Düzenli olarak yeni diyetler ortaya çıkıyor ve Sirtfood Diyeti de bunların en yenilerinden biri.
Avrupa'da ünlülerin gözdesi haline gelmiştir ve kırmızı şarap ve çikolataya izin vermesiyle ünlüdür.
Yaratıcıları bunun bir moda olmadığında ısrar ediyor, aksine "sirtfood "ların yağ kaybının kilidini açmanın ve hastalıkları önlemenin sırrı olduğunu iddia ediyorlar.
Ancak sağlık uzmanları bu diyetin abartıldığı gibi olmayabileceği ve hatta kötü bir fikir olabileceği konusunda uyarıyor.
Bu makale, Sirtfood Diyetinin ve potansiyel sağlık faydalarının kanıta dayalı bir incelemesini sunmaktadır.
Sirtfood Diyeti Nedir?
İngiltere'de özel bir spor salonu için çalışan iki ünlü beslenme uzmanı Sirtfood Diyetini geliştirdi.
Bu diyetin reklamını, "zayıflık geninizi" harekete geçirerek çalışan devrim niteliğinde yeni bir diyet ve sağlık planı olarak yapıyorlar.
Bu diyet, vücutta bulunan ve metabolizma, iltihaplanma ve yaşam süresi de dahil olmak üzere çeşitli işlevleri düzenlediği gösterilen yedi proteinden oluşan bir grup olan sirtuinler (SIRT'ler) üzerine yapılan araştırmalara dayanmaktadır.
Bazı doğal bitki bileşikleri vücuttaki bu proteinlerin seviyesini artırabilir ve bunları içeren gıdalar "sirtfoods" olarak adlandırılmıştır.
Sirtfood Diyeti tarafından sağlanan "en iyi 20 sirtfood" listesi şunları içerir:
- LAHANA
- kırmızı şarap
- ÇİLEKLER
- soğan
- soya
- maydanoz
- sızma zeytinyağı
- bitter çikolata (85% kakao)
- matcha yeşil çayı
- karabuğday
- zerdeçal
- ceviz
- roka (roka)
- kuş bakışı biber
- SEVGİ
- Medjool hurmaları
- kırmızı hindiba
- Yaban Mersini
- kapari
- Kahve
Diyet, her ikisi de vücudun daha yüksek seviyelerde sirtuin üretmesini tetikleyebilecek olan sirt gıdaları ve kalori kısıtlamasını birleştirir.
Sirtfood Diyeti kitabı, takip edilecek yemek planları ve tarifler içerir, ancak çok sayıda başka Sirtfood Diyeti tarif kitabı da mevcuttur.
Diyetin yaratıcıları, Sirtfood Diyetini uygulamanın kas kütlesini korurken ve sizi kronik hastalıklardan korurken hızlı kilo kaybına yol açacağını iddia ediyor.
Diyeti tamamladıktan sonra, sirt gıdaları ve diyetin imzası olan yeşil meyve suyunu düzenli diyetinize dahil etmeye devam etmeniz teşvik edilir.
ÖZETSirtfood Diyeti, vücuttaki çeşitli işlevleri düzenleyen bir grup protein olan sirtuinler üzerine yapılan araştırmalara dayanmaktadır. Sirtfood adı verilen bazı gıdalar vücudun bu proteinlerden daha fazla üretmesine neden olabilir.
Etkili mi?
Sirtfood Diyeti'nin yazarları, diyetin kilo kaybını hızlandırabileceği, "zayıflık geninizi" harekete geçirebileceği ve hastalıkları önleyebileceği gibi cesur iddialarda bulunuyor.
Sorun şu ki, bu iddiaları destekleyecek çok fazla kanıt yok.
Şimdiye kadar, Sirtfood Diyetinin kilo kaybı üzerinde diğer kalori kısıtlı diyetlerden daha faydalı bir etkisi olduğuna dair ikna edici bir kanıt yoktur.
Bu gıdaların birçoğu sağlıklı özelliklere sahip olsa da, sirt gıdalar açısından zengin bir diyetin sağlık açısından herhangi bir somut faydası olup olmadığını belirlemek için uzun vadeli insan çalışmaları yapılmamıştır.
Bununla birlikte, Sirtfood Diet kitabı, yazarlar tarafından yürütülen ve kendi fitness merkezlerinden 39 katılımcının yer aldığı bir pilot çalışmanın sonuçlarını bildirmektedir.
Ancak, bu çalışmanın sonuçları başka hiçbir yerde yayınlanmamış gibi görünmektedir.
Katılımcılar 1 hafta boyunca diyeti uyguladı ve her gün egzersiz yaptı. Haftanın sonunda katılımcılar ortalama 7 kilo (3,2 kg) vermiş ve kas kütlelerini korumuş hatta kazanmışlardır.
Yine de bu sonuçlar pek şaşırtıcı değildir. Kalori alımınızı 1.000 kalori ile sınırlandırmak ve aynı zamanda egzersiz yapmak neredeyse her zaman kilo kaybına neden olacaktır.
Ne olursa olsun, bu tür bir hızlı kilo kaybı ne gerçek ne de uzun ömürlüdür ve bu çalışma, katılımcıları ilk haftadan sonra kilolarını geri alıp almadıklarını görmek için takip etmemiştir, ki genellikle durum böyledir.
Vücudunuz enerjiden yoksun kaldığında, yağ ve kas yakmanın yanı sıra acil durum enerji depolarını veya glikojeni kullanır.
Her bir glikojen molekülü depolanmak için 3-4 molekül su gerektirir. Vücudunuz glikojeni kullandığında, bu sudan da kurtulur. Buna "su ağırlığı" denir.
Aşırı kalori kısıtlamasının ilk haftasında, kilo kaybının sadece yaklaşık üçte biri yağdan gelirken, diğer üçte ikisi su, kas ve glikojenden gelir.
Kalori alımınız artar artmaz, vücudunuz glikojen depolarını yeniler ve kilo hemen geri gelir.
Ne yazık ki, bu tür bir kalori kısıtlaması vücudunuzun metabolizma hızını düşürerek enerji için günde eskisinden daha da az kaloriye ihtiyaç duymanıza neden olabilir.
Bu diyet başlangıçta birkaç kilo vermenize yardımcı olabilir, ancak diyet biter bitmez muhtemelen geri gelecektir.
Hastalığı önleme konusunda, 3 hafta muhtemelen ölçülebilir uzun vadeli bir etkiye sahip olmak için yeterince uzun değildir.
Öte yandan, uzun vadede düzenli diyetinize sirt gıdaları eklemek de iyi bir fikir olabilir. Ancak bu durumda, diyeti atlayıp bunu şimdi yapmaya başlayabilirsiniz.
ÖZETBu diyet düşük kalorili olduğu için kilo vermenize yardımcı olabilir, ancak diyet sona erdiğinde kilonun geri gelmesi muhtemeldir. Diyet, sağlığınız üzerinde uzun vadeli bir etkiye sahip olmak için çok kısadır.
Sirtfood Diyeti Nasıl Uygulanır?
Sirtfood Diyetinin toplam 3 hafta süren iki aşaması vardır. Bundan sonra, öğünlerinize mümkün olduğunca çok sirtfood ekleyerek diyetinizi "sirtifiye etmeye" devam edebilirsiniz.
Bu iki aşama için özel tarifler, diyetin yaratıcılarının yazdığı "The Sirtfood Diet" kitabında bulunur. Diyeti uygulamak için bu kitabı satın almanız gerekmektedir.
Yemekler sirtfoodlarla doludur ancak "en iyi 20 sirtfood" dışında başka malzemeler de içerir.
Malzemelerin ve yiyeceklerin çoğunu bulmak kolaydır.
Bununla birlikte, bu iki aşama için gerekli olan üç özel bileşen - matcha yeşil çay tozu, selâmotu ve karabuğday - pahalı veya bulunması zor olabilir.
Diyetin büyük bir kısmı, günde bir ila üç kez kendiniz hazırlamanız gereken yeşil meyve suyudur.
Malzemeler ağırlıklarına göre listelendiği için bir meyve sıkacağına (blender işe yaramayacaktır) ve bir mutfak tartısına ihtiyacınız olacaktır. Tarif aşağıda yer almaktadır:
Sirtfood yeşil meyve suyu
- 75 gram (2,5 ons) lahana
- 30 gram (1 ons) roka (roka)
- 5 gram maydanoz
- 2 kereviz çubuğu
- 1 cm (0,5 inç) zencefil
- yarım yeşil elma
- yarım limon
- yarım çay kaşığı matcha yeşil çayı
Yeşil çay tozu ve limon hariç tüm malzemeleri birlikte sıkın ve bir bardağa boşaltın. Limonu elinizle sıkın, ardından hem limon suyunu hem de yeşil çay tozunu meyve suyunuza karıştırın.
Birinci aşama
İlk aşama 7 gün sürer ve kalori kısıtlaması ve bol miktarda yeşil meyve suyu içerir. Kilo kaybınızı hızlı bir şekilde başlatmak için tasarlanmıştır ve 7 günde 7 kilo (3,2 kg) vermenize yardımcı olduğu iddia edilmektedir.
Birinci aşamanın ilk 3 günü boyunca kalori alımı 1.000 kalori ile sınırlandırılır. Günde üç yeşil meyve suyu ve bir öğün yemek içiyorsunuz. Her gün kitaptaki tariflerden birini seçebiliyorsunuz ve bu tariflerin hepsi öğünün ana parçası olarak sirt gıdaları içeriyor.
Yemek örnekleri arasında miso sırlı tofu, sirtfood omleti veya karabuğday eriştesi ile karides kızartması yer almaktadır.
Birinci aşamanın 4-7. günlerinde kalori alımı 1.500'e çıkarılır. Bu, günde iki yeşil meyve suyu ve kitaptan seçebileceğiniz sirt gıdalar açısından zengin iki öğün daha içerir.
İkinci aşama
İkinci aşama 2 hafta sürer. Bu "idame" aşaması sırasında istikrarlı bir şekilde kilo vermeye devam etmelisiniz.
Bu aşama için belirli bir kalori sınırı yoktur. Bunun yerine, günde üç öğün sirt gıdaları ve bir yeşil meyve suyu tüketiyorsunuz. Yemekler yine kitapta verilen tariflerden seçiliyor.
Diyetten sonra
Daha fazla kilo kaybı için bu iki aşamayı istediğiniz sıklıkta tekrarlayabilirsiniz.
Ancak, bu aşamaları tamamladıktan sonra sirt gıdaları öğünlerinize düzenli olarak dahil ederek diyetinizi "sirtleştirmeye" devam etmeniz teşvik edilir.
Sirtfood açısından zengin tariflerle dolu çeşitli Sirtfood Diyeti kitapları bulunmaktadır. Ayrıca sirtfoodları diyetinize atıştırmalık olarak veya halihazırda kullandığınız tariflere dahil edebilirsiniz.
Ayrıca, her gün yeşil meyve suyu içmeye devam etmeniz teşvik edilir.
Bu şekilde, Sirtfood Diyeti tek seferlik bir diyetten ziyade bir yaşam tarzı değişikliği haline gelir.
ÖZETSirtfood Diyeti iki aşamadan oluşmaktadır. Birinci aşama 7 gün sürer ve kalori kısıtlaması ile yeşil meyve sularını birleştirir. İkinci aşama 2 hafta sürer ve üç öğün yemek ve bir meyve suyu içerir.
Sirtfoods yeni süper gıdalar mı?
Sirt gıdalarının sizin için iyi olduğu inkar edilemez. Genellikle besin değerleri yüksektir ve sağlıklı bitki bileşikleriyle doludurlar.
Dahası, araştırmalar Sirtfood Diyetinde önerilen gıdaların çoğunu sağlık yararları ile ilişkilendirmiştir.
Örneğin, yüksek kakao içeriğine sahip orta miktarda bitter çikolata yemek kalp hastalığı riskini azaltabilir ve iltihapla mücadeleye yardımcı olabilir.
Yeşil çay içmek felç ve diyabet riskini azaltabilir ve kan basıncını düşürmeye yardımcı olabilir.
Ve zerdeçal, genel olarak vücut üzerinde faydalı etkileri olan ve hatta kronik, iltihapla ilişkili hastalıklara karşı koruma sağlayabilen anti-enflamatuar özelliklere sahiptir.
Aslında, sirtfoodların çoğunun insan sağlığına faydaları kanıtlanmıştır.
Bununla birlikte, sirtuin protein seviyelerini artırmanın sağlığa faydalarına ilişkin kanıtlar ön aşamadadır. Yine de hayvanlar ve hücre hatları üzerinde yapılan araştırmalar heyecan verici sonuçlar ortaya koymuştur.
Örneğin, araştırmacılar belirli sirtuin proteinlerinin artan seviyelerinin maya, solucan ve farelerde daha uzun yaşam süresine yol açtığını bulmuşlardır.
Oruç veya kalori kısıtlaması sırasında, sirtuin proteinleri vücuda enerji için daha fazla yağ yakmasını ve insülin duyarlılığını artırmasını söyler. Fareler üzerinde yapılan bir çalışmada, artan sirtuin seviyelerinin yağ kaybına yol açtığı bulunmuştur.
Bazı kanıtlar, sirtuinlerin iltihaplanmayı azaltmada, tümör gelişimini engellemede ve kalp hastalığı ve Alzheimer gelişimini yavaşlatmada da rol oynayabileceğini göstermektedir.
Farelerde ve insan hücre hatlarında yapılan çalışmalar olumlu sonuçlar göstermiş olsa da, sirtuin seviyelerini artırmanın etkilerini inceleyen herhangi bir insan çalışması yapılmamıştır.
Bu nedenle, vücuttaki sirtuin protein seviyelerinin artırılmasının insanlarda daha uzun yaşam süresine mi yoksa daha düşük kanser riskine mi yol açacağı bilinmemektedir.
Şu anda vücuttaki sirtuin seviyelerini artırmada etkili bileşikler geliştirmek için araştırmalar devam etmektedir. Bu şekilde, insan çalışmaları sirtuinlerin insan sağlığı üzerindeki etkilerini incelemeye başlayabilir.
O zamana kadar, artan sirtuin seviyelerinin etkilerini belirlemek mümkün değildir.
ÖZETSirtuin gıdalar genellikle sağlıklı gıdalardır. Ancak, bu gıdaların sirtuin seviyelerini ve insan sağlığını nasıl etkilediği hakkında çok az şey bilinmektedir.
Sağlıklı ve sürdürülebilir mi?
Sırt gıdalarının neredeyse tamamı sağlıklı seçimlerdir ve hatta antioksidan veya anti-inflamatuar özellikleri nedeniyle bazı sağlık yararlarına neden olabilirler.
Yine de, sadece bir avuç dolusu özellikle sağlıklı gıda tüketmek vücudunuzun tüm besin ihtiyacını karşılayamaz.
Sirtfood Diyeti gereksiz yere kısıtlayıcıdır ve diğer diyet türlerine kıyasla net, benzersiz sağlık faydaları sunmaz.
Ayrıca, doktor gözetimi olmadan sadece 1.000 kalori tüketilmesi genellikle tavsiye edilmez. Günde 1.500 kalori almak bile birçok insan için aşırı kısıtlayıcıdır.
Diyet ayrıca günde en fazla üç yeşil meyve suyu içmeyi gerektirmektedir. Meyve suları iyi bir vitamin ve mineral kaynağı olsalar da, aynı zamanda bir şeker kaynağıdırlar ve bütün meyve ve sebzelerin içerdiği sağlıklı liflerin neredeyse hiçbirini içermezler.
Dahası, tüm gün boyunca meyve suyu yudumlamak hem kan şekeriniz hem de dişleriniz için kötü bir fikirdir.
Diyetin kalori ve yiyecek seçenekleri açısından çok sınırlı olması nedeniyle, özellikle ilk aşamada protein, vitamin ve mineraller açısından eksik olması muhtemeldir.
Örneğin, günlük önerilen protein miktarı 2 ila 6 1/2 ons eşdeğeri arasındadır ve aşağıdakiler de dahil olmak üzere çeşitli faktörlere dayanmaktadır:
- kadın ya da erkek olmanız fark etmez
- kaç yaşındasın
- ne kadar aktif olduğunuz
Düşük kalori seviyeleri ve kısıtlayıcı yiyecek seçenekleri nedeniyle, bu diyete 3 hafta boyunca bağlı kalmak zor olabilir.
Buna bir de katı meyve sıkacağı, kitap, bazı nadir ve pahalı malzemeler satın almanın getirdiği yüksek başlangıç maliyetleri ve belirli yemekleri ve meyve sularını hazırlamanın getirdiği zaman maliyetleri eklenince, bu diyet birçok insan için uygulanamaz ve sürdürülemez hale geliyor.
ÖZETSirtfood Diyeti sağlıklı yiyecekleri teşvik eder ancak kalori ve yiyecek seçimlerinde kısıtlayıcıdır. Ayrıca sağlıklı bir öneri olmayan bol miktarda meyve suyu içmeyi de içerir.
Güvenlik ve yan etkiler
Sirtfood Diyetinin ilk aşaması çok düşük kalorili ve beslenme açısından eksik olmasına rağmen, diyetin kısa süresi göz önüne alındığında ortalama, sağlıklı bir yetişkin için gerçek bir güvenlik endişesi yoktur.
Ancak diyabeti olan biri için kalori kısıtlaması ve diyetin ilk birkaç gününde çoğunlukla meyve suyu içmek kan şekeri seviyelerinde tehlikeli değişikliklere neden olabilir.
Bununla birlikte, sağlıklı bir kişi bile bazı yan etkiler yaşayabilir - özellikle açlık.
Günde sadece 1.000-1.500 kalori yemek, özellikle de tükettiğiniz şeylerin çoğu, tok hissetmenize yardımcı olan bir besin olan lif bakımından düşük olan meyve suyuysa, hemen hemen herkesin aç hissetmesine neden olacaktır.
Birinci aşama sırasında, kalori kısıtlaması nedeniyle yorgunluk, baş dönmesi ve sinirlilik gibi başka yan etkiler yaşayabilirsiniz.
Sağlıklı bir yetişkin için, diyetin sadece 3 hafta boyunca uygulanması halinde ciddi sağlık sonuçlarının ortaya çıkması olası değildir.
ÖZETSirtfood Diyeti düşük kalorilidir ve birinci aşama beslenme açısından dengeli değildir. Sizi aç bırakabilir, ancak ortalama sağlıklı bir yetişkin için tehlikeli değildir.
Sonuç
Sirtfood Diyeti sağlıklı gıdalarla doludur ancak sağlıklı beslenme düzenleriyle değil.
Teorisi ve sağlık iddialarının, ön bilimsel kanıtlardan elde edilen büyük tahminlere dayandığından bahsetmiyorum bile.
Diyetinize bazı sirt gıdaları eklemek kötü bir fikir olmasa ve hatta bazı sağlık yararları sunsa da, diyetin kendisi başka bir moda gibi görünüyor.
Kendinizi paradan kurtarın ve bunun yerine sağlıklı, uzun vadeli diyet değişiklikleri yapmaya geçin.
