时髦的新饮食似乎经常出现，Sirtfood 饮食就是最新的一种。
它已成为欧洲名人的最爱，并因允许饮用红葡萄酒和巧克力而闻名。
它的创造者坚称这不是一种时尚，而是他们声称 "sirtfoods "是开启减脂和预防疾病的秘密。
然而，健康专家警告说，这种饮食可能并不符合人们的期望，甚至可能是个坏主意。
本文对 Sirtfood 饮食及其潜在的健康益处进行了循证审查。
什么是 Sirtfood 饮食？
在英国一家私人健身房工作的两位名人营养师开发了 Sirtfood 饮食法。
他们宣传这种饮食是一种革命性的新饮食和健康计划，通过开启你的 "瘦身基因 "来发挥作用。
这种饮食基于对sirtuins（SIRTs）的研究，SIRTs是人体内的七种蛋白质，被证明能调节多种功能，包括新陈代谢、炎症和寿命。
某些天然植物化合物可能能够提高这些蛋白质在体内的含量，含有这些化合物的食物被称为 "sirtfoods"。
Sirtfood Diet 提供的 "顶级 20 种 Sirtfood "清单包括
- 羽衣甘蓝
- 红酒
- 草莓
- 洋葱
- 大豆
- 欧芹
- 特级初榨橄榄油
- 黑巧克力（85% 可可粉）
- 抹茶绿茶
- 荞麦
- 黄姜
- 核桃
- 箭菜
- 鸟眼辣椒
- 麝香草
- 红枣
- 菊苣
- 蓝莓
- 辣椒
- 咖啡
这种饮食结合了sirtfoods和卡路里限制，两者都可能促使人体产生更高水平的sirtuins。
Sirtfood 饮食法》一书中包括膳食计划和食谱，但也有很多其他的 Sirtfood 饮食法食谱书籍。
该饮食法的创造者声称，遵循 Sirtfood 饮食法可以快速减肥，同时还能保持肌肉质量，保护您免受慢性疾病的困扰。
完成节食后，我们鼓励您继续在日常饮食中添加 sirtfoods 和该饮食法的招牌绿色果汁。
摘要sirtfood饮食法基于对sirtuins的研究，sirtuins是一组调节人体多种功能的蛋白质。某些被称为sirtfoods的食物可促使人体产生更多的此类蛋白质。
有效吗？
Sirtfood 饮食法》的作者提出了大胆的主张，包括该饮食法可以加速减肥、开启你的 "瘦身基因 "并预防疾病。
问题是，这些说法并没有多少证据支持。
到目前为止，还没有令人信服的证据表明 Sirtfood 饮食比其他任何限制卡路里的饮食更有利于减肥。
虽然这些食物中有许多都具有有益健康的特性，但目前还没有任何长期的人体研究来确定食用富含 sirtfoods 的饮食是否对健康有任何切实的益处。
尽管如此，《Sirtfood 饮食》一书还是报告了作者进行的一项试验研究的结果，这项研究涉及其健身中心的 39 名参与者。
不过，这项研究的结果似乎没有在其他地方发表过。
在为期一周的时间里，参与者每天都按照饮食习惯进行锻炼。一周结束时，参与者的体重平均减轻了 7 磅（3.2 千克），肌肉质量得以保持甚至有所增加。
然而，这些结果并不令人惊讶。将卡路里摄入量限制在 1000 卡路里以内，并同时进行锻炼，几乎总能使体重减轻。
无论如何，这种快速减肥既不是真正的减肥，也不是持久的减肥，而且这项研究并没有在第一周后对参与者进行跟踪调查，以了解他们的体重是否又增加了，而这种情况通常是会发生的。
当人体能量不足时，除了燃烧脂肪和肌肉外，还会消耗其应急能量储备，即糖原。
每个糖原分子需要 3-4 个分子的水来储存。当您的身体耗尽糖原时，也会排出这些水分。这就是所谓的 "体重"。
在极端限制热量的第一周，只有约三分之一的体重减轻来自脂肪，而另外三分之二来自水分、肌肉和糖原。
一旦卡路里摄入量增加，身体就会补充糖原储备，体重就会马上回来。
不幸的是，这种卡路里限制也会导致身体新陈代谢率降低，使你每天需要的能量卡路里比以前更少。
这种减肥法一开始可能会帮你减掉几磅，但减肥一结束，体重很可能又会回来。
就预防疾病而言，3 周的时间可能不足以产生任何可衡量的长期影响。
另一方面，长期在常规饮食中添加 sirtfoods 也不失为一个好主意。但在这种情况下，你不妨跳过节食，现在就开始这样做。
摘要这种节食法热量低，可能有助于减肥，但一旦节食结束，体重很可能会恢复。节食时间太短，不会对健康产生长期影响。
如何遵循 Sirtfood 饮食法
Sirtfood 饮食法分为两个阶段，共持续 3 周。之后，您可以继续 "sirtifying "您的饮食，在您的膳食中加入尽可能多的 sirtfoods。
这两个阶段的具体食谱可以在《Sirtfood 饮食》一书中找到，这本书是该饮食法的创建者所写。您需要购买这本书才能遵循该饮食法。
膳食中含有大量 sirtfoods，但除了 "前 20 种 sirtfoods "外，还包括其他配料。
大多数配料和苏打食品都很容易找到。
不过，这两个阶段所需的三种标志性配料--抹茶粉、龙葵和荞麦--可能价格昂贵或难以找到。
这种饮食的一个重要部分就是它的绿色果汁，你需要每天自己榨一到三次。
您需要一个榨汁机（搅拌机不行）和一个厨房秤，因为配料是按重量列出的。食谱如下：
Sirtfood 青汁
- 75 克（2.5 盎司）羽衣甘蓝
- 30 克（1 盎司）芝麻菜（火箭菜）
- 5 克欧芹
- 2 根芹菜
- 1 厘米（0.5 英寸）生姜
- 半个青苹果
- 半个柠檬
- 半茶匙抹茶绿茶
将所有配料（绿茶粉和柠檬除外）一起榨汁，然后倒入玻璃杯中。用手将柠檬榨汁，然后将柠檬汁和绿茶粉搅拌到果汁中。
第一阶段
第一阶段为期 7 天，包括限制卡路里摄入量和饮用大量青汁。第一阶段为期 7 天，包括限制卡路里摄入量和饮用大量青汁，目的是启动减肥计划，并声称能在 7 天内帮助你减掉 7 磅（3.2 千克）体重。
在第一阶段的前 3 天，卡路里摄入量限制在 1,000 卡路里以内。每天喝三杯绿汁，外加一顿正餐。每天你都可以从书中的食谱中进行选择，这些食谱都以苏打食品为主。
例如味噌豆腐、sirtfood 煎蛋卷或虾仁炒荞麦面。
在第一阶段的第 4-7 天，卡路里摄入量增加到 1,500 卡路里。这包括每天两杯绿色果汁和两顿富含钠食物的膳食，您可以从书中选择。
第二阶段
第二阶段为期两周。在这个 "维持 "阶段，你应该继续稳步减肥。
这一阶段没有具体的卡路里限制。相反，你每天要吃三顿饱含苏打食品的饭菜和一杯绿色果汁。同样，这些食物都是从书中提供的食谱中挑选出来的。
节食后
您可以根据需要多次重复这两个阶段，以进一步减轻体重。
不过，我们鼓励您在完成这些阶段后继续 "净化 "您的饮食，在膳食中定期添加 sirtfoods。
有各种 Sirtfood 饮食书籍，其中包含大量含 Sirtfood 的食谱。您也可以将 sirtfoods 作为零食或添加到您的食谱中。
此外，我们还鼓励你每天坚持饮用绿汁。
这样一来，Sirtfood 饮食与其说是一次性饮食，不如说是一种生活方式的改变。
摘要Sirtfood 饮食法包括两个阶段。第一阶段为期 7 天，结合了卡路里限制和绿色果汁。第二阶段持续两周，包括三餐和一种果汁。
Sirtfoods 是新的超级食品吗？
不可否认，苏打食品对人体有益。它们通常营养丰富，富含健康的植物化合物。
此外，研究还表明，Sirtfood 饮食推荐的许多食物都对健康有益。
例如，适量食用可可含量高的黑巧克力可以降低患心脏病的风险，并有助于对抗炎症。
喝绿茶可以降低中风和糖尿病的风险，并有助于降低血压。
姜黄具有抗炎特性，对人体总体有益，甚至可以预防与炎症有关的慢性疾病。
事实上，大多数 sirtfood 对人类健康都有益处。
不过，有关增加 sirtuin 蛋白水平对健康有益的证据还很初步。然而，在动物和细胞系中进行的研究已经取得了令人振奋的成果。
例如，研究人员发现，某些 sirtuin 蛋白水平的提高会延长酵母、蠕虫和小鼠的寿命。
在禁食或限制卡路里摄入时，sirtuin 蛋白会告诉身体燃烧更多脂肪来获取能量，并提高胰岛素的敏感性。一项对小鼠的研究发现，sirtuin 水平的提高会导致脂肪减少。
一些证据表明，sirtuins 还可能在减少炎症、抑制肿瘤发展以及减缓心脏病和阿尔茨海默氏症的发展方面发挥作用。
虽然在小鼠和人类细胞系中进行的研究显示了积极的结果，但还没有人类研究对提高 sirtuin 水平的效果进行检测。
因此，提高体内 sirtuin 蛋白水平是否会延长人类寿命或降低患癌风险，目前还不得而知。
目前正在研究开发能有效提高体内 sirtuin 水平的化合物。这样，人体研究就可以开始检验 sirtuins 对人体健康的影响。
在此之前，还无法确定增加 sirtuin 水平的影响。
摘要sirtfoods是典型的健康食品。然而，人们对这些食品如何影响 sirtuin 水平和人体健康知之甚少。
它是否健康和可持续？
Sirtfood 几乎都是健康之选，甚至可能因其抗氧化或抗炎特性而对健康有益。
然而，只吃少量特别健康的食物并不能满足身体的全部营养需求。
Sirtfood 饮食是一种不必要的限制性饮食，与其他任何类型的饮食相比，它对健康都没有明显、独特的益处。
此外，如果没有医生的指导，通常不建议只摄入 1,000 卡路里。对许多人来说，即使每天摄入 1,500 卡路里也过于严格。
该饮食法还要求每天最多喝三杯绿色果汁。虽然果汁是维生素和矿物质的良好来源，但它们也是糖的来源，而且几乎不含整个水果和蔬菜所含的健康纤维。
更重要的是，整天喝果汁对血糖和牙齿都不好。
更不用说，由于饮食的热量和食物选择非常有限，更有可能缺乏蛋白质、维生素和矿物质，尤其是在第一阶段。
例如，蛋白质的每日推荐量介于 2 至 6 1/2 盎司等量之间，它基于多个因素，包括
- 无论男女
- 几岁
- 您的活跃程度
由于低热量和食物选择的限制，这种减肥方法可能很难坚持整个 3 周。
再加上购买榨汁机、书籍和某些稀有昂贵食材的高昂初始成本，以及准备特定膳食和榨汁的时间成本，这种饮食方式对很多人来说都是不可行和不可持续的。
摘要Sirtfood 饮食提倡健康食品，但限制卡路里和食物的选择。它还包括大量饮用果汁，这并不是一种健康的建议。
安全性和副作用
虽然 Sirtfood 饮食法第一阶段的热量很低，营养也不全面，但考虑到该饮食法的持续时间较短，对于普通健康成年人来说，并不存在真正的安全问题。
然而，对于糖尿病患者来说，在节食的最初几天限制卡路里摄入量并主要饮用果汁，可能会导致血糖水平发生危险的变化。
不过，即使是健康人也会出现一些副作用，主要是饥饿感。
每天只摄入 1,000-1,500 卡路里的热量会让任何人都感到饥饿，尤其是如果你摄入的大部分是果汁，而果汁中的纤维含量很低，而纤维是一种有助于保持饱腹感的营养物质。
在第一阶段，由于热量限制，你可能会出现其他副作用，如疲劳、头晕和烦躁。
对于原本健康的成年人来说，如果只坚持 3 周的饮食，不太可能对健康造成严重后果。
摘要Sirtfood 饮食法的热量很低，而且第一阶段的营养并不均衡。它可能会让你感到饥饿，但对普通健康成年人来说并不危险。
结论
Sirtfood 饮食充满了健康食品，却没有健康的饮食模式。
更不用说，它的理论和健康主张都是基于初步科学证据的大胆推断。
虽然在饮食中添加一些sirtfoods并不是一个坏主意，甚至可能会给健康带来一些好处，但这种饮食本身看起来只是另一种时尚。
省下这些钱，直接改变健康、长期的饮食习惯吧。
