Zdi se, da se redno pojavljajo nove modne diete, in dieta Sirtfood je ena od najnovejših.
Postala je priljubljena med zvezdniki v Evropi in je znana po tem, da omogoča rdeče vino in čokolado.
Njeni ustvarjalci vztrajajo, da ne gre za modno muho, temveč trdijo, da je "sirtfoods" skrivnost, ki omogoča izgubo maščobe in preprečevanje bolezni.
Vendar zdravstveni strokovnjaki opozarjajo, da ta dieta morda ne bo izpolnila pričakovanj in je lahko celo slaba ideja.
Ta članek vsebuje z dokazi podprt pregled diete Sirtfood in njenih potencialnih koristi za zdravje.
Kaj je dieta Sirtfood?
Dva znana strokovnjaka za prehrano, ki sta delala za zasebno telovadnico v Združenem kraljestvu, sta razvila dieto Sirtfood.
Dieto oglašujejo kot revolucionarno novo dieto in zdravstveni načrt, ki deluje tako, da vklopi vaš "vitki gen".
Ta dieta temelji na raziskavah sirtuinov (SIRT), skupine sedmih beljakovin, ki jih najdemo v telesu in ki uravnavajo različne funkcije, vključno s presnovo, vnetji in življenjsko dobo.
Nekatere naravne rastlinske spojine lahko povečajo raven teh beljakovin v telesu, živila, ki jih vsebujejo, pa so bila poimenovana "sirtfoods".
Na seznamu "20 najboljših živil", ki ga je pripravila dieta Sirtfood, so:
- ohrovt
- rdeče vino
- jagode
- čebula
- soja
- peteršilj
- ekstra deviško oljčno olje
- temna čokolada (85% kakava)
- zeleni čaj matcha
- ajda
- kurkuma
- orehi
- rukola (rukola)
- čili iz ptičje perspektive
- Lovage
- Datlji Medjool
- rdeča cikorija
- borovnice
- kapre
- kava
Dieta združuje sirt živila in omejevanje kalorij, kar lahko v telesu sproži večjo proizvodnjo sirtuinov.
Knjiga Sirtfood Diet vsebuje načrte obrokov in recepte, ki jih je treba upoštevati, na voljo pa je tudi veliko drugih knjig z recepti Sirtfood Diet.
Ustvarjalci diete trdijo, da boste z dieto Sirtfood hitro shujšali, hkrati pa ohranili mišično maso in se zaščitili pred kroničnimi boleznimi.
Ko končate dieto, vas spodbujamo, da v svojo redno prehrano še naprej vključujete sirtfoods in zeleni sok, ki je značilen za dieto.
POVZETEKDieta Sirtfood temelji na raziskavah sirtuinov, skupine beljakovin, ki uravnavajo več funkcij v telesu. Nekatera živila, imenovana sirtfoods, lahko povzročijo, da telo proizvaja več teh beljakovin.
Ali je učinkovit?
Avtorji diete Sirtfood navajajo drzne trditve, med drugim, da lahko dieta pospeši hujšanje, vklopi vaš "vitki gen" in prepreči bolezni.
Težava je v tem, da za te trditve ni veliko dokazov.
Za zdaj ni prepričljivih dokazov, da bi dieta Sirtfood bolj ugodno vplivala na izgubo telesne teže kot katera koli druga dieta z omejenimi kalorijami.
Čeprav imajo številna od teh živil zdravilne lastnosti, ni bilo opravljenih nobenih dolgoročnih študij na ljudeh, ki bi pokazale, ali ima prehrana, bogata s sirtfoods, kakršne koli oprijemljive koristi za zdravje.
Kljub temu so v knjigi Sirtfood Diet navedeni rezultati pilotne študije, ki so jo izvedli avtorji in v kateri je sodelovalo 39 udeležencev iz njihovega fitnes centra.
Vendar pa se zdi, da rezultati te študije niso bili objavljeni nikjer drugje.
Udeleženci so en teden upoštevali dieto in se vsak dan ukvarjali z vadbo. Ob koncu tedna so udeleženci v povprečju izgubili 7 funtov (3,2 kg) in ohranili ali celo pridobili mišično maso.
Vendar ti rezultati niso presenetljivi. Omejitev vnosa kalorij na 1.000 kalorij in hkratna vadba skoraj vedno povzročita izgubo telesne teže.
Ne glede na to pa takšna hitra izguba teže ni niti pristna niti dolgotrajna, poleg tega v tej študiji udeležencev niso spremljali po prvem tednu, da bi ugotovili, ali so pridobili nazaj težo, kar se običajno dogaja.
Ko telesu primanjkuje energije, poleg maščobe in mišic porabi tudi rezervne zaloge energije ali glikogen.
Vsaka molekula glikogena potrebuje 3-4 molekule vode, da se shrani. Ko telo porabi glikogen, se znebi tudi te vode. To se imenuje "vodna teža".
V prvem tednu ekstremnega omejevanja kalorij le približno tretjina telesne teže izhaja iz maščob, medtem ko preostali dve tretjini iz vode, mišic in glikogena.
Takoj ko povečate vnos kalorij, telo obnovi zaloge glikogena in teža se takoj vrne.
Na žalost lahko takšno omejevanje kalorij povzroči tudi zmanjšanje hitrosti presnove v telesu, zaradi česar boste za energijo potrebovali še manj kalorij na dan kot prej.
Ta dieta vam bo na začetku verjetno pomagala izgubiti nekaj kilogramov, vendar se bodo ti po koncu diete verjetno vrnili.
Kar zadeva preprečevanje bolezni, so trije tedni verjetno premalo, da bi imeli merljiv dolgoročni učinek.
Po drugi strani pa je lahko dolgoročno dodajanje sirtfoods k redni prehrani dobra ideja. Toda v tem primeru lahko preskočite dieto in to začnete početi zdaj.
POVZETEKTa dieta vam lahko pomaga shujšati, ker vsebuje malo kalorij, vendar se bo po koncu diete telesna teža verjetno vrnila. Dieta je prekratka, da bi lahko dolgoročno vplivala na vaše zdravje.
Kako upoštevati dieto Sirtfood
Dieta Sirtfood ima dve fazi, ki skupaj trajata tri tedne. Nato lahko nadaljujete s "sirtifikacijo" svoje prehrane tako, da v obroke vključite čim več sirtfoods.
Posebne recepte za ti dve fazi najdete v knjigi The Sirtfood Diet, ki so jo napisali avtorji diete. Če želite slediti dieti, jo morate kupiti.
Jedi so polne sirtfoods, vendar poleg "20 najboljših sirtfoods" vsebujejo tudi druge sestavine.
Večino sestavin in živil ni težko najti.
Vendar so tri od značilnih sestavin, potrebnih za ti dve fazi, tj. zeleni čaj matcha v prahu, luštrek in ajda, lahko drage ali jih je težko najti.
Velik del diete je zeleni sok, ki si ga morate pripraviti sami od enkrat do trikrat na dan.
Potrebujete sokovnik (mešalnik ne bo deloval) in kuhinjsko tehtnico, saj so sestavine navedene po teži. Recept je spodaj:
Sirtfood zeleni sok
- 75 gramov ohrovta
- 30 gramov rukole (1 unča)
- 5 gramov peteršilja
- 2 zelena palčka
- 1 cm ingverja
- pol zelenega jabolka
- pol limone
- pol čajne žličke zelenega čaja matcha
Vse sestavine - razen zelenega čaja v prahu in limone - zmešajte v sok in jih prelijte v kozarec. Z roko iztisnite sok iz limone, nato pa v sok vmešajte limonin sok in zeleni čaj v prahu.
Prva faza
Prva faza traja 7 dni in vključuje omejitev kalorij in veliko zelenega soka. Namenjena je zagonu hujšanja in naj bi vam pomagala izgubiti 7 funtov (3,2 kg) v 7 dneh.
V prvih treh dneh prve faze je vnos kalorij omejen na 1000 kalorij. Na dan spijete tri zelene sokove in en obrok. Vsak dan lahko izbirate med recepti v knjigi, ki vsi vključujejo sirtfoods kot glavni del obroka.
Primeri obrokov so tofu z miso glazuro, omleta iz sirtfood ali kozice z ajdovimi rezanci.
Od 4. do 7. dne prve faze se vnos kalorij poveča na 1.500. To vključuje dva zelena soka na dan in dva dodatna obroka, bogata s hrano, ki jo lahko izberete iz knjige.
Druga faza
Druga faza traja 2 tedna. V tej "vzdrževalni" fazi morate še naprej vztrajno hujšati.
Za to fazo ni določene omejitve kalorij. Namesto tega jeste tri obroke, polne sirtfoods, in en zeleni sok na dan. Tudi v tem primeru so obroki izbrani iz receptov, ki so na voljo v knjigi.
Po dieti
Ti dve fazi lahko ponavljate tolikokrat, kolikor želite, da še naprej izgubljate telesno težo.
Vendar vas spodbujamo, da po zaključku teh faz nadaljujete s "sirtificiranjem" prehrane z rednim vključevanjem sirtfoods v svoje obroke.
Obstajajo različne knjige o dieti Sirtfood, ki so polne receptov, bogatih s sirtfoods. Sirtfood lahko vključite v svojo prehrano tudi kot prigrizek ali v recepte, ki jih že uporabljate.
Poleg tega vas spodbujamo, da zeleni sok pijete vsak dan.
Sirtfoodova dieta tako postane bolj sprememba življenjskega sloga kot enkratna dieta.
POVZETEKDieta Sirtfood je sestavljena iz dveh faz. Prva faza traja 7 dni in združuje omejevanje kalorij in zelene sokove. Druga faza traja 2 tedna in vključuje tri obroke in en sok.
Ali je Sirtfoods nova superživila?
Ne moremo zanikati, da je sirtfoods dobra za vas. Pogosto vsebujejo veliko hranilnih snovi in so polna zdravih rastlinskih spojin.
Poleg tega so študije povezale veliko živil, ki jih priporoča dieta Sirtfood, s koristnimi učinki na zdravje.
Na primer, zmerno uživanje temne čokolade z visoko vsebnostjo kakava lahko zmanjša tveganje za srčne bolezni in pomaga v boju proti vnetjem.
Pitje zelenega čaja lahko zmanjša tveganje za možgansko kap in sladkorno bolezen ter pomaga zniževati krvni tlak.
Kurkuma ima protivnetne lastnosti, ki imajo na splošno ugodne učinke na telo in lahko celo ščitijo pred kroničnimi boleznimi, povezanimi z vnetji.
Pravzaprav je večina sirtfoods dokazano koristna za zdravje ljudi.
Vendar so dokazi o koristih povečanja ravni beljakovin sirtuina za zdravje preliminarni. Vendar so raziskave na živalih in celičnih linijah pokazale zanimive rezultate.
Raziskovalci so na primer ugotovili, da povečana raven nekaterih proteinov sirtuina podaljšuje življenjsko dobo pri kvasovkah, črvih in miših.
Med postenjem ali omejevanjem vnosa kalorij beljakovine sirtuina sporočajo telesu, naj za energijo kuri več maščob, in izboljšajo občutljivost na inzulin. V eni od raziskav na miših je bilo ugotovljeno, da je povečana raven sirtuinov povzročila izgubo maščobe.
Nekateri dokazi kažejo, da imajo sirtuini lahko tudi vlogo pri zmanjševanju vnetij, zaviranju razvoja tumorjev ter upočasnjevanju razvoja bolezni srca in Alzheimerjeve bolezni.
Študije na miših in človeških celičnih linijah so sicer pokazale pozitivne rezultate, vendar še ni bilo študij na ljudeh, ki bi preučevale učinke povečanja ravni sirtuina.
Zato ni znano, ali bo povečanje ravni beljakovin sirtuina v telesu podaljšalo življenjsko dobo ali zmanjšalo tveganje za nastanek raka pri ljudeh.
Trenutno potekajo raziskave za razvoj spojin, ki bi učinkovito povečale raven sirtuina v telesu. Tako se lahko začnejo študije na ljudeh, ki bodo preučevale učinke sirtuinov na zdravje ljudi.
Do takrat ni mogoče ugotoviti učinkov povečane ravni sirtuina.
POVZETEKSirtfoods so običajno zdrava živila. Vendar pa je zelo malo znanega o tem, kako ta živila vplivajo na raven sirtuina in zdravje ljudi.
Ali je zdrava in trajnostna?
Sirtfoods so skoraj vsa zdrava izbira in lahko zaradi svojih antioksidativnih ali protivnetnih lastnosti celo koristijo zdravju.
Vendar z uživanjem le peščice posebej zdravih živil ne morete zadovoljiti vseh prehranskih potreb svojega telesa.
Dieta Sirtfood je po nepotrebnem restriktivna in ne ponuja nobenih jasnih in edinstvenih zdravstvenih koristi v primerjavi z drugimi vrstami prehrane.
Poleg tega uživanje samo 1000 kalorij običajno ni priporočljivo brez nadzora zdravnika. Tudi uživanje 1.500 kalorij na dan je za mnoge ljudi pretirano omejujoče.
Pri dieti je treba piti tudi do tri zelene sokove na dan. Čeprav so sokovi lahko dober vir vitaminov in mineralov, so tudi vir sladkorja in ne vsebujejo skoraj nič zdravih vlaknin, ki jih vsebujeta celo sadje in zelenjava.
Poleg tega je srkanje soka ves dan slaba ideja tako za vaš krvni sladkor kot za vaše zobe.
Ker je prehrana tako omejena glede kalorij in izbire živil, je zelo verjetno, da je v njej premalo beljakovin, vitaminov in mineralov, zlasti v prvi fazi.
Priporočena dnevna količina beljakovin je na primer med 2 in 6,5 unčami in temelji na več dejavnikih, med drugim na:
- ne glede na to, ali ste moški ali ženska.
- koliko ste stari
- kako aktivni ste.
Zaradi nizke vsebnosti kalorij in omejenega izbora živil se je te diete morda težko držati vse tri tedne.
Če k temu dodamo še visoke začetne stroške, ki nastanejo zaradi nakupa sokovnika, knjige in nekaterih redkih ter dragih sestavin, pa tudi časovne stroške priprave določenih obrokov in sokov, postane ta dieta za veliko ljudi neizvedljiva in nevzdržna.
POVZETEKDieta Sirtfood spodbuja zdravo hrano, vendar je omejena glede kalorij in izbire živil. Vključuje tudi pitje veliko sokov, kar ni zdravo priporočilo.
Varnost in neželeni učinki
Čeprav je prva faza diete Sirtfood zelo nizkokalorična in prehransko nepopolna, za povprečno zdravo odraslo osebo glede na kratko trajanje diete ni nobenih resnih varnostnih pomislekov.
Vendar lahko pri osebah s sladkorno boleznijo omejevanje kalorij in pitje pretežno sokov v prvih dneh diete povzroči nevarne spremembe ravni sladkorja v krvi.
Kljub temu se lahko tudi pri zdravi osebi pojavijo nekateri neželeni učinki - predvsem lakota.
Če zaužijete le 1.000-1.500 kalorij na dan, se bo vsakdo počutil lačnega, še posebej, če je večina zaužitega soka, ki vsebuje malo vlaknin, hranil, ki pomagajo ohranjati občutek sitosti.
V prvi fazi se lahko zaradi omejevanja kalorij pojavijo drugi neželeni učinki, kot so utrujenost, vrtoglavica in razdražljivost.
Pri sicer zdravem odraslem človeku so resne zdravstvene posledice malo verjetne, če se diete drži le 3 tedne.
POVZETEKDieta Sirtfood vsebuje malo kalorij, prva faza pa ni prehransko uravnotežena. Morda boste lačni, vendar za povprečno zdravo odraslo osebo ni nevarna.
Zaključek
Dieta Sirtfood je polna zdravih živil, ne pa tudi zdravih prehranjevalnih vzorcev.
Poleg tega njegova teorija in zdravstvene trditve temeljijo na velikih ekstrapolacijah iz predhodnih znanstvenih dokazov.
Medtem ko dodajanje nekaterih sirtfoods k prehrani ni slaba ideja in lahko celo nudi nekaj koristi za zdravje, je sama dieta videti kot še ena modna muha.
Prihranite si denar in se raje lotite zdravih in dolgoročnih sprememb v prehrani.
