom na obmedzený výber kalórií a potravín je viac ako pravdepodobné, že diéta je chudobná na bielkoviny, vitamíny a minerály, najmä počas prvej fázy.
Napríklad odporúčané denné množstvo bielkovín sa pohybuje v rozmedzí 2 až 6 a pol unce a je založené na viacerých faktoroch vrátane:
- či ste muž alebo žena
- koľko máte rokov
- ako ste aktívni
Vzhľadom na nízky obsah kalórií a obmedzený výber potravín môže byť ťažké držať túto diétu počas celých 3 týždňov.
Ak k tomu pripočítame vysoké počiatočné náklady na nákup odšťavovača, knihy a niektorých vzácnych a drahých surovín, ako aj časové náklady na prípravu konkrétnych jedál a štiav, stáva sa táto strava pre mnohých ľudí neuskutočniteľnou a neudržateľnou.
SUMMARYDiéta Sirtfood podporuje zdravé potraviny, ale obmedzuje kalórie a výber potravín. Zahŕňa aj pitie veľkého množstva džúsov, čo nie je zdravé odporúčanie.
Bezpečnosť a vedľajšie účinky
Hoci prvá fáza diéty Sirtfood je veľmi nízkokalorická a nutrične neúplná, vzhľadom na krátke trvanie diéty neexistujú žiadne skutočné bezpečnostné obavy pre priemerného zdravého dospelého človeka.
Avšak u ľudí s cukrovkou môže obmedzenie kalórií a pitie prevažne džúsov počas prvých dní diéty spôsobiť nebezpečné zmeny hladiny cukru v krvi.
Napriek tomu sa aj u zdravého človeka môžu vyskytnúť niektoré vedľajšie účinky - najmä hlad.
Keď zjete len 1 000 až 1 500 kalórií denne, každý bude mať pocit hladu, najmä ak väčšinu z toho, čo konzumujete, tvoria džúsy, ktoré obsahujú málo vlákniny, živiny, ktorá pomáha udržať pocit sýtosti.
Počas prvej fázy sa môžu vyskytnúť ďalšie vedľajšie účinky, ako je únava, závraty a podráždenosť v dôsledku obmedzenia príjmu kalórií.
Ak sa diéta dodržiava iba 3 týždne, u inak zdravého dospelého človeka nie sú pravdepodobné vážne zdravotné následky.
SUMMARYDiéta Sirtfood má nízky obsah kalórií a prvá fáza nie je nutrične vyvážená. Môže vás zanechať hladnými, ale pre priemerného zdravého dospelého človeka nie je nebezpečná.
Záver
Diéta Sirtfood je plná zdravých potravín, ale nie zdravých stravovacích návykov.
Nehovoriac o tom, že jeho teória a zdravotné tvrdenia sú založené na veľkých extrapoláciách z predbežných vedeckých dôkazov.
Hoci pridanie niektorých sirtfoods do jedálnička nie je zlý nápad a môže dokonca priniesť určité zdravotné výhody, samotná diéta vyzerá ako ďalší módny výstrelok.
Ušetrite si peniaze a namiesto toho prejdite na zdravé a dlhodobé zmeny v stravovaní.
